[1] 2 Вперед ►

Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Подмосквичка
Четверг, 24 октября 2019 года, 18:10 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Категория: Выпечка
Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Ингредиенты

Вариант 1
творог мягкий 240 грамм
яйца с-1 100 грамм - 2 штуки
сахар 50 грамм
сливочное масло 50 грамм
майонез 50 грамм
мука пшеничная в/с 160 грамм
ванилин 1-2 пакетика
разрыхлитель 1 чайная ложка
Вариант 2
творого мягкий 140 грамм
яйца 200 грамм - 4 штуки
сахар 50 грамм
масло сливочное 50 грамм
майонез 50 грамм
мука пшеничная в/с 160 грамм
ванилин 1-2 пакетика
разрыхлитель 1 чайная ложка
Вариант 3
творог мягкий 170 грамм
молоко или не густой кефир или ряженка 70 грамм
яйца с-1 100 грамм - 2 штуки
сахар 50 грамм
масло сливочное 50 грамм
майонез 50 грамм
мука пшеничная в/с 160 грамм
ванилин 1-2 пакетика
разрыхлитель 1 чайная ложка
Для декора
ягоды любые сезонные (у меня мелкий виноград киш-миш) по желанию
прозрачное желе для заливки (у меня Парфэ) 1 пакетик
сахар по желанию
растительно масло для смазывания формы

Способ приготовления

  • Про формочки мочки почитать здесь
    Десертные корзиночки с фруктово-ягодной начинкой
  • Принцип действия один для всех трёх вариантов.
  • Только в первом и втором в творог вбиваем яйца и перемешиваем.
  • А в третьем сначала творог разводим молоком или кефиром, потом добавляем яйца.
  • Дальше всё одинаково.
  • В творожную смесь кладём майонез, вливаем растопленное сливочное масло, ещё раз перемешиваем.
  • Высыпаем всю муку с разрыхлителем и ванилином, хорошо промешиваем.
  • В первом варианте тесто более густое, похоже на кексовое.
  • Во втором и третьем - как густая сметана.
  • Я первые два варианта делала из половины пропорций, для пробы.Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
  • На фото видно, что тесто на основе одного творога внешне отличается, оно более плотное.
  • В третьем варианте тесто такое же по виду как и во втором. Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
  • Каждой порции теста хватает ровно на 6 штук.
  • Разливаем или накладываем не доходя до края около 1 см.
  • Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.
  • При выпечке с конвекцией делайте поправку.
  • Достаем сразу, чтобы не отсырели.
  • Вот так выглядят корзиночки из 1 и 2 вариантов , сверху и снизу.Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
  • Те, что с плоским верхом, более низкие и покорявей, из чисто творожного теста.
  • Разрыхлителя для этого варианта маловато. Если кто будет печь 1 вариант, советую добавить его побольше.
  • 3 вариант мне понравился больше всего по виду.
  • Верх-донышко.Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
  • Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
  • Готовые корзиночки остужаем, кладёт любые ягодки и заливаем готовым желе.
  • Желе готовим по инструкции на пакетике. Я сахар не клала, только воду и сухой гель.
  • Всё. Зовём семейство на чай с корзиночками.
  • Дополнение.
  • Если вместо майонеза класть только одно масло, получится более бисквитно и плотно.
  • Если только один майонез без масла, корзиночка будет более рассыпчатая.

Блюдо рассчитано на

из одной порции ровно 6 штук

Время приготовления:

на одну порцию с подготовкой теста около 60 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Думаю всем смогла угодить
Корзиночки на любой вкус
Мягкие, с рыхлой текстурой. Первый вариант в разломе не такой широкийКорзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста) как второйКорзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)Видно, что он более бисквитный, из-за большого количества яиц.
3 покажу завтра, забыта сфотать, слопала
Очень вкусные все 3 варианта , мне лично больше понравился 3 вариант, всего в меру
И все, ну очень вкусно пахнут после выпечки
Угощайтесь

