Конфеты, ириски, леденцы, мармелад

Финиковые трюфели

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Финики сушеные	200 г
Кокосовая стружка	2 ст. л.
Овсяная мука (или овсяные хлопья)	2 ст. л.
Шоколад горький (не менее 80% какао)	30-50 г

Способ приготовления

• 

• Финики освободить от косточки и залить тёплой водой на 10 минут.

  Кокосовую стружку поджарьте на сковороде до золотистого цвета. Она очень быстро подгорает поэтому помешивайте её всё время.

  Если у вас овсяные хлопья, то смелите их в муку. Я взяла готовую овсяную муку. Шоколад растопите удобным для вас способом. Используйте шоколад не менее 80% какао, а лучше горький.

  Соедините все ингредиенты и перемалывайте на высокой скорости с насадкой нож. Если масса будет налипать на стенки, снимайте её лопаточкой и так продолжайте взбивать до объединения продуктов.

  Готовая масса получается густая, вязкая и очень вкусная. Убрать массу в холодильник на 2 часа.

  Слепите из остывшей массы трюфели и обваляйте их в какао. Хранятся трюфели в закрытом контейнере в холодильнике довольно долго.

  
• 

 

Блюдо рассчитано на

12 шт.

 

[Гала]

Гала, Галина, интересный рецепт!
А шкурки от фиников чувствуются? Или у меня миксер маломощный... и есть ли некая горечь от фиников? А то как-то делала с ними конфеты и чувствовалась горчинка.

спасибо, Галина, за рецепт сладости
в ближайшее время попробую, все ингредиенты в наличии)))

А льняную муку можно использовать, вместо овсяной?

[Анастасия]

Анастасия, шкурки не чувствуются, для этого финики и заливаем водой, чтобы размягчить их. Если взять королевские трюфели, то их и замачивать не надо, они мягкие и шкурка у них очень тонкая.

Гала, Галина, интересный рецепт!
 и есть ли некая горечь от фиников? А то как-то делала с ними конфеты и чувствовалась горчинка

Нет, горечи тоже нет. Может финики были не очень

в ближайшее время попробую, все ингредиенты в наличии)))

очень простой рецепт, времени практически не требует, а результат радует.
Конфетки получаются очень сытные, хватает надолго, мне достаточно одной утром с кофе.

А льняную муку можно использовать, вместо овсяной?

Наташа, наверно можно. Но я рекомендую, прежде чем заменять составляющие, сделать сначала по этому рецепту, а потом можно и поэкспериментировать. Я, например, добавляла кунжут, обваливала конфетки к кунжуте, но мне не очень это понравилось.

Гала, спасибо за конфетки. Вкусненькие и красивенькие. Безусловно в за кладки

[Гала]

Гала, Галина, интересный рецепт! Однозначно в закладки!
Я так хотела приготовить конфеты от Манночки, с финиками,Конфеты «Ореховый финик». Но так и не нашла в наших магазинах кэроб, а с интернет магазинами не захотела связываться. Так и лежит ее рецепт не опробованный, в закладках.
А у тебя рецепт без кэроба, и мука овсяная залежалась. Надо только финики купить.

У нас такие конфетки долго хранить не получится. При наличии сладкоежек будет сметено в считанные минуты, и одна штучка -это только попробовать

[Гала]

Гала, Галина, это очень вкусно, однозначно! Только я боюсь их делать: у нас итак-то финики на столе не залеживаются, а в таком виде точно враз улетят. Но в закладки этот простой рецепт забираю, спасибо!

[Елена Василисовна, Неля, Venera007, lady inna]

Девочки, Елена Василисовна, Неля, Venera007, lady inna, спасибо за внимание к рецепту. Рекомендую сделать.
Трюфели очень нажористые, много сразу и не съешь

Галя, супер рецепт. Однозначно хочу и буду делать. И даже шоколад горький 90% сегодня как раз купила.
Вопрос. У меня финики очень мягкие, мажущиеся, но шкурка твердая, всё равно замачивать в воде? Не расползутся ли совсем?

[Гала]

Гала, Галина, я их сделала и сразу двойную порцию, получилось 24 штуки. Очень понравились. Спасибо, Галочка, за чудесный рецепт!!!






Deva, Елена, можно я отвечу, т. к. только что сделала, у меня финики были очень мягкие, и я их не замачивала

я иногда для массы еще и тофу добавляю

[Света]

И даже шоколад горький 90% сегодня как раз купила.

  то, что надо!

У меня финики очень мягкие, мажущиеся, но шкурка твердая, всё равно замачивать в воде? Не расползутся ли совсем?

Если недолго, не расползутся. Нам нужна однородная масса, чтобы никаких твердых кусочков не попадалось.

... у меня финики были очень мягкие, и я их не замачивала

вот Света поделилась своим опытом
Света, отличные конфетки!

[Гала]

Гала, Галина, восхитительные у Вас конфетки в выходные куплю финики и попробую сделать, как раз плитка горького шоколада 90% не пристроенная лежит.

Галя, подскажи финики 200 грамм это с косточкой или без?

[Татьяна]

Татьяна, спасибо!

финики 200 грамм это с косточкой или без?

Елена, с косточкой

Галочка, привет!. Я тож рецепт себе заложила..

Кокосовую стружку, смотрю, до состояния «без кусочков» не удалось довести..

А я сегодня попробовала конфетки, они еще вкусней стали!

.

Я кокосовую стружку перемолола отдельно в кофемолке и вмешала

Оля, привет!

Кокосовую стружку, смотрю, до состояния «без кусочков» не удалось довести..

Удалось. Это кунжут в последний момент положила для пробы, глазастая ты наша

А я сегодня попробовала конфетки, они еще вкусней стали!

Ага, они только лучше становятся. Я храню их в холодильнике. Надо очередную партию сделать.

Я кокосовую стружку перемолола отдельно в кофемолке и вмешала

вот и молодец! находчивая ты наша

Свекровь моя такие делает, но добавляет чернослив и курагу. А шкурки с фиников снимает. Муку кладет подсолнечную, у веганов
покупает. Пробовали с конопляной мукой - это на любителей.

[Гала]

Гала, Галина, красота и вкуснота Правда не любим кокосовую стружку

[Гала]

Гала, Галина, несу огромное спасибо за вкусные конфетки
делала из иранских мягких фиников, получилось 18,5 конфеток
сейчас стоят красивые на подносе



кстати ооооооооооооочень понравилась поджаренная кокосовая стружка
я ее не измельчала в кофемолке, она и так хорошо вписалась))) в основную массу

Даже зарегистрировалась, чтобы спасибо сказать, так вкусно получилось, делала сразу 2ю норму, дети и муж смели за милую душу даже не заподозрив финики, а я финики люблю, шоколад был горький 90% как раз сюда подошел.






Вот какие красивые.

[Альбина]

Свекровь моя такие делает, но добавляет чернослив и курагу.

Уже не такие Конечно, существует множество конфет с использованием сухофруктов.

Пробовали с конопляной мукой - это на любителей.

надо попробовать, а то залежалась у меня эта мука, может понравится.

Правда не любим кокосовую стружку

Альбина, кокосовая стружка тут не основной ингредиент, да и обжаренная она другая. Могу предположить, что вы ее тут и не заметите.

кстати ооооооооооооочень понравилась поджаренная кокосовая стружка
я ее не измельчала в кофемолке, она и так хорошо вписалась))) в основную массу

вот! а я что говорю

Даже зарегистрировалась, чтобы спасибо сказать, так вкусно получилось... Вот какие красивые.

Juli-Lev, спасибо! Мне очень приятно!
Конфетки очень красивые получились! Спасибо за фото!

Могу предположить, что вы ее тут и не заметите.

Надо будет попробовать Пока в закладки

[Гала]

Гала, Галина, купила сегодня толокно, можно его использовать вместо овсяной муки.

Толокно отличается от смолотой муки прежде всего лучшим вкусом (чем-то напоминает какао), большей питательностью, поскольку в нем сохраняются все фракции зерна, в то время как в смолотой, мельничной муке первые, наиболее питательные обдирные фракции часто идут в отходы.

Сделала ещё разок, в серединку положила грецкий орешек немного, муж доволен как слон.

Татьяна, на твоё усмотрение, я с толокном не делала
Juli-Lev, отлично придумано!

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Галочка, поздравляю тебя с новой медалькой! Ты - молодец!

[Гала]

Гала, Галина. Поздравляем. Вкуснятину отправила в закладки.

Галочка, поздравляю! Трюфели очень вкусные!!!

