Главная Выпечка Различная выпечка Кексы Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Автор

Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Категория: Выпечка
Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

Ингредиенты

Вариант 1
творог мягкий 240 грамм
яйца с-1 100 грамм - 2 штуки
сахар 50 грамм
сливочное масло 50 грамм
майонез 50 грамм
мука пшеничная в/с 160 грамм
ванилин 1-2 пакетика
разрыхлитель 1 чайная ложка
Вариант 2
творого мягкий 140 грамм
яйца 200 грамм - 4 штуки
сахар 50 грамм
масло сливочное 50 грамм
майонез 50 грамм
мука пшеничная в/с 160 грамм
ванилин 1-2 пакетика
разрыхлитель 1 чайная ложка
Вариант 3
творог мягкий 170 грамм
молоко или не густой кефир или ряженка 70 грамм
яйца с-1 100 грамм - 2 штуки
сахар 50 грамм
масло сливочное 50 грамм
майонез 50 грамм
мука пшеничная в/с 160 грамм
ванилин 1-2 пакетика
разрыхлитель 1 чайная ложка
Для декора
ягоды любые сезонные (у меня мелкий виноград киш-миш) по желанию
прозрачное желе для заливки (у меня Парфэ) 1 пакетик
сахар по желанию
растительно масло для смазывания формы

Способ приготовления

  • Про формочки мочки почитать здесь
    Десертные корзиночки с фруктово-ягодной начинкой
  • Принцип действия один для всех трёх вариантов.
  • Только в первом и втором в творог вбиваем яйца и перемешиваем.
  • А в третьем сначала творог разводим молоком или кефиром, потом добавляем яйца.
  • Дальше всё одинаково.
  • В творожную смесь кладём майонез, вливаем растопленное сливочное масло, ещё раз перемешиваем.
  • Высыпаем всю муку с разрыхлителем и ванилином, хорошо промешиваем.
  • В первом варианте тесто более густое, похоже на кексовое.
  • Во втором и третьем - как густая сметана.
  • Я первые два варианта делала из половины пропорций, для пробы.Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
  • На фото видно, что тесто на основе одного творога внешне отличается, оно более плотное.
  • В третьем варианте тесто такое же по виду как и во втором. Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
  • Каждой порции теста хватает ровно на 6 штук.
  • Разливаем или накладываем не доходя до края около 1 см.
  • Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.
  • При выпечке с конвекцией делайте поправку.
  • Достаем сразу, чтобы не отсырели.
  • Вот так выглядят корзиночки из 1 и 2 вариантов , сверху и снизу.Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
  • Те, что с плоским верхом, более низкие и покорявей, из чисто творожного теста.
  • Разрыхлителя для этого варианта маловато. Если кто будет печь 1 вариант, советую добавить его побольше.
  • 3 вариант мне понравился больше всего по виду.
  • Верх-донышко.Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
  • Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
  • Готовые корзиночки остужаем, кладёт любые ягодки и заливаем готовым желе.
  • Желе готовим по инструкции на пакетике. Я сахар не клала, только воду и сухой гель.
  • Всё. Зовём семейство на чай с корзиночками.
  • Дополнение.
  • Если вместо майонеза класть только одно масло, получится более бисквитно и плотно.
  • Если только один майонез без масла, корзиночка будет более рассыпчатая.

Блюдо рассчитано на

из одной порции ровно 6 штук

Время приготовления:

на одну порцию с подготовкой теста около 60 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Думаю всем смогла угодить
Корзиночки на любой вкус
Мягкие, с рыхлой текстурой. Первый вариант в разломе не такой широкийКорзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста) как второйКорзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)Видно, что он более бисквитный, из-за большого количества яиц.
3 покажу завтра, забыта сфотать, слопала
Очень вкусные все 3 варианта , мне лично больше понравился 3 вариант, всего в меру
И все, ну очень вкусно пахнут после выпечки
Угощайтесь

*Ташенька
Ленусь, так ведь и соблазнишь купить такую формочку. Красотой-вкуснотой завлекаешь.
*Ильмирушка
Подмосквичка, Лена, уже сколько смотрю на твои корзинки и думаю... Нук раскрой нам секретище, чем они от тарталеток отличаются, а? Ну понятно, что количеством теста, а ещё?
Это что-то между тарталеткой и кексом, да? Или я ваааще не в ту сторону представляю?
*Подмосквичка
Ташенька, Натусик, а кому сейчас легко
Цитата: Ильмирушка
Это что-то между тарталпткой и кексом, да?
В точку Кексовые тарталетки
*Ильмирушка
Цитата: Подмосквичка
В точку Кексовые тарталетки
Вооот что значит развитОе воображеННе. Я догадалась
*Дуняz
Выкупила формочки, развлекаемся. И как удалить лишние фото из галереи? Ткните носом пожалуйста
Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)
*Ильмирушка
Цитата: Дуняz
как удалить лишние фото из галереи? Ткните носом пожалуйста
Дуняz, никак
Или сложно - через обращение к шефу.
*Подмосквичка
Цитата: Дуняz
Выкупила формочки, развлекаемся
И как вам на вкус развлечения ? По виду
*Тришка
Какие симпатишные корзиночки , Леночка , спасибо за рецепт !
Утащила .




Ильмирушка, Ильмир, а ты думаешь такое тесто можно в тарталетницу запхать , они ж тонкие выйдут, не ?
*Ильмирушка
Цитата: Тришка
ты думаешь такое тесто можно в тарталетницу запхать , они ж тонкие выйдут, не ?
Ксюша, ну в Веске-то всяко тонкие не получатся, да и в большой тоже.
*Тришка
Не, ну в Веске ещё ладно, а в большой то тонковато буит
Короче , пока не не поймешь
*Дуняz
Цитата: Подмосквичка
И как вам на вкус развлечения ? По виду
Формочки отлично прижились, в ходу через день. Думаю, если бы я их приобрела первыми, возможно бы устояла перед покупкой Весты и Редмонта. Гонялась за тарталетками, чтоб удобно, проще и красиво. Что мне нравиться в гнездах, замешал тесто из того что под руку попалось, примерно нужной консистенции, и по любому получаются симпатичные ровные на выходе без танцев с бубнами корзинки. Начинки много входить мои на объемы не жалуются.
*Тришка
Цитата: Дуняz
Формочки отлично
Ткните , шо за формочки?
*ОгнеЛо
Цитата: Тришка
шо за формочки?
см.
Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)Закусочные лукошки с грибами
(Подмосквичка)

и Десертные корзиночки с фруктово-ягодной начинкой #19

Что искать:
Форма для выпечки Walmer "Basket", 6 ячеек (Силиконовая форма Basket (корзиночки), 6 ячеек, серия Silicone Joy, WALMER, Великобритания, арт. 76566)
или
Форма для выпечки Катунь КТ-S-312 (Силиконовая форма для выпечки 6 кексов №4 "БАШЕНКИ", Катунь, Россия, арт. KT-S-312)
*Тришка
Мариш, спасибо.
А таких же, но металлических не бывает?
Силикон не очень люблю...
*ОгнеЛо
Цитата: Тришка
но металлических
это будут тарталетницы в ассортименте
*Тришка
Тарталетницы есть .
Нашла только от Нордика, но ценааа ...
*Подмосквичка
Цитата: Тришка
Какие симпатишные корзиночки
Пожалуйста Ксюшенька
Цитата: Дуняz
Начинки много входит, мои на объемы не жалуются.
Это две трети успеха

Цитата: Тришка
шо за формочки
Мариша уже ответила
Мариночка, спасибо за помощь
Цитата: Тришка
Нашла только от Нордика, но ценааа ...
И не говори
А я силиконовые наоборот люблю, особенно в тех случаях, кто знаю что могут быть проМблемы с доставанием
*Тришка
А я от них , от формочек, запах , если только для заморозки, или желе, в выпечке
*Дуняz
Ну всё остапа понесло сорвалась я по формочкам , решила не мелочиться и завести большое гнездо еще для кекса большую.


Корзиночки творожные с ягодами в желе (3 варианта теста)

*Тришка
Дуняz, красивая , хде дають ?
*Дуняz
Цитата: Тришка
хде дають
На озоне, цена везде одинаковаядорогая
*ОгнеЛо
Цитата: Тришка
запах
От нормального силикона ничем не пахнет!
*Тришка
Ну, значит у меня не нормальный ..
*Подмосквичка
Цитата: Дуняz
цена везде одинаковаядорогая
3000 тыщи Не, мне такое не надо
*Дуняz
Цитата: Тришка
не нормальный
У меня тоже из моей кучи силикона штуки три были неудачные по запаху, учитывая количество нажитого непосильным трудом это очень мало брака.




Цитата: Подмосквичка
3000 тыщи
Аха вот сглючила , купила, теперь думаю чего это было . Теперь надо легализовать как то в доме и не сознаться про цену . А все началось с ваших гнезд усё нашла виноватых
*Тришка
Ого
*Подмосквичка
Цитата: Дуняz
А все началось с ваших гнезд, усё нашла виноватых
Давайте, давайте всё на меня валите Хорошо, что характер мармеладный, всё стерплю
*Дуняz
Цитата: Подмосквичка
характер мармеладный
*Подмосквичка
Девчонки, вчера вспомнила, что у меня в закромах есть вот такие формы

🔗 🔗


У меня не Надоба, им точно больше 10 лет, ещё не Китай, покупала в Твоём Доме в Крокусе.
Вполне подойдут для девочек, для меня большая корзинка реально большая, с начинкой весит 150 грамм , смогаю только половинку
В них классно получается, можно начинять чем угодно.
На Озоне есть в разной цене и с разным рисунком.

Надо в столах покопаться, у меня столько форм, что уже и забыла
И куда их ПОТОМ девать, снохи сказали, что им не надо
*Ритусля
Ленусенька, очень классные корзиночки у тебя получились!
ЗдОровские!
Разбирала сегодня свою волшебную антресоль и нашла подходящую форму, а потом и сразу про твои корзиночки вспомнила.
Йоху! Обязательно приготовлю.
Ленусенька, спасибо за рецепт!
*Подмосквичка
Пожалуйста Ритусик
*zvezda
Девочки, может кому надо форму, прочитайте!!
Тарталетки & Ко #33165

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту