Категория: Мясные блюда
Ингредиенты
500 гр свинины (лопатка, окорок)
1 сладкий болгарский перец
2-3 черешка сельдерея
10 шт кураги
0,5 ч л молотого имбиря
0,5 ч л молотого кардамона
Соль
1 ст л сливочного масла
Способ приготовления
Овощи очень тонко нашинковать и обжарить в сотейнкие или сковороде с толстым дном на сливочном масле до прозрачности, добавить тонко нарезаной кураги.
Свинину нарезать произвольными кусочками толщиной около 1 см, выложить в сковороду/сотейнки с овощами и, помешивая, немного обжарить, добавить соль и специи. Сковороду/сотейник накрыть крышкой и готовить на маленьком огне до мягкости мяса около 1 часа.
Свинину нарезать произвольными кусочками толщиной около 1 см, выложить в сковороду/сотейнки с овощами и, помешивая, немного обжарить, добавить соль и специи. Сковороду/сотейник накрыть крышкой и готовить на маленьком огне до мягкости мяса около 1 часа.