[Гала]

 Гала, Галина, ПОЗДРАВЛЯЮ С ПОБЕДОЙ И НАГРАДОЙ!

 Галина! Поздравляю с наградой. Это очень вкусно.

[Гала]

Гала, Галиночка, поздравляю с Победой и Мядалькой 💐🌼🌻

Галочка! Поздравляю с медалькой!!!🌹🌹🌹

[Шеф, девочки,]

Шеф, девочки, большое спасибо за награду и поздравления! Мне очень приятно, я старалась для вас!

[Гала]

Гала, Галина,

Вот и я сделала эти трюфеля.. сделала двойную норму, получилось 24 шт., взвешивала по 24гр. каждую... Галя, спасибо! очень понравились...

[Гала]

Гала, Галина, конфетки просто супер. Их изготовление доставило удовольствие, дольше собиралась, быстрее сделала, а ещё быстрее съели. Из толокна не рискнула делать, решила вначале сделать как в рецепте. Буду делать и ещё не раз.

[Елена, Таньяна]

Елена, Таньяна, девочки спасибо за ваши красивые и вкусные фотографии Я очень рада, что конфетки оправдали ожидания, мне тоже они очень понравились.

Евгения, спасибо за поздравление!

[Гала]

Гала, Галина, добрый день. Я с вопросом к Вам и девочкам которые уже делали, каким комбайном пользуетесь? Я сломала свой измельчитель от блендера, делала в несколько заходов, но все равно он не рассчитан на такую нагрузку, вот теперь комбайн ищу

[Juli-Lev]

Эх, Juli-Lev, Юлия.,.... вот и я когда делала их, тоже побоялась сломать чопер Кенвуд. Замечательные, вкусные, полезные трюфели, но видимо, тоже не по зубам моему измельчителю.
 В общем, тоже хотелось спросить об этом и присоединяюсь к вопросу Юлии.

Девочки, я делала в стационарном миксере BORK, без проблем.

[Гала]

Гала, Галина, как я такое пропустила! Мы все компоненты любим, значит, и всё вместе нам понравится.
в закладочки!

[Юлия]

каким комбайном пользуетесь?

Юлия, я пользовалась и измельчителем Штеба, который в комплекте с блендером, и измельчителем Кинтчен. Проблем не было, все отлично перемололось. Да и не должно быть, масса мягкая.

Мы все компоненты любим, значит, и всё вместе нам понравится.

Оля, понравится

Галочка, поздравляю! Я пропустила такое знаменательное событие!

И ведь не сказала, скромница, хоть бы намекнула!!!

Я делала конфетки и на 400 гр фиников добавила 100 гр чернослива, а внутри ещё орешек ммм вкусняшка.

Отличные конфетки, дошли руки до них, сделала, очень вкусно, однозначно буду повторять. Только я всё в шарики скатала, не получилось у меня им форму конуса придать, после холодильника масса не сильно пластичная.
Овсяной муки у меня нет, я сначала овсяные хлопья смолола, потом всё остальное добавила

Спасибо, девочки за отзывы! Я рада, что конфеты вам понравились

Галина, спасибо за рецепт. Пробовать будем позднее.

[Светлана]

Ух ты! Какие красавчики!
Светлана, спасибо за аппетитное фото, надеюсь и вкус не разочарует.

[Галина]

Галина, гости были в восторге от трюфелей. Сначала не поверили, что это можно сделать дома, а потом, что это сделано из обычных фиников. Девочка, дочка одной гостьи, попросила чтобы я научила её маму готовить сладости.
Ещё раз спасибо.

[Светлана]

Светлана, отличный отзыв! Спасибо!
Рецепт действительно очень удачный.

Галочка, спасибо огромное за такой простой и вкусный рецепт, вот как начала перед Новым годом на подарки делать так и продолжаю, то угостить подружек, то семье к чаю! У меня правда блендер не очень, я и стружку и овсянку сначала на кофемолке размельчила, а финики в блендере, а потом всё вместе перемешивали и лепила сразу.

А можно какао вместо шоколада добавить?

Катя

А можно какао вместо шоколада добавить?

Катя

Я именно какао и добавляла, очень даже нормально

[Гала]

Гала, Галина, ну вот не прошло и полвека, как я сподобилась!
Сделала и прямо какой-то новый год в голове включился!