Суп гороховый с копченостями в мультиварке (Panasonic SR-TMH 18)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Мясо (свиные ребрышки свежие)

300 г

Копченые ребрышки

300 г

Горох целый или половинками желтый
сухой (предварительно не замачиваю)

1 стакан от мультиварки

Лук репчатый мелко режу

1 шт.

Морковь нарезаю кружками

1 шт.

Перец сладкий, крупно нарезаю
(можно использовать из морозилки)

1/2 среднего

Томаты свежие красные (режем кусочками)
хорошо использовать вяленые томаты со специями

2-3 шт.

Картофель режем крупно

2-3 шт.

Соль, специи

по вкусу

Зелень свежая

Способ приготовления

 К готовому блюду – сметана и (или) сухарики непосредственно в тарелку.
 В кастрюлю мультиварки закладываю все продукты (кроме зелени), наливаю нужное количество холодной воды и включаю мультиварку в режим Тушение на 3 часа по времени.
  Время устанавливаю с запасом, мультиварку всегда можно потом отключить, если суп будет готов раньше.
  Готовность супа определяю по готовности гороха – степени готовности. Или просто мягкий горох на прикус, или нужен разварной горох до пюре. Я выбираю всегда вариант средний – есть и целые горошинки, и в тоже время есть уже разварной горох.
 На это уходит примерно 2-2,5 часа. Картофель и овощи при этом не развариваются и остаются целыми.
  В конце варки пробую на вкус, добавляю соль, специи, зелень сельдерея (петрушки) в любом варианте – свежем, сушеном, мороженном.
 Даю потомиться еще 5-10 минут – и можно подавать на стол.
  В порционные тарелки можно добавить сметану и отдельно подать сухарики из белого хлеба.
 

Примечание

Такой супчик готовлю периодически, уж больно вкусный получается всегда – вкус гороха разварного и вкус и запах копченых ребрышек!  
Приятного аппетита всем!

спасибо за вкуснющий рецепт!




уже несколько раз делала гороховый суп по вашим рекомендациям - это именно тот, который обожают в нашей семье.

немножко изменила пропорции, мы любим, чтоб ложка стояла.
гороха беру 3-4 мультистакана на полную мультикастрюльку. не замачиваю.
мяско беру только копченые ребрышки.
а дальше все по рецепту - овощи, специи, зелень по вкусу.

варю на режиме ТУШЕНИЕ, ставлю 3 часа, но обычно выключаю раньше.

Кушайте на здоровье, порадовали исполнением!

Хочу тоже гороховый супчик попробывать сварить, но в мульте ещё не пробывала. У меня вопрос, 1ст/мульти гороха на какое кол-во воды вы брали? Спасибо.

VS NIKA
Влезу, пока никого нет. Я брала 1 стаканчик на маленькую мультю.

Мультя 2.5 литра?

А, ну да... у меня маленький Панас.

Я так и поняла. У меня Полярис 508, попробую 1 ст/мульти, как вы написали, густо не люблю.

Самый «мультиварочный» рецепт горохового супа из всех имеющихся: загрузил все сразу, открыл через три часа и готово! И самый вкусный! Спасибо!

Готовьте и кушайте на здоровье

Рома Татьяна скажите, а на какой объём чаши рассчитан Ваш рецепт? У нас мультя Polaris 508.

Ну, мне название вашей мультиварки тоже ничего не говорит сегодня их много и разных!

Я готовлю как правило, бульон на 250-300 грамм мяса и 2-2,5 литра воды. Так точнее будет сказано.
Это старый рецепт, и готовила суп я в мультиварке Панасоник.

Важно знать принцип приготовления, а количество ингредиентов и супа можно всегда самому подобрать

Ну все раздразнили Вы меня, завтра т. е. сегодня приготовлю обязательно.
Спасибо за рецепт.

Большое спасибо за рецепт. Очень вкусный супчик получился, а главное быстро.
Я делала без сладкого перца, а вместе помидоров добавила томатную пасту. Зелень и специи не успела положить, и так всё смели.

Большое спасибо за рецепт. Очень вкусный супчик получился, а главное быстро.
Я делала без сладкого перца, а вместе помидоров добавила томатную пасту. Зелень и специи не успела положить, и так всё смели.

На здоровье!
Следующий раз попробуйте приготовить по рецепту, добавив и перец, и томаты вместо пасты и обязательно зелень - и увидите насколько вкус супа изменится, станет богаче, ароматнее

а у меня совершенно не получился такой суп, горох остался твердый и совсем не разварился ((((даже не знаю, на что думать, на горох или рецепт, три часа в режиме тушения варился и еще на полтора часа поставил
Как надо варить горох что бы в пюре разваривался?
может помидоры дали кислоту, что поспособствовало неразвариваемости гороха?

Попробуйте горох предварительно замочить в воде на ночь, часов на 12 - и потом закладывать вместе со всем по рецепту. Такой горох должен развариться.
Я не люблю гороховое пюре, поэтому закладываю незамоченный горох, мне хватило времени приготовить суп.
Можно и время сразу выставить больше, часа 4, например.

В том то и дело, что горох был замочен и всю ночь простоял, с утра купил копчености, сырые ребрышки, в общем все как по рецепту, увеличил время, суп получился очень вкусный, но вот горох твердый, все же думаю что горох такой, или сырые помидоры дали кислоту, которая закрепила горох, хотя, картофель сохранил форму но при этом во рту тает

Возьмите колотый горох половинками и тоже замочите его. Я всегда готовлю с помидорами, предпочитаю их предварительно пассеровать с другими овощами

В любом случае спасибо за рецептик))) сейчас в мульте буду тушить капусту с грибами

кстати, рецептика нет на готове, для тушения капусты?)))

Люди, я вегетарианка, по этому горох часто присутствует в моем рационе. Варю его каждый день, и поняла, что для гороха хорошо разваренного много воды не нужно, я добавляю ее постепенно, по мере надобности! Если добавить воды как на суп, могут даже при длительной варке остаться твердые частички. Правда сейчас вообще не заморачиваюсь, медленноварка сама все регулирует, вечером поставмла горох незамоченный-утром шикарное гороховое пюре! Спасибо форуму, а то и дальше бы велосипед изобретала!

Вот чего никогда не наблюдала, чтобы при длительной варке остался горох сырым У меня горох в обычной кастрюле на газу за 25-30 минут разваривается почти до пюре (даже не замачивая его) и при тихом кипении. Только гороховое пюре я не ем, не терплю его - поэтому никогда не готовлю его без контроля, а так, чтобы проверить готовность можно было, чтобы готов был, но не разварился вдрызг. И перестала готовить его в скороварках поэтому.

Подливать воду постоянно в супы при готовке не рекомендуется, особенно холодную, таким образом на время прекращается варка супов, и размывается насыщенных вкус супов, который постепенно собирается за время готовки. Лучше закладывать все продукты сразу (или поочередно) и потом наливать воду до густоты супа, которая требуется. Если есть все-таки необходимость в добавке воды, то добавляют только кипяток, чтобы не приостанавливался процесс готовки.
Тогда сохранится насыщенный вкус супа, да и любого блюда при тушении.

С мамой поговорил, она склона думать, что такой горох попался)))

А вот капуста тушенная получилась очень даже ничего)))

VS NIKA
Влезу, пока никого нет. Я брала 1 стаканчик на маленькую мультю.

Вот спасибочки. у меня тоже маленькая панасонька, для нее, к сожалению маловато рецептов.

Вот спасибочки. у меня тоже маленькая панасонька, для нее, к сожалению маловато рецептов.

На здоровье! Так мы сами рецепты выдумываем Примерно что на плите готовим, то и перекладываем на мультиварки, главное принцип приготовления понять и программы

А вот капуста тушенная получилась очень даже ничего)))

А Вы перемешивали капусту во время приготовления? И какое время приготовления?

А Вы перемешивали капусту во время приготовления? И какое время приготовления?

Мультиварка работает без давления, в любой момент можно открыть и вмешаться в процесс. И капусту лучше помешивать, чтобы лишняя жидкость ушла и капуста тушилась с овощами в масле - будет намного вкуснее, чем в собственном соку и когда своего сока много