Баклажановые лодочки

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Баклажаны среднего размера

4 шт.

Фарш мясной (любой)

500 гр.

Помидоры

4 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Сыр твердых сортов

150 гр.

Масло топленое сливочное или растительное

2-3 ст. л.

Соль, черный перец молотый, приправы

по вкусу

Способ приготовления

 Баклажаны разрезать вдоль пополам, ложкой выбрать мякоть, оставляя стенки толщиной 1 - 1,5 см. Мякоть баклажана порезать на небольшие кубики. Лодочки и кубики мякоти присыпать солью и оставить до выделения из них сока. Лук мелко порезать и поджарить в масле до золотистого цвета, добавить фарш, слегка поджарить, добавить соль, перец специи, которые Вы любите. Я положила ореховую траву и чаман (пажитник). Добавить помидоры, очищенные от шкурки и порезанные кубиками, и продолжить обжаривать фарш. Помидоры дадут сок, фарш будет сочным. Баклажаны обмыть водой. Отдельно обжарить кубики мякоти баклажанов и смешать с фаршем. Выложить начинку горкой на лодочки, посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при т-ре 180 гр. до готовности 40 - 50 мин). Если сыр начнет сильно запекаться, накрыть фольгой.

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 4 порции

Примечание

Подобный рецепт есть на форуме, но ингредиенты немного отличаются, как и способ приготовления. Я давно готовлю это блюдо, поэтому и решила разместить его.