Поддержи автора!
Ташенька
Четверг, 24 октября 2019 года, 18:14 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Ленусь, так ведь и соблазнишь купить такую формочку. Красотой-вкуснотой завлекаешь.
Ильмирушка
Четверг, 24 октября 2019 года, 18:18 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Подмосквичка, Лена, уже сколько смотрю на твои корзинки и думаю... Нук раскрой нам секретище, чем они от тарталеток отличаются, а? Ну понятно, что количеством теста, а ещё?
Это что-то между тарталеткой и кексом, да? Или я ваааще не в ту сторону представляю?
Подмосквичка
Четверг, 24 октября 2019 года, 18:21 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Ташенька, Натусик, а кому сейчас легко
Цитата: Ильмирушка от Четверг, 24 октября 2019 года, 18:18
Это что-то между тарталпткой и кексом, да?
В точку Кексовые тарталетки
Ильмирушка
Четверг, 24 октября 2019 года, 18:44 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Цитата: Подмосквичка от Четверг, 24 октября 2019 года, 18:21
В точку Кексовые тарталетки
Вооот что значит развитОе воображеННе. Я догадалась
Дуняz
Пятница, 25 октября 2019 года, 01:54 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Выкупила формочки, развлекаемся.И как удалить лишние фото из галереи? Ткните носом пожалуйста
Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
Ильмирушка
Пятница, 25 октября 2019 года, 05:42 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Цитата: Дуняz от Пятница, 25 октября 2019 года, 01:54
как удалить лишние фото из галереи? Ткните носом пожалуйста
Дуняz, никак
Или сложно - через обращение к шефу.
Подмосквичка
Пятница, 25 октября 2019 года, 06:55 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Цитата: Дуняz от Пятница, 25 октября 2019 года, 01:54
Выкупила формочки, развлекаемся
И как вам на вкус развлечения ? По виду
Тришка
Пятница, 25 октября 2019 года, 13:00 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Какие симпатишные корзиночки , Леночка , спасибо за рецепт !
Утащила .




Ильмирушка, Ильмир, а ты думаешь такое тесто можно в тарталетницу запхать , они ж тонкие выйдут, не ?
Ильмирушка
Пятница, 25 октября 2019 года, 13:09 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Цитата: Тришка от Пятница, 25 октября 2019 года, 13:00
ты думаешь такое тесто можно в тарталетницу запхать , они ж тонкие выйдут, не ?
Ксюша, ну в Веске-то всяко тонкие не получатся, да и в большой тоже.
Тришка
Пятница, 25 октября 2019 года, 13:11 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Не, ну в Веске ещё ладно, а в большой то тонковато буит
Короче , пока не не поймешь
Дуняz
Пятница, 25 октября 2019 года, 14:21 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Цитата: Подмосквичка от Пятница, 25 октября 2019 года, 06:55
И как вам на вкус развлечения ? По виду
Формочки отлично прижились, в ходу через день. Думаю, если бы я их приобрела первыми, возможно бы устояла перед покупкой Весты и Редмонта. Гонялась за тарталетками, чтоб удобно,проще и красиво. Что мне нравиться в гнездах, замешал тесто из того что под руку попалось, примерно нужной консистенции, и по любому получаются симпатичные ровные на выходе без танцев с бубнами корзинки. Начинки много входить мои на объемы не жалуются.
Тришка
Пятница, 25 октября 2019 года, 14:37 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Цитата: Дуняz от Пятница, 25 октября 2019 года, 14:21
Формочки отлично
Ткните , шо за формочки?
ОгнеЛо
Пятница, 25 октября 2019 года, 14:39 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Цитата: Тришка от Пятница, 25 октября 2019 года, 14:37
шо за формочки?
см.
Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)Закусочные лукошки с грибами
(Подмосквичка)

и Десертные корзиночки с фруктово-ягодной начинкой #19

Что искать:
Форма для выпечки Walmer "Basket", 6 ячеек (Силиконовая форма Basket (корзиночки), 6 ячеек, серия Silicone Joy, WALMER, Великобритания, арт. 76566)
или
Форма для выпечки Катунь КТ-S-312 (Силиконовая форма для выпечки 6 кексов №4 "БАШЕНКИ", Катунь, Россия, арт. KT-S-312)
Тришка
Пятница, 25 октября 2019 года, 15:18 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Мариш, спасибо.
А таких же, но металлических не бывает?
Силикон не очень люблю...
ОгнеЛо
Пятница, 25 октября 2019 года, 15:40 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Цитата: Тришка от Пятница, 25 октября 2019 года, 15:18
но металлических
это будут тарталетницы в ассортименте
Тришка
Пятница, 25 октября 2019 года, 15:43 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Тарталетницы есть .
Нашла только от Нордика, но ценааа ...
Подмосквичка
Пятница, 25 октября 2019 года, 16:06 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Цитата: Тришка от Пятница, 25 октября 2019 года, 13:00
Какие симпатишные корзиночки
Пожалуйста Ксюшенька
Цитата: Дуняz от Пятница, 25 октября 2019 года, 14:21
Начинки много входит, мои на объемы не жалуются.
Это две трети успеха

Цитата: Тришка от Пятница, 25 октября 2019 года, 14:37
шо за формочки
Мариша уже ответила
Мариночка, спасибо за помощь
Цитата: Тришка от Пятница, 25 октября 2019 года, 15:43
Нашла только от Нордика, но ценааа ...
И не говори
А я силиконовые наоборот люблю, особенно в тех случаях, кто знаю что могут быть проМблемы с доставанием
Тришка
Пятница, 25 октября 2019 года, 19:55 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

А я от них , от формочек, запах , если только для заморозки, или желе, в выпечке
Дуняz
Пятница, 25 октября 2019 года, 20:07 | Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Ну всё остапа понесло сорвалась я по формочкам , решила не мелочиться и завести большое гнездо еще для кекса большую.


Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы