Муженёк мой решил приобщиться к кулинарному творчеству и заставил меня сделать зразы с начинкой только из жареного лука. Я тщетно пыталась предложить ему хоть что-нибудь ещё добавить, но номер не прошёл.
Зразы с жареным луком
Выход - 8 штук
500 гр смешанного фарша (50:50 свинина и говядина)
1 средняя картофелина
1 луковица
2 зубка чеснока
50 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
1 стол. ложка томатной пасты
соль, перец, травки-приправки по вкусу
Овсяные хлопья залить молоком и подождать, пока молоко впитается и получится вязкая масса (я залила утром, а готовила вечером). Картофель натереть на мелкой тёрке. Лук очень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Добавить все составляющие фарша и хорошенько вымешать.
Для начинки
1 большую луковицу нарезать мелкими кубиками и притушить в растительном масле с добавлением капельки сливочного (для запаха) до совсем светло-золотистого цвета. Посыпать чуть- чуть прованскими тавами. Остывший лук выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
Руки смазать растительным маслом. В каждую зразу закатать по чайной ложке начинки. Обвалять в панировочных сухарях и поджарить на медленном огне в растительном масле.
Ну до чего же душевно получилось! Эта луковая «сладость» придала зразам обалденный вкус!
Зразы с жареным луком
Выход - 8 штук
500 гр смешанного фарша (50:50 свинина и говядина)
1 средняя картофелина
1 луковица
2 зубка чеснока
50 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
1 стол. ложка томатной пасты
соль, перец, травки-приправки по вкусу
Овсяные хлопья залить молоком и подождать, пока молоко впитается и получится вязкая масса (я залила утром, а готовила вечером). Картофель натереть на мелкой тёрке. Лук очень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Добавить все составляющие фарша и хорошенько вымешать.
Для начинки
1 большую луковицу нарезать мелкими кубиками и притушить в растительном масле с добавлением капельки сливочного (для запаха) до совсем светло-золотистого цвета. Посыпать чуть- чуть прованскими тавами. Остывший лук выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
Руки смазать растительным маслом. В каждую зразу закатать по чайной ложке начинки. Обвалять в панировочных сухарях и поджарить на медленном огне в растительном масле.
Ну до чего же душевно получилось! Эта луковая «сладость» придала зразам обалденный вкус!
!Stеrnушка, спасибо дорогая! 
... Делала всё строго по рецепту, правда фарш был чисто говяжий, но думаю причина точно не в этом...
и спасибо за отчёт! 
