Кутабы с гречкой и луком (и другие нестандартные начинки))

Кутабы с гречкой и луком (и другие нестандартные начинки))

Категория: Выпечка

Кухня: азербайджанская

Ингредиенты
Отварная гречка
Лук репчатый
Тесто пельменное, манты, простое

Способ приготовления

• Рецепт из серии «все гениальное просто»! Дома оказалась отварная каша гречневая. И готовое тесто для мантов, купленное в магазине, действительно для мантов. Но, когда времени в обрез, некогда заниматься готовкой, вот и срабатывает «гениальность» в мозгах))) И тесто для кутабов готовится в оригинале из простого теста, в составе которого только мука, вода, соль.
• ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Порезать мелкими кусочками репчатый лук, обжарить его на растительном масле, слегка припустить, чтобы стал мягче. Добавила щепотку цедры лимона для вкуса, и потому что она было уже нарезана и лежала рядом на доске. Соль, перец по вкусу.
• Добавить к луку отварную гречку, перемешать и прогреть минуточку.
• 
• Выложить на стол тестовую заготовку, смазать края водичкой. На половину теста положить начинку тонким слоем. Накрыть сверху второй половиной теста, закрепить края. Вода поможет тесту качественно скрепиться. При закрывании теста постарайтесь выдавить слегка воздух, чтобы тесто на сковороде не пузырилось. Слегка примять готовые кутабы, чтобы они стали плоскими.
• 
• Положить кутабы на разогретую сковороду без масла, и обжарить их с двух сторон до румяной корочки.
• 
• Готовые кутабы выложить на блюдо, каждый кутаб после выкладывания смазать растительным или сливочным маслом.
• Подавать к столу горячими.
• 
• 

Примечание

Ну, очень вкусно получилось!
Рецепт из серии «гости на пороге» Дома всегда найдется, что использовать как начинку
Приятного аппетита всем!

Такие кутабы выручат в пост, если смазывать их просто растительным маслом

Каша гречневая, классическая, рассыпчатая (мультиварка Redmond RMC-01) (Рома)

с чем только кутабы не делают, а вот с гречкой никто не догадался..))) действительно гениально! надо попробовать, особенно в пост актуальное блюдо

[Марина]

Ой, Марина, когда некогда, а есть хочется... все в ход пойдет, и голова сама заработает и подскажет что использовать В итоге ведь вкусно получилось
Марина, на здоровье!

[Таня]

Таня, очень аппетитные кутабы! Я хоть и не голодная, но мимо пройти не смогла

[Рома]

Рома, Танюша, как интересно! Азербайджанское блюдо с гречкой! Полет фантазии, дружба народов!

[Девочки]

Полет фантазии, дружба народов!

Девочки, на здоровье!

Ага, дружба... особенно по утрам быстро пожарила пофантазировав «из того, что было», и вкусный горячий завтрак с чашкой кофе готов
Прописываю кутабы у себя на постоянно

А если честно, достойно получается и подходит и в пир и в мир, и на каждый день, и как постное блюдо

[с яблоком и сыром плесневым]

Еще вариант кутабов. Теперь с яблоком и сыром плесневым





Тесто для мантов, заготовки
Сырое яблоко тонкой соломкой
Сыр плесневый

И обжаривала на сухой сковороде с двух сторон.



Вкусно очень

[Рома]

Рома, Танечка, ну какая ж ты затейница!
Забираю себе. И девочкам в темку Мультипекарь Редмонд оттащу ссылочку! Спасибо!

[Риточка]

Риточка, ну что может быть проще – пельменное тесто (тем более уже готовое, даже раскатывать не нужно ), любые начинки по вкусу и горячая сковорода без масла
А вкус готового продукта получается божественным

Девочкам привет, готовьте на здоровье!

Танюшка, вот принесла тебе спасибо ща такие чудесные чебуреки кутаны с гречкой!
Ой, классныеее!!! Обязательно сделаю с рисом и с картошечкой-пост разнообразить) мужу!
Спасибо!!!

[Иришка]

Иришка, какие они у тебя красавцы румяные получились На масле жарила наверное
Да, это спасение для поста, разнообразие будет

А моя отказалась яблочные есть, видите ли ей сыр плесневый не понравился а я готова его сутками есть

Тань! Ну, Канеш маслица то подлила))), но они были прям не жирные!
В гречу добавила домашний густой томатный соус и лучок зелёный. Отлично получилось.
ООО! Яблоки! Сыр!!!! С плесенью!!! Веуснааа!
Я пока без сыра буду продолжать эксперименты)

Ну, Канеш маслица то подлила)))

Поэтому моя первая реакция была – чебуреки!
В оригинале кутабы жарят на сухой сковороде без масла, а потом уже готовые смазывают маслом

Неси сюда свою «коллекцию» постных кутабов, отлично для поста

Тань, сегодня между беготней наделала кутабов в яблоком! У меня, правда без сыра, но оочень вкусные!!!
У меня всегда есть запасы крошиных Яблоков с малым количеством сахара, баночку открыла и забацала. Вкусно! Ребёнок умял две штуки-а это для меня показательный показатель

Ириша, пусть без сыра – все равно очень вкусно, и сахаром посыпать не нужно
Яблочки успевают провариться внутри, классная начинка – это тебе и сынуля сказал, тем что умял кутабы

[Кутабы с черносливом, орешками кешью, моцареллой]

Кутабы с черносливом, орешками кешью, моцареллой





Начинка:



– чернослив порезан соломкой
– орешки кешью порубить на кусочки
– сыр моцарелла для пиццы мелкими кусочками
Жарить на сухой сковороде. Готовые кутабы можно смазать сливочным или растительным маслом, посыпать орешками.

Кутабы хорошо подойдут для перекуса, а также можно взять их в дорогу, школу и так далее... где нужен перекус

ну все, вся слюной изошлась, а до обеда еще долго

После окончания пандемии будут актуальны все рецепты с гречкой! В закладки!

[Chardonnay]

Chardonnay, Рита, посмеялась от души, СПАСИБО!

Видимо стоит сделать спец подборку рецептов с гречкой