Перец горький консервированный.

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Перец горький

Маринад:

Вода

200 мл

Уксус (белый винный)

100 мл

Соль

1\2 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Способ приготовления

 Перец очищаю от семян (немного все-таки оставляю для горечи и вкуса), закладываю в банку, заливаю маринадом, стерилизую баночки всего 5 минут, закрываю крышками.

Примечание

Такой перец хорошо применять при приготовлении «Сыр сулугуни и брынза маринованные»
В таком виде перец теряет свою злость, и становится просто немного горько-сладко-приятным на вкус. Его также хорошо применять для мяса и рыбы на гарнир в небольшом количестве.
Заливку можно добавлять в салаты наравне с уксусом.
Попробуйте!

После открывания банки, перец нужно хранить в холодильнике.

Рома, белый уксус, чтоб цвет маринада был красивый, прозрачный?

хочу с бальзамическим закрыть. а то на улице такой ливень, не хочется за белым уксусом выходить

Конечно! Цвет уксуса влияет на цвет готового продукта!

Я бы не стала делать на бальзамическом уксусе Лучше потом добавить в готовый перец, когда к столу подавать - не пробовала, сказать ничего не могу

А перец нарезать колечками или целый?

Я нарезала полосками, кольцами