Зразы

Зразы картофельные с фаршем

СоНика

Рецепт‑конструктор, который превращает свежую или вчерашнюю картошку в сочные картофельные зразы с фаршем, не распадающиеся и румяные в любом приборе, благодаря простой лепке на панировке и начинке из того, что под рукой.

Зразы с сыром Тильзитер

V-tina

Сухость куриных котлет исчезает: не отжимая хлеб из молока и добавив немного сала, вы за 30 минут получите нежные зразы с расплавленным тильзитером.

Мясные зразы с сыром

Люблютворить

Больше никакой сухости и убегающего сыра — укропное масло в центре удерживает соки и аромат, превращая эти зразы в сочные кармашки с тянущей сердцевиной и громким хрустом корочки.

Зразы мясные с яйцом

ang-kay

Это тот рецепт, после которого обычные котлеты покажутся скучными: зразы с нежной яичной начинкой собираются из простого фарша за час, уверенно держат форму без панировки и дарят эффектный разрез, уместный и на праздник, и на быстрый ужин.

Зразы с горчицей

Валькир

Зразы с горчицей, которые превращают обычную свиную шейку в сочный, запоминающийся ужин: огонь русской горчицы смягчается сметаной, пармская ветчина добавляет глубину — и всё это без жарки, за один противень и 40 минут.

Зразы по-киевски

собака серая

За 40 минут — сочные зразы по‑киевски из духовки без отбивания и панировки, с курагой и черносливом под лёгкой сметанно‑сырной корочкой: полезный ужин на 6–7 порций без лишних хлопот.

Зразы с жареным луком

Stern

Упрямое «только жареный лук» неожиданно делает зразы цельнее и ярче: мягкая карамельная нотка лука плюс сочность от овсянки в молоке складываются в тот самый «душевный» вкус, после которого всё остальное кажется лишним.

Зразы с сыром и шпинатом

Stern

Зразы с сыром и шпинатом, после которых даже скептики зелени просят добавку: нежная мясная оболочка и тягучая сырная сердцевина дают уверенный «ещё одну, пожалуйста» и закрывают вопрос сытного ужина из доступных продуктов.

Зразы говяжьи с сыром и помидорами

Stern

Решение сразу двух кулинарных проблем — без резкого «овечьего» шлейфа и с рекордной сочностью: овсянка с молоком и творогом удерживает соки в фарше, а внутри — мягкий рассольный сыр с помидором, из-за которых даже «обычно один — и хватит» просят добавку.

Зразы с паштетом из фасоли

Stern

Эта идея превращает «обычную котлету за 12 копеек» в сочную зразу с шелковистым фасолево-ореховым сердцем, от которой даже самый консервативный едок просит добавки — недорого, сытно и неожиданно благородно.

Зразы по-украински

Stern

Зразы по‑украински, где продуманный фарш сохраняет сочность, а неожиданная сердцевина из сала и квашеного огурца придаёт такой характер и баланс вкуса, что за последнюю котлету спорят.