Крем шоколадный

OLYA-V
Суббота, 30 октября 2010 года, 14:06 | Крем шоколадный

Крем шоколадный

Категория: Кондитерские изделия

Крем шоколадный

Ингредиенты

Темный шоколад
с большим содержанием какао
100 г
Молоко 500 мл
Желтки 4 шт
Сахар 110 г
Масло сливочное 60 г
Картофельный крахмал 35 г
Какао-порошок 1 ч.л.
Фисташки для украшения по желанию

Способ приготовления

  • Шоколад поломать, добавить в молоко, поставить на огонь и помешивая прогревать пока шоколад не растопится, как только смесь начнет закипать убрать с огня.
  • Желтки растереть с сахаром, крахмалом и какао, помешивая, медленно добавить желтковую смесь в горячую молочно-шоколадную (у меня желтковая смесь получилась довольно густая, поэтому я влила тонкой струйкой немного молока из кастрюли), включить на маленький огонь, и помешивая прогревать пока смесь не загустеет, я даже на огонь не ставила, она у меня так загустела.
  • Затем переложить смесь в миску, добавить сливочное масло, и немного все вбить миксером (я поставила в миску с холодной водой).
  • Затем разложить смесь по вазочкам, охладить в холодильнике.
  • Подавать посыпав тертыми фисташками.

Примечание

Восхитительный, нежный десерт по рецепту Юлии Ла-Перла, блог в ЖЖ

Приятного аппетита!

Поддержи автора!
Mila007
Суббота, 30 октября 2010 года, 17:10 | Шоколадный крем

Ух ты какой десерт!
Когда буду печь заварные пирожные, то попробую начинить их этим кремом. Должен подойти. Густой. И вкуснюююююючий даже на вид! Спасибо за рецепт и обалденное фото!
OLYA-V
Воскресенье, 31 октября 2010 года, 06:30 | Шоколадный крем

Спасибо за отзыв! Подойдет конечно этот крем в пирожные, его и в тортики тоже можно, он очень вкусный.
Lisss's
Понедельник, 01 ноября 2010 года, 22:04 | Шоколадный крем

OLYA-V, сделала сегодня и кремчик ваш, у меня вечер ваших рецептов

крем вкусный, в самом деле очень нежный. с сыном постановили, что похож он больше всего на шоколадное мороженое, которое подтаяло, вот точно вкус мороженого
OLYA-V
Вторник, 02 ноября 2010 года, 06:53 | Шоколадный крем

Lisss's Очень рада что вам понравился крем!
Katko
Пятница, 27 ноября 2015 года, 12:14 | Крем шоколадный

Белиссимо
Как говорят итальянцы
Хацкевич Инна
Четверг, 21 января 2016 года, 19:29 | Крем шоколадный

А если шоколад будет с невысоким содержанием какао,то не получится? Или больше положить? А для бисквитного тора он подойдет?
Валюшка
Понедельник, 30 мая 2016 года, 11:43 | Крем шоколадный

Мммм, люблю все шоколадное! .
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы