Творожный рулет с маком из цельной муки

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая

180 грамм

Творог обезжиренный мягкий

200 грамм

Яйца с-1

2 штуки

Мак

50 грамм

Молоко

0.5 % 70 мл

Стевиозид/стевия

по вкусу

Соль щепотка

Разрыхлитель

1.5 чайные ложки

Ванилин или цедра по желанию

Способ приготовления

 В молоко добавить мак, проварить до выпаривания молока.
 Остудить.
 В муку добавить соль, стевию, соль, разрыхлитель, цедру ( я добавила 1 чайную ложку сушёной цедры), ванилин.
 Смешать творог, яйцо и белок. Размешать
 Постепенно всыпАть мучную смесь, хорошо промешивая.
 Тесто не крутое.
 Раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0.5 см.
 Сверху равномерно распределить мак.
 Свернуть рулетом. Смазать желтком.
 Сверху палочкой сделать несколько проколов.
 Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.

Программа: плита, духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: по желанию

Примечание

Меня отвлекли, забыла дырочки сделать
Треснул


Но на вкус это не повлияло

Елена, спасибо за рецепт! Тесто с творогом - это замечательно! Попробую повторить.

gala10, Галя, пожалуйста
Я покупаю в Брянске, в Магните, творог обезжиренный Вкусный день, мне с ним нравится готовить.

Я тоже сделаю такое... люблю с маком...

Красивоооо. А в мак стевиозид не добавляла? И через мясорубку не пропускала? Надо будет мне попробовать.
А почему белок отдельно? Там же 2 яйца в рецепте.

Элен, Лена, делайте и кушайте с удовольствием, надеюсь, что понравится

Анна1957, Ань.
В мак стевиозид не добавляла, мне достаточно сладости. И через мясорубку не кручу,50 грамм размажутся, потом не соберёшь.
В тесто яйцо целое и белок, вторым желтком смазала сверху.
Рулетик получился жёлтенький, яички деревенские, желточки яркие

Елена, я никогда не использовала стевию, вот только сейчас заказала в инете, а сколько Вы кладёте, что бы ориентироваться хоть приблизительно. То же люблю творожное тесто, рецептик в закладки унесла

Mandraik Людмила, Людмила, трудно сказать
Всё зависит от производителя. Начните с 1/4 чайной ложки.
И учтите один момент - весь стевиозид имеет специфический привкус, но это дело привычки.
Я поэтому во всю выпечку со стевией добавляю сушёную или свежую цедру.
Но это опять же дело вкуса.

весь стевиозид имеет специфический привкус,

Лен, не соглашусь. У меня привозной, из Эмиратов - абсолютно без привкуса. Специально дала подруге попробовать, она положила в кофе, выпила, и на вопрос о привкусе ответила, что вообще забыла, что не с сахаром пила. Наш не пробовала, хотя уже видела в продаже в наших Призмах. Фирма Новосвит, если не ошибаюсь. И таблетки, и порошок в пакете.

Я в инете заказала отечественный стевизоид. Решила попробовать освоить новое

Я в инете заказала отечественный стевизоид. Решила попробовать освоить новое

А какой фирмы? Поделись потом впечатлениями. Читала, что лучший - на Ай-хербе.

Вот этот

На Озоне



Там ещё есть такой:

Ориентировочно придёт после 23сентября. Отпишусь.

ОК, будем ждать.

Присоединяюсь, ждём

спасибо за вкусный рецептик. недавно испекла

Пожалуйста, кушайте с удовольствием

Еленочка, несу свою спасибку, наконец я сделала рулетик.
Захотелось что то рулетика с маком сынульке сделать. Так как делала сыну, стевию не использовала, всё на меду. Добавила мёд и в уже остывший мак, где то столовую ложку. Тесто у меня получилось липковато, положила его в холодильник, думала немного«закрепится-затвердеет», всё равно липковатое осталось, потому слоёв вышло мало
На фотке не видно, сайт при заливке сильно урезает качество фоток, но тесто очень воздушное получилось и пористое. Однозначно буду ещё делать, но с другими начинками. Родители мак не едят - под зубные протезы попадает. Да и я не большой любитель мака, это сынулька мак обожает.

Mandraik Людмила, Людочка, рада что рецептик пригодился.
А тесто липкое от мёда, может в следующий раз сахарку положить и добавить немного муки?

под зубные протезы попадает.

Для этого его нужно пропускать через мясорубку или толочь в макитре (раньше так делали), а круглые, плотные зернышки, конечно, будут под протезы попадать.