Блинчик с яблоком и сыром на закваске

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт.

Закваска на огуречном рассоле

3 ст. л.

Вода минеральная с газом

100 мл

Мука пшеничная в/с

2 ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Перец молотый черный

1/8 ч. л.

Яблоки кислосладкие

1 шт.

Бекон

25 гр.

Сыр тертый (лучше твердый)

2 ст. л.

Способ приготовления

Готовим тесто:

Закваску взбиваем с 2 яйцами, добавляем 100 мл. газированной минералки, соль, перец и муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи. Ещё раз хорошенько взбиваем и оставляем 30 минут на столе.

Яблоко чистим, удаляем сердцевину, режем пополам, и каждую половинку нарезаем тонкими дольками. Одну половину порезанных яблок слегка обжариваем на оливковом масле, не более 3-х минут, выкладываем на тарелку и посыпаем сверху корицей.

Затем на сковороду, предварительно хорошо разогретую и смазанную оливковым маслом, выливаем тесто, сверху укладываем мелко порезанный бекон и вторую часть порезанных яблок. Блинчик жарим на среднем огне, затем переворачиваем - яблоки и бекон окажутся внизу. Сверху сыпем натертый сыр, на среднем огне дожариваем, пока сыр сверху не расплавится. Затем сыром вниз перекладываем блинчик на тарелку с уже пожаренными яблоками.

Писать долго; кушается очень быстро! Также и готовится!