Котлеты из трех видов рыб с тыквой и пекинской капустой

Elena_Kamch

Кулинарные рецепты Рыбные блюда Котлеты и тефтели из рыбы

Котлеты из трех видов рыб с тыквой и пекинской капустой

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
Треска филе	250 г
Палтус синекорый филе	150 г
Фарш из горбуши	250 г
Тыква	100 г
Пекинская капуста	100 г
Чеснок	2-3 зубчика
Оливковое масло	1,5 ст л
Соль ароматная (сванская)	1/4 ч л
Соль, перец	по вкусу

Способ приготовления

Рыбу разморозить и разделать на филе синекорый палтус
Порезать оба филе ножом на мелкие кусочки (изрубить)
Тыкву натереть на крупной терке и добавить фарш и горбуши
Пекинскую капусту мелко нарезать

Добавить рубленную белую рыбу к фаршу и тыкве, посолить, поперчить и перемешать. Добавить измельченную пекинскую капусту, посыпать ароматной солью (у меня сванская)

Добавить ложку оливкового масла и измельченный чеснок, хорошо вымесить фарш

Сформовать котлеты, запанировать в полбяной муке, уложить в смазанную оливковым маслом форму для запекания и поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку. Запекать 40-45 минут (главное, не засушить)

Подавать горячими.
Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

3-4 порции

Время приготовления:

1,5 часа

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Получились интересные котлеты. Тыква на вкус не ощущается, но добавляет сочности и нежности.

Сванскую соль я делаю по Татьяниному рецепту. Обалденно вкусно-ароматная соль!

Сванская соль
(Рома)

Сохранить…

Посмотреть похожие рецепты

Katko

Елена, сказать Шикарно - это ничего не сказать
потрясающе вкусно я уверена отсюда... жаль попробовать не могу - палтуса синекорого боюсь даж у рыбника моего нет... чего б вместо него положить его конечно ничто так не заменит.. но хоть приблизительно... скумбрий может.. они жирненькие тож

June

Лена, какая ты Просто Молодец! Столько всего вкусного Превкусного навыдумывала - повторю обязательно!

Elena_Kamch

katko, Катя , спасибо!
Вместо палтуса нужна какая-то очень жирная рыба

June, Юля, спасибо! Я старалась

Цитата: katko