🔎

Торт Черри (+видео)

Категория: Кондитерские изделия
Торт Черри (+видео)

Ингредиенты

Шоколадный бисквит 1шт
Крем
Творог 400г
Сливки 33% 250мл
Сахар 100г
Желатин 10г
Ваниль
Начинка
Вишня 300г
Сахар 50-60г
Крахмал 2 ст. л.

Способ приготовления

Для этого торта нужно заранее испечь шоколадный бисквит, который вам нравится. Я использую шоколадный бисквит на кефире.
Для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Замороженную я не размораживаю. Сразу разрезаю вишенки пополам, засыпаю сахаром и крахмалом, перемешиваю и ставлю варить на небольшой огонь до загустения. Вишня тает, сок заваривается с крахмалом и получается вишня в киселе, густая как варенье начинка. Ее нужно остудить.
Для крема замачиваю желатин в холодной воде.
Творог пробиваю блендером вместе с сахаром до пастообразного состояния. Не знаю из чего сейчас делают сахар, но творог в нем разжижается. Я проверяла и на домашнем, и на магазинном твороге. На видео видно что он стал как сметана.
Сливки взбиваю в крепкую пену. Лопаткой вмешиваю их в творог.
Разбухший желатин ставлю на несколько секунд в микроволновку и вмешиваю в крем.
Торт собирала в форме ф20см. Каждый корж пропитывала вишневым соком, прокипяченным с сахаром. На каждый корж выкладывала слой начинки и крема. Готовый торт надо убрать в холодильник на несколько часов для пропитки, лучше на ночь.

Примечание

Получился очень вкусный, нежный, сочный торт, с вишневой кислинкой.

*Volgas
Эх, кусочек бы сейчас. Даже чую аромат.
*bibigon40
Спасибо, очень вкусно! Крем делала из сливочного сыра со сметаной. Рецепт увидела на Поваренке, бисквит на кефире, как у вас. )) Торт Черри (+видео)
*tatyana1
bibigon40, ого, оперативно! Отличный результат. Рада, что торт понравился.
*OlgaGera
Цитата: tatyana1
шоколадный бисквит на кефире
Татьяна, буд благодарна если дадите ссылку или сам рецепт этого бисквита.
Приглянулся тортик.




Вопрос снимаю. Нашла.
*OlgaGera
Испекла этот бисквит. Волшебный!
Буду ваять второй тортик в жизни Скорее, пирожок с кремом.
tatyana1,
*nila
И я делала этот тортик. Очень вкусный и лёгкий в исполнении. Считала что в теме отчиталась, а оказывается что нет. Вишня еще есть в заморозке, буду повторять!
*tatyana1
OlgaGera, ждем-с результат ваяния, сфоткать не забудь.

nila, вот и пригодился рецепт. У меня он тоже часто на повторе.
*OlgaGera
Татьяна, я, пока, только бисквит освоила и испекла. Крем сгущенка варёная, сметена и маскарпоне. Но, именно, сам бисквит понравился. Высокий. Получилось три коржа. Пекла в мультиварке.
Вишню прикуплю, тогда по рецепту сваяю.
*nila
Татьяна, лови отчет!
Торт Черри (+видео)
Торт Черри (+видео)




Делаю второй раз! В этот раз творога не было, взяла сыр сливочный, и добавила четверть стакана сгущенки (сгущенка болталась в холодильнике, надо было пристроить). Бисквит Перфект, кефир закончился.
Торт делается быстро, легко, с доступных продуктов и вкусный.

Спасибо за рецепт!
*tatyana1
nila, Неля, ну просто отлично! И разрез – что надо! Я тоже всегда использую то, что есть под рукой, не заморачиваюсь.
*nila
Да, хорошо что можно поиграться с продуктами, сделать небольшие замены. Первый раз делала крем на сметане, все остальное строго по рецепту. Сейчас творог заменила на сливочный сыр, но были сливки. И так, и так вкусно. Разница небольшая, потому что вишневая начинка здесь доминирует. Вишни еще осталось много, что не уйдет на вареники, пойдет в этот тортик. А там и лето, свежая вишня поспеет

Все рецепты

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту