Вишневые торты

Торт Черри (+видео)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Шоколадный бисквит	1шт
Крем
Творог	400г
Сливки 33%	250мл
Сахар	100г
Желатин	10г
Ваниль
Начинка
Вишня	300г
Сахар	50-60г
Крахмал	2 ст. л.

Способ приготовления

Для этого торта нужно заранее испечь шоколадный бисквит, который вам нравится. Я использую шоколадный бисквит на кефире.

Для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Замороженную я не размораживаю. Сразу разрезаю вишенки пополам, засыпаю сахаром и крахмалом, перемешиваю и ставлю варить на небольшой огонь до загустения. Вишня тает, сок заваривается с крахмалом и получается вишня в киселе, густая как варенье начинка. Ее нужно остудить.

Для крема замачиваю желатин в холодной воде.

Творог пробиваю блендером вместе с сахаром до пастообразного состояния. Не знаю из чего сейчас делают сахар, но творог в нем разжижается. Я проверяла и на домашнем, и на магазинном твороге. На видео видно что он стал как сметана.

Сливки взбиваю в крепкую пену. Лопаткой вмешиваю их в творог.

Разбухший желатин ставлю на несколько секунд в микроволновку и вмешиваю в крем.

Торт собирала в форме ф20см. Каждый корж пропитывала вишневым соком, прокипяченным с сахаром. На каждый корж выкладывала слой начинки и крема. Готовый торт надо убрать в холодильник на несколько часов для пропитки, лучше на ночь.

Примечание

Получился очень вкусный, нежный, сочный торт, с вишневой кислинкой.

Эх, кусочек бы сейчас. Даже чую аромат.

Спасибо, очень вкусно! Крем делала из сливочного сыра со сметаной. Рецепт увидела на Поваренке, бисквит на кефире, как у вас. ))

[bibigon40]

bibigon40, ого, оперативно! Отличный результат. Рада, что торт понравился.

[Татьяна]

шоколадный бисквит на кефире

Татьяна, буд благодарна если дадите ссылку или сам рецепт этого бисквита.
Приглянулся тортик.



Вопрос снимаю. Нашла.

[tatyana1]

Испекла этот бисквит. Волшебный!
Буду ваять второй тортик в жизни Скорее, пирожок с кремом.
tatyana1,

И я делала этот тортик. Очень вкусный и лёгкий в исполнении. Считала что в теме отчиталась, а оказывается что нет. Вишня еще есть в заморозке, буду повторять!

[OlgaGera]

OlgaGera, ждем-с результат ваяния, сфоткать не забудь.

nila, вот и пригодился рецепт. У меня он тоже часто на повторе.

[Татьяна]

Татьяна, я, пока, только бисквит освоила и испекла. Крем сгущенка варёная, сметена и маскарпоне. Но, именно, сам бисквит понравился. Высокий. Получилось три коржа. Пекла в мультиварке.
Вишню прикуплю, тогда по рецепту сваяю.

[Татьяна]

Татьяна, лови отчет!





Делаю второй раз! В этот раз творога не было, взяла сыр сливочный, и добавила четверть стакана сгущенки (сгущенка болталась в холодильнике, надо было пристроить). Бисквит Перфект, кефир закончился.
Торт делается быстро, легко, с доступных продуктов и вкусный.

Спасибо за рецепт!

[nila]

nila, Неля, ну просто отлично! И разрез – что надо! Я тоже всегда использую то, что есть под рукой, не заморачиваюсь.

Да, хорошо что можно поиграться с продуктами, сделать небольшие замены. Первый раз делала крем на сметане, все остальное строго по рецепту. Сейчас творог заменила на сливочный сыр, но были сливки. И так, и так вкусно. Разница небольшая, потому что вишневая начинка здесь доминирует. Вишни еще осталось много, что не уйдет на вареники, пойдет в этот тортик. А там и лето, свежая вишня поспеет

Но, именно, сам бисквит понравился.

ткните носом неразумную, блин, где этот бисквит? Поиск на ХП меня бесит, как пойдешь искать, полдня прошло
а может просто хороший бисквит без шоколада, но приблизительно с такой «начинкой»

[selenа]

selenа, вот он