Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками

VRad, Валерия, а можно поделиться материалами, которыми вас снабдили?

С радостью. Только вся Теория в формате mht. Лена писала, что может открыться в Опере (в опере мини не открывается). Конвертеров, похоже, нет, но я только навскидку посмотрела.
Есть один файл в ворде, но он анализирует конкретно мой рецепт, хотя в нем много ссылок. Эта информация, я так думаю, может быть использована и в других случаях. Я погрузилась в этот текст, и, похоже, надолго.
А теорию попробую открыть в ноуте попозже

Знаете, девочки, так не честно! Всегда пекла куличи и не заморачивалась. А теперь все чего-то очень умное в редком формате читают, а я нет. У меня так и тесто не подойдёт с расстройства. Дайте и мне почитать, пожаааааалуйста!

А теперь все чего-то очень умное

В преддверии Пасхи начала тут как то изучать рецепты на хлебопечке и наткнулась на популярный рецепт куличей от Светты, там обсуждений об «умном» очень много и все прочитала. Сделала пробную партию по рецепту и получился практически наркотик
Сделала вывод, главное чтобы вкус устраивал а все остальное дело наживное и не срочное
единственное рецепт этот брала адаптированный под индукцию. Теперь это моя любовь

VRad, можно и мне интересные материалы, как раз хочу попробовать испечь кулич

можно и мне интересные материалы, как раз хочу попробовать испечь кулич

Дорогие форумчане! На нашем форуме множество рецептов куличей (есть и мастер-классы), посмотрите и почитайте, что на душу упадет, то и пеките. Рецепт Вам в помощь, но и он не догма, что-то можете скорректировать под свои вкусы +- сахар, масло, любимые специи... Вот и все интересные материалы, меньше знаешь - крепче спишь. Вот молоко лучше брать топленое.

Всегда пекла куличи и не заморачивалась. А теперь все чего-то очень умное в редком формате читают, а я нет. У меня так и тесто не подойдёт с расстройства.

ЛидияВера, никакого расстройства, все у Вас выйдет и все получится, тесто подойдет!
Всем успехов! И как у нас говорят - смачноЇ паски!

VRad, спасибо, всё открылось! Выходные загублены, буду читать и расти над собой!
Питер Пуш, я не могу печь дрожжевое по рецептам, меня всегда прёт в отсебятину. Но дико люблю теорию. И читать чужие рецепты люблю, даже сохраняю, в надежде эту настырную отсебятину побороть. Пока не получается. Вам тоже смачноЇ паски!

Дорогие девочки, дайте и мне пожалуйста почитать

VRad, спасибо, всё открылось!

В виндовс? А в каком браузере?
Сегодня ближе к вечеру, надеюсь, удасться с этим разобраться.

VRad, Я в Мазиле давно сижу, а Эксплорер был галкой отмечен для каких-то уже давно забытых целей, поэтому на него всё это дело пошло и без проблем открылось. В Мазиле и Опере не пробовала открыть. Ну да, у меня Винда стоит, семёрка. На телефоне Андроид, но я не открывала, я через него не бываю. В Ворде третий документ нормально открылся.

Очень благодарна всем, не оставившим меня советами. И особенно fffuntic, которая снабдила меня о-очень интересными материалами,

И мне тоже очень нужно! И по делу (для развития), и беседу потом поддержать - а то все будут знать, а ты потом переспрашивай

Пожалуйста, может кто-нибудь оперативно подсказать. Хватит ли большой чаши на расстройку сдобного теста из 1 кг +- муки? Муж уезжает, без него мне большую кастрюлю с антресолей не снять. Надо определиться

Пожалуйста, может кто-нибудь оперативно подсказать. Хватит ли большой чаши на расстройку сдобного теста из 1 кг +- муки? Муж уезжает, без него мне большую кастрюлю с антресолей не снять. Надо определиться

Валерия, именно для сдобной не знаю точно. Я вымешивала и расстаивала Чучелкины пирожки на 1 кг муки, поднялось и прикоснулось к месту куда крепятся насадки, мне понравилось. Мне кажется они тоже довольно сдобные.

Хватит ли большой чаши на расстройку сдобного теста из 1 кг +- муки?

VRad, Вы под сдобным тестом имели ввиду куличи? Из 1 кг муки + все остальные ингредиенты может получится около 2,5 кг готового теста, я такое количество расстаиваю в 7 л кастрюле. Посчитайте вес своего будущего готового теста, если не больше 2,2, то, может, и достаточно чаши, ведь ее объем 6,7 л, но надо учитывать - при опущенной голове планетарное гнездо располагается в чаше.

VRad, Валерия, в рецептах для Кенвуда есть ссылка на Кулич заварной, там рецепт на кг муки, тесто из чаши у автора сбегало

Я свой классический рецепт (из книги о Вкусной и здоровой пище) планирую замесить в Кеше, а расстаивать точно в кастрюле. Потому что там долгая расстойка, и еще до Кеши у меня всегда под самый верх поднималось. Поэтому не рискну.

А экспериментальные, уже в Кеше буду. Но и делать буду на 0,5 муки.

PS видела на ютубе видео обзор новой индукции, из серии - дали блогерам нести в массы, такой бред тетенька несла - он вам взобьет 12 яиц, замесит 5кг. теста.

Спасибо. Конечно, надо было достать кастрюлю. Может быть справлюсь одна (.
Я, как-то никогда не задумывалась над весом теста. Но если суммировать вес всех ингредиентов, должно немного превышать 2 кг.

если суммировать вес всех ингредиентов, должно немного превышать 2 кг.

VRad, такой вес можно расстаивать и в чаше, только желательно отдельно от КМ, можно разложить в 2-е кастрюли. Не рискуйте доставать свою большую, не ищите приключений. Успехов Вам!

Tan_ch, вы имеете в виду кулич Мечта? Я его просмотрела, прежде чем спрашивать. Там не совсем ясно где у автора тесто расстраивалось.
Думаю, не страшно, если оно над чашей, закрытой пленкой, поднимется куполом. Расстраивать буду не на машине.

VRad, нет, я имела в виду Куличи заварные от Светты (адаптация рецепта для кухонной машины с нагревом)
hlebopechka.ru...

Хватит ли большой чаши на расстройку сдобного теста из 1 кг +- муки?

Девочки, посмотрите Изюмкин кулич с Мясоедовской.
Там и автор, и несколько других форумчанок замешивали в Кеше, поэтому и по объемам, и по технологии есть много подсказок для кешеводов.
Удачи!

Tan_ch, Olga VB, спасибо.

вы имеете в виду кулич Мечта? Я его просмотрела, прежде чем спрашивать. Там не совсем ясно где у автора тесто расстраивалось.

Насколько я поняла Машуня расстаивала в чаше. Там обминок 5 штук, так она их делала Кешей, запускала на 1 круг.
И у неё как раз кулич на 1 кг муки.

Куличи заварные от Светты (адаптация рецепта для кухонной машины с нагревом)

Я пекла их в прошлом году, тесто и правда очень сильно поднимается. Вот их точно не вариант в чаше расстаивать.

Вообщем, начну с чаши. А если полезет через край как-нибудь извлеку кастрюлю.

Я в шоке! Я думала, что у меня уже нету мечт, а она вот она:
новая СПИРАЛЬНАЯ НАСАДКА на Кенвуд KAX700PL

или уже обсуждали?

Я еще не имею права вставлять ссылки.
Кому интересно наберите в Ютубе: Accessorio Spiralizer KAX700PL

Girja, обсуждали в теме про насадки

Тут рассматривали Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками #3385

И еще другие новые насадки (соковыжималку и смузимейкер) тут, там и ссылки на инструкции Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками #3963

И видео смотрели Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками #4215

Миранда, спасибо! Давно я на сайт не захаживала, подотстала.

Girja, Кенвуд то в засаде сидит годами (по насадкам), то сразу 3 новых выкатывает! Куда уж за всем уследить

Девочки, искала-искала сито, не нашла. А я уже заказала на ДР купить мне именно сито...
Если кто в Украине увидит, девочки и мальчики, пожалуйста свистните мне!

Девушки, шнековая соковыжималка для Chef KVC 7300S - KAX 644 ME?
Никаких адаптеров не нужно?
И как вам том. сок, густой?

Натусичка, боюсь, что вы так и не дождетесь в Украине, как и мы в России. Присмотритесь в иностранных магазинах, там можно еще найти остатки.

Lanna, нет, адаптер не нужен, напрямую будет
Про сок не скажу, у меня такой насадки нет.

Lanna, нет, адаптер не нужен, напрямую будет
Про сок не скажу, у меня такой насадки нет.

Отлично, подожду акцию)

Присмотритесь в иностранных магазинах, там можно еще найти остатки.

Миранда, если сказать честно, то я в этом вообще не разбираюсь, как заказывать и т. д.

А причина неизвестна, почему их перестали выпускать?

Натусичка, у бизнеса всегда одна причина что-то перестать делать - невостребованность продукта.

Недавно обнаружила что в коробке завалялась металлическая насадка, двойная (Кенвуд К094). Кто то ей пользуется и для каких нужд, поделитесь?
Предполагаю что для горячего но не будет ли пригорать с ней ко дну... Сколько читала ветку никто о ней не говорит

Странно. А почему пропала отовсюду KAX970ME? Вроде для новой машины а везде только KAX980ME
А с роликом по идее удобнее насадка же

АСватова, это насадка для перемешивания.
Я пользуюсь для всего горячего - рагу, маскарпоне помешиваю, варенье всякое, нормальная насадка. Какая из мешалок удобней - эта от 70й, 80 и 90й серий или новая - не знаю. Но если бы я сменила машину, я бы хотела ее иметь, она красивая И еще мне кажется, что некоторые варианты помешивания лучше есть, а не новой. Новую на 70-80-90 машины не поставить, нет гнезда, а старую на новую индукцию поставить можно.

Под спойлером несколько видео рецептов, там можно разглядеть принцип работы - суп, говядина по бургундски, варенье.

Kenwood KM070, KM086, KM084, Cooking Chef рецепт 2

Kenwood KM070, KM086, KM084, Cooking Chef рецепт 4

Kenwood KM070, KM086, KM084, Cooking Chef рецепт 6

А почему пропала отовсюду KAX970ME? Вроде для новой машины а везде только KAX980ME

Производитель считает, что 980 удобней. Среди нас есть люди, кто тоже так думает, поэтому купили 980 и продали 970.

Судя по отзывам - меньше места хранения, с любой стороны можно подойти к насадке, последние 15+-см. все равно сваливаются с ролика, тесто когда едет по ролику, может цепляться или попадать под ролик, отчего растягивается и/или рвется.

У меня старая, с роликом. Мне это удобно, т. к. часто длинные полосы катаю, а рук на них не хватает. Ведь надо не только направлять сверху, но и подхватывать снизу, еще и следить, чтоб всё ровненько шло. А когда отвлекаешься на подхват, верхняя рука туда-сюда гуляет хоть немного. На раскатке это не так существенно, а на нарезке видно, что крайние лапшички кусками режутся. А на ролике полоска ровно лежит.
Но в самом конце, когда короткий хвостик остается, действительно, приходится его перехватывать, чтоб не свалился.
В новой, я так понимаю, все время держать приходится с обеих сторон.
Так что менять свою я не собираюсь.
А вот если бы только сейчас покупала, то не знаю, какую бы предпочла

После ручной раскатки без ролика, эта с роликом мне показалась гораздо удобней, когда катаешь длинный пласт теста.
А по поводу того, что, если насадка без ролика, то к ней можно подойти с любой стороны не является особенностью этой раскатки. А что мешает загружать тесто в насадку с роликом с той стороны, где нет ролика?
Просто новая насадка выглядит более стильно и современно.

Натусичка, боюсь, что вы так и не дождетесь в Украине, как и мы в России. Присмотритесь в иностранных магазинах, там можно еще найти остатки.

Я и за границей не могу найти насадку-сито 930. Если кто знает, дайте ссылку.

Я поменяла 970 на 980. Просто потому, что гораздо меньше места для хранения нужно.
А старый мой наборчик - 970+971+сушилка уже радует нового владельца

Под спойлером несколько видео рецептов

Ооо, спасибо пребольшое) Вот кстати варенье/джем как раз планировала в этом году в кеше делать. Будем пробовать)

Я просто перечислила то, что писали тут. Совсем недавно же про это был разговор. У меня без ролика, поэтому личного мнения нет и близко.

Мне 980 нравится, но, думаю, и 970 понравилась бы не меньше! Потому что небо и земля в сравнение с ручной. Т. е. я таки за насадку, хотя почти 2 года считала, что и ручной мне хватит. Если бы не акция и цена 3100, так бы и считала. Не в приоритете вообще была.

Миранда, если бы у меня было новое «гнездо» под насадку, я бы тоже не задумываясь купила бы 980, визуально она мне больше нравится
А так как у меня старое «гнездо» и я нашла на Юле 970 за очень хорошую цену, то буду использовать её.

В оф Профсервисе доступны под заказ: Блок лопаток к насадке для кухонной машины KENWOOD и Чаша насадки для кухонной машины KENWOOD, для моделей: AT930, KAB930ME, вот только сколько их стоимость надо у них уточнять и еще.... остается только найти протирочные диски где то или купить из за них 992PL.... так же там сейчас в наличии по одному комплекту : Кольцо уплотнительное для насадки-измельчителя (комплект из 3 шт.) KENWOOD (260 руб) и Блок ножей насадки-измельчителя для кухонной машины KENWOOD для AT647, KAH647PL(660руб)

Блок ножей насадки-измельчителя для кухонной машины KENWOOD для AT647, KAH647PL(660руб)

Это для блендера получается?

Блок ножей насадки-измельчителя для кухонной машины KENWOOD для AT647, KAH647PL(660руб)

Это для блендера получается?

АСватова, АТ647 - фуд-процессор, устанавливается на среднескоростное гнездо, KAH647PL тоже фуд-процессор, но устанавливается уже на быстроскоростное гнездо. Разницу между ними посмотрите в Справочнике Миранды.

Т647 - фуд-процессор, устанавливается на среднескоростное гнездо, KAH647PL тоже фуд-процессор, но устанавливается уже на быстроскоростное гнездо. Разницу между ними посмотрите в Справочнике Миранды.

Для блендера мне не нужен. Я сначала подумала что речь идет о ноже для мини-измельчителя. т. к подумала что и кольца уплотнительные для мини

Но если бы я сменила машину, я бы хотела ее иметь, она красивая И еще мне кажется, что некоторые варианты помешивания лучше есть, а не новой. Новую на 70-80-90 машины не поставить, нет гнезда, а старую на новую индукцию поставить можно.

То есть старую насадку для смешивания можно установить в 9060?
Тогда вопрос, а её можно купить и стоит ли докупать к новой машине?

animegravitation, конечно, можно.
У нее два места крепления - штырь, как и у всех, и еще такая |_| штука, которая за отдельный штырь цепляется. Сначала надо на этот отдельный штырь, а потом подкрутить штырь. Как-то запутано на словах, на деле очень легко. В новой машине этот штырь есть, значит, одеть насадку можно.

Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками

Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками

А вот новая мешалка - это третье гнездо, которое есть только у новых индукций.
Вот на картинке слева направо - новая мешалка в своем гнезде, в центре штырь для доп. крепления старой мешалки, и третье классическое гнездо - для все мешалок (крюк, венчик и т. д.)

Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками

А вот стоит ли докупать - не знаю. Как работает новая мешалка знаю только теоретически и не могу сравнить ее умения с умениями старой мешалки. Но теоретически мне кажется, что это движение по краю чаши в ряде процессов не достаточно для перемешивания. В России купить не знаю где, надо звонить в сервис-центр и спрашивать есть ли у них. А в мире она продается, конечно.

А у меня из ножевого блока мини измельчителя белое пластиковое крепление выпадает. Наверное надо новый ножевой блок

Ketsal, в смысле? от ножа маленькое белое крепление отсоединяется или весь нож из белой базы выходит? Если второе, то так и должно быть.

А вот новая мешалка - это третье гнездо, которое есть только у новых индукций.
Вот на картинке слева направо - новая мешалка в своем гнезде, в центре штырь для доп. крепления старой мешалки, и третье классическое гнездо - для все мешалок (крюк, венчик и т. д.)

Машина у меня как раз новая.
Тогда ещё вопрос. А старую мешалку можно мыть в ПММ?
А то у новой есть проблема в том что иногда надо с центрального возвышения часть продуктов убирать, особенно когда что то сыпучее туда попало

Если перевернуть базу ножами вниз, то есть белая штука, которая подходит к креплению на машине как замок к ключу, вот она и стала выпадать из ножевого блока

animegravitation, конечно можно, она полностью из нержавейки, как крюк или венчик, тяжелая.

Я сыпучее подсыпаю частями, когда насадка от места засыпания уходить. Иначе на любой насадке (венчик, крюк и т. д.) будет налипать.

Ketsal, можете сфотографировать?

AW37575001 ~~это номер старой чаши? Или новой?~~ нашел для старой
А в чем отличия чаш у старой и новой модели?
Подойдёт ли для новой машины старая чаша?

animegravitation, смотрите какая штука. У новой чаши есть лунки, типа для слива. На кожухе и на защитной крышке под них шилдики. И голова просто не опустится до конца, т. к. шилдик упрется в край старой чаши, где нет выемки. А без кожуха не включится нагрев.

Т. е. сама по себе чаша встанет, у них одна геометрия. Вообще любая чаша 6,7л. встанет. По только без кожуха и защитной крышки. Т. е. все процессы, кроме нагрева.

У ЛидияВера есть идея спилить шилдик на кожухе, чтобы использовать любую чашу 6,7л. Вот где-то через месяц приедет запасной кожух и она будет экспериментировать, и обязательно нам всем расскажет как вышло

PS а где вы увидели чашу в продаже? Просто мы тут как-то заказали старую чашу, а привезли новую, на сайте была ошибка. Но мы не расстроились

PS а где вы увидели чашу в продаже? Просто мы тут как-то заказали старую чашу, а привезли новую, на сайте была ошибка. Но мы не расстроились

Я увидел на computeruniverse
А вы где новую заказали?

animegravitation, на оф. сайте. Была какая-то ошибка, потому что код был от простой железной чаши 6,7, не индукционной, и цена была 4,5 тыс. Первым покупателям привезли чашу от 096 (человеку кто ссылку дал), следующим от 9060. А потом поняли свою ошибку и поставили цену 9 990. Ну а сейчас вообще страницы нет.

Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками (страница 75)

Интересное в разделе «Кухонная машина Kenwood»

Новое на сайте