Цельнозерновые бездрожжевые лепешки

Категория: Особый хлеб
Цельнозерновые бездрожжевые лепешки

Ингредиенты

Вода 250 г
Льняное
Семена льна (у меня белый) 1ст. л.
Вода 3ст. л.
Мука пшеничная цельнозерновая 400 г
Соль 1ч. л.

Способ приготовления

  • Приготовить льняное "яйцо": 1ст. л. семена льна смолоть в кофемолке, залить 3ст. л. воды, перемешать, закрыть крышкой и оставить в холодильнике минимум на 30 минут. Я оставляю на ночь.
  • Воду взбить с льняным "яйцом" и солью. Добавить муку, перемешать. Тето получается липкое.
  • Из теста сформовать шар, уложить в емкость, закрыть и оставить на 30 минут. За это время тесто практически перестанет липнуть к рукам.
  • Разделить тесто на 10 кусков по 68 г. Думаю, что можно и меньше, если любите более тонкие лепешки. Я побоялась, что будут рваться при нажимании чапатницы. Дополнительная мука при формовке не требуется.
  • Выпекать в чапатнице. Принцип все тот же. Комок теста расплющить руками, два-три раза нажать чапатницей, жарить до появления пузырьков, перевернуть, подождать надувания, чуть прижать крышкой.
  • Вот пошли пузырьки, значит пора переворачивать:
  • Цельнозерновые бездрожжевые лепешки
  • Вот так выпрыгивает из чапатницы:
  • Цельнозерновые бездрожжевые лепешки
  • И окончательно надувается:
  • Цельнозерновые бездрожжевые лепешки
  • Быстрый и вкусный вариант полезного хлеба. Без чапатницы можно выпекать и на сухой сковороде. Надываются отлично!)


*Katko
:girl_claping:лепешечки из ЦЗ муки, да еще суперпользительные со льном - в закладки и к исполнению непременно
Спасиба
*Omela
Катерина, спасибО! :rose:Мне понравилось. Я там еще соль дописала, забыла.
*Katko
Omela, я ваще даж и не заметила
а вот к примеру, если у меня есть льняная мука - можно из нее льняное яйцо слепить?
*Omela
Не, ну я то заметила!!
*Танюля
Ксюх, спасибо, попробую.
*Elena_Kamch