Крем-соус сметанный

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
сметана густая (жирностью от 25%)	300 гр.
сахар	4-5 ст. л.
масло сливочное 82,5%	2-3 ст. л.
ванилин	по вкусу

Способ приготовления

В теплом виде это соус, который подойдет к вареникам - ленивым и не очень, к сырникам и блинчикам, к сладким запеканкам, а в холодном - прослойка в тортик, начинка в рулет или даже намазка на кусочек булки. Готовить очень просто, съедается очень быстро.
Сметану перемешиваем с сахаром, провариваем на маленьком огне до растворения сахара, затем добавляем сливочное масло (у меня размягченное, но это не принципиально) и ванилин и варим, помешивая, до того момента, как масса загустеет и начнёт "плеваться". Сразу можно снимать катрюльку с огня и поливать сырнички или вареннички вкуснейшим соусом.
Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

350 гр.

Время приготовления:

10 минут

Программа приготовления:

на плите

Примечание

Количество сахара можно увеличить, если любите очень сладкое

Похожие рецепты

Соус чимичурри зеленый (dopleta)

Карамельный соус из кефира (Ннатали_D)

Соус сливовый с карри (кнопа)

mamusi

Тина, :-):-):-):-)
Таааак просто!???
Мне как раз надо.... завтра муж с вахты приезжает.... встретить хочу маленьким медовичком!
Ваш рецепт как раз кстати, испытаю!
Спасибо!

Добавлено Суббота, 14 января 2017 года, 13:28

А если в СВЧ ... нет?
Не пробовали....
Ладно попробую и так, и так по чуть-чуть... отпишусь.

Тришка

Вкусный , спасиб !
Тин а сметана не сворачивается?
Это наверное из за жирности , не такая жирная мабуть свернется ..

V-tina

Ксюшик, хорошая сметана не сворачивается, кажется, что проще - сметана с сахаром, а иногда такое ... попадется - брр...
А так, если сметанка жирненькая и без всякой бяки, то не сворачивается, проверено многократно, меня этот соус очень выручает, когда хочется быстро и просто (пока малышка особо прохлаждаться не даёт )- пока ленивые вареники всплывают, соус в ковшике рядом варю, потом вареники по тарелкам разложила, сверху соусом полила и свободна. Всё что остаётся от соуса при остывании густеет, получается такая масса, как на фото, мы потом её мажем на булку и с чаем съедаем

Добавлено Суббота, 14 января 2017 года, 13:50

mamusi, да-да, с грудной малышкой пришлось вспомнить всё, что максимально просто и быстро В медовик будет очень вкусно, проверено насчет свч - не пробовала и не рискну, некогда её отмывать потом, соус варю до момента, когда плеваться начинает

Тришка

Спасибо , усе !

Галеон-6

Ух ты, спасибо, класс

aprelinka

В закладки! Просто и быстро. И вкусно!!! И цвет очень аппетитный!

Loksa

Тина, спасибо за рецепт! варить можно на водяной бане.

V-tina

Галеон-6, Елена, надеюсь, пригодится
aprelinka, Лена, да, цвет очень красивый, жёлтенький получается, и вкусно
Спасибо, девочки

Добавлено Суббота, 14 января 2017 года, 15:22

Loksa, Оксана, можно, конечно, но будет дольше Он пригореть не успевает при варке на плите, варить-то всего минут 10, сметана густая и так

mamusi

V-tina, Приготовила, вот он!
Для пропитки Медовичка самое то. Кислинка есть! Сахара мало, (а вернее я положила 2 с. л фруктозы). Беру навсегда в закрома. Сметана была 25%. Ничего не свернулось, и не пыталось даже. Потратила всего 5 мин.

Добавлено Суббота, 14 января 2017 года, 15:34

Первое фото специально вставила крупное. Здесь видно как смесь "плюется", по выражению Тины).

V-tina

Маргарита, урааа как быстро очень рада, что все получилось ( да и че (y)му там не получиться-то) и главное - понравилось

ang-kay

Тина, спасибо за соус!

Цитата: V-tina

с грудной малышкой пришлось вспомнить всё

А я думала даже, что ты стала так редко выставлять рецепты. А вон оно что! Поздравляю, пусть растет здоровенькая и счастливая!

V-tina

Анжелочка, спасибо, дорогая и за поздравление тоже спасибо

Marina22

V-tina, супер. А в холодном виде это устойчивый крем получпется?

V-tina

Марина, спасибо в холодном виде он такой, как на фото. В горячем, как на фото у Маргариты, чуть гуще можно уварить. Но если слишком долго проваривать, до коричневатого цвета, то можно и ириску получить

Marina22

V-tina, класс, спасибо.

V-tina

Марина, буду рада, если понравится

Ne_lipa

Тиночка спасибо за очередную вкусняшку , буду использовать как крем в следующий медовик

V-tina

Вика, в медовик просто замечательно подойдёт Вкуснее всего, по моему мнению, из сметаны 25% Бабушкина крынка, которая в коробочке

Семилетка

Тина!!! Какая прелесть!!!!!!
Не раздумывая утащила!!!! Навсегда и постоянно!!!!
И с варениками, и с запеканкой…
Какая ж вкуснятина!!!!

Крем-соус сметанный