Соус ванильный

Соус ванильный

500 мл холодного молока
щепоточка соли
2 стол. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
20 гр картофельного крахмала

Крахмал развести в 6-7 столовых ложках холодного молока (молоко взять из общего количества). Оставшееся молоко закипятить с солью и сахаром, снять с огня, при постоянном помешивании тоненькой струйкой влить молоко с крахмалом, добавить ванильный сахар. Снова поставить на огонь и при постоянном помешивании прокипятить.
Во время остывания соус часто перемешивать, т. к. на поверхности соуса образуется плёнка.

Соус «Пряный клюквенный» (Лика)

Соус из перцев (мка)

Соус «Селигеровский» (Москвичк@)

Я к Вам со спасибкой за Ванильный соус Вчера вечером делала налистники с творогом и вишней и к ним сварила этот соус. Мои домашние и я в восторге Доча только приговаривала: " Мама! Какая вкуснятина! А можно еще соуса добавить?»

Stеrn, хоть Ванильный соус уже давно съеден, но у меня всё же возник один вопросик (для следующего раза). У меня он получился белым, а у Вас он нежного кремового цвета и не такой густой, как у меня (продукты взвешивала, точно следуя рецепту). У Вас крахмал картофельный или кукурузный?

avgusta24 , крахмал картофельный. А цвет такой потому, что я для пробы чуток морковного сока влила. Мужу понравилось, а я привкус чувстовала. Хотя возможно, это чисто психологически.

Stеrn

у меня вопросы по соусу ванильному - какой-то склизкий он у меня получился от рецепта не отступала. к тому же молоко подгорело почему-то, хотя в нержавейке делала. привкус как у поп-корна получился *JOKINGLY*и еще - читала, но не нашла, почему он у Вас кремового цвета? красивенькиииий

Саввенок, это же не крем, а именно соус, он и должен быть жидковатый. Цвет от морковного сока. Я, когда не лень, одну морковку на мелкой тёрке тру, отжимаю сок и добавляю в соус.