🔎

Рулет без муки и сахара для полезного питания

Рулет без муки и сахара для полезного питания

Категория: Здоровое питание
Рулет без муки и сахара для полезного питания

Ингредиенты

Для теста
Овсяные хлопья (долгой варки) 40 грамм
Отруби овсяные 20 грамм
Молоко сухое обезжиренное 30 грамм
Яблоко очищенное печёное 130 грамм
Яйца с-0 +соль 2 штуки
Для начинки
Творог обезжиренный мягкий (ряженка отвешенная, йогурт натуральный отвешенный) 200 грамм
Чернослив без косточек 100 грамм
Заменитель сахара любой по желанию
Для глазури
Какао-порошок обезжиренное 2 чайные ложки
Молоко сухое обезжиренное 20 грамм
Молоко 0.5% 40 мл
Ванилин пакетик
Заменитель сахара любой по вкусу

Способ приготовления

  • Яблоко очистить, испечь.
  • Хлопья и отруби смолоть.
  • Яйца разделить на желтки и белки.
  • Чернослив промыть и обсушить.
  • Яблоко и желтки пробить блендером до однородности.
  • Смешать смолотые хлопья и отруби, добавить СОМ.
  • Всыпать сухую смесь в яблочную, перемешать.
  • Белки с щепоткой соли взбить в крепкую пену.
  • Аккуратно ввести в общую массу.
  • Выложить полученное тесто на противень, выстеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.
  • Равномерно распределить в форме прямоугольника или квадрата, с толщиной слоя 3-4 мм.
  • Поставить противень с заготовкой в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 10-15 минут. Не пересушивать и не зажаривать!
  • Готовый корж достать из духовки и аккуратно свернуть вместе с ковриком или бумагой в рулет. Остудить.
  • Для начинки смешать творог (у меня по 100 грамм творога и отвешенной ряженки) и порезанный на кусочки чернослив.
  • Если надо, добавить сахзам.
  • Остывшую заготовку развернуть, смазать подготовленной начинкой и помогая себе краями коврика или бумаги свернуть всё в плотный рулет.
  • Сверху залить глазурью.
  • Для глазури какао и СОМ всыпать в горячее молоко, хорошо размешать. Если останутся комочки протереть через сито.
  • Добавить по вкусу сахзам.
  • Уварить в микроволновке на мощности 700 ватт 4-5 раз по 10 секунд. После каждого раза тщательно перемешивать.
  • Не уваривать слишком густо, иначе не растечётся.
  • Готовый рулет поставить в холодильник на пару часов для охлаждения.

Блюдо рассчитано на

4-6-8 порций

Время приготовления:

Около часа + время на подготовку яблока чернослива + остывание и охлаждение

Программа приготовления:

блендер, микроволновка, миксер и духовка

Примечание

Такой классный получился рулетик
Мягкий, в меру сладкий, с приятной кислинкой от чернослива
Муж и тот съел 3 кусочка

В 100 граммах 110 ккал.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Lord 68
Елена. Очень интересный рецепт. А где Вы берёте сухое молоко? Как то на досуге почитал про него, что там одна химия, а молока вообще нет и больше не применяю. У нас что продается в магазинах в составе если и написано молоко то на самом последнем месте. Можно его заменить чем нибудь?
*Подмосквичка
Александр, спасибо за интерес к рецепту.
Молоко покупаю в магазине Эко-продуктов «Сияние». В Брянске есть их точка.
Есть и интернет-магазин, там оооочень много всего для здорового питания.
🔗
Цитата: Lord 68
на досуге почитал про него, что там одна химия
Ну, уж если в обычном почти везде есть, что тогда про это говорить.
Я не заморачиваюсь. Меньше знаешь-крепче спишь
*Lord 68
Елена спасибо. Может тогда подскажите в каком разделе искать на этом сайте сухое молоко, а то мне всё время только рецепты показывает.
*Подмосквичка
Посмотрела.
У них сейчас нет.
Гляньте вот тут, может что выберете
🔗
Я покупаю Житницу здоровья.
А вообще сухое молоко не дефицит.
Почти во всех крупных магазинах есть полки с товарами для здорового питания.
*Lord 68
Наконец пришло сухое молоко через ОЗОН. В Тамбове нигде не смог найти в наличии. Сразу же попробовал сделать. Завтра утром снимем пробу.

Рулет без муки и сахара для полезного питания
*Подмосквичка
Первый пошёл
Жду завтра с отзывом
Какой вы молодец, вечером не едите
*Lord 68
Рулет без муки и сахара для полезного питания Вкусно. Утром с женой по паре кусочков уговорили. Правда всё же отступления от рецепта были. Не нашел овсяные отруби, взял пшеничные, и ванилин по невнимательности положил в тесто, а не в крем. Крем на воде, так как молока не была, добавил больше сухого. Думаю не сильные ошибки.
*Подмосквичка
Будем считать, что это не ошибки, а лирические отступления
Если будете повторять, купите овсяные отруби. От пшеничных более хлебный вкус.
Но всё это мелочи. Вы такой молодец. И сами придерживаетесь правильного питания, и жену кормите. Надо мне своего мужа к вам на перевоспитание прислать
Рулетик зачетный получился
Рада что вам понравилось.
*Lord 68
Спасибо Лена. Делать буду однозначно. Мужа присылайте, перевосПитаем, хотя думаю у него с питанием всё в порядке.
*Подмосквичка
Да уж
Но приходится себя сдерживать, а то боюсь треснет по швам
*Lord 68
Сегодня утром доели рулетик. Хватило на два утра. Принес на работу кусочек на пробу угостил двоих. Обоим понравилось, сбросил им рецепт. Спасибо Лена.
*Подмосквичка
Вам спасибо.
Мне очень приятно.
*Lord 68
Следующий рулетик. Начинка из творога и вишни. Вишню сварил в микроволновке. Жидкость что выделилась из вишни использовал для шоколадной глазури. Интересный вкус получился. С хорошей кислинкой. Рулет провел в холодильнике только час, по кусочку с женой попробовали, понравилось. Думаю завтра будет ещё вкуснее.
https://hlebopechka.ru/ga...5/IMG_20190126_202126.jpg[/img] [/img]
*Подмосквичка
Саша, замечательный результат
Спасибо за идею с вишней
*Lord 68
Рулет без муки и сахара для полезного питания Продолжаем эксперименты. Вместо овсяных отрубей ржаная мука. Начинку чернослив, йогурт, творог и сахар в комбайне порубил. Получилось вкусно и красиво.
*Подмосквичка
Цитата: Lord 68
Получилось вкусно и красиво.
Не то слово
Ну ты затейник
Я думала, что какао в тесто добавил.

Саш, попробуй вот такие штучки.
Быстро, просто, вкусно
И удобно с собой брать

Цельнозерновые творожные сконы с замороженной смородиной (черникой)
*Lord 68
Лена. Обязательно попробую. Только что с женой кушали сельдь в шубе без майонеза (по мотивам где-то в ютьбе подглядел) под водочку. Обмывали мой новый дегидратор. И на чай рулет. Жена сказала что вкуснее не знает.
*Подмосквичка
Прям засмущалась
Но приятно
ЖенЕ от меня отдельное спасибо
*Lord 68
Рулет без муки и сахара для полезного питания Привет Лена. Как эти два рулетика?

Рецепты в разделе "Рулеты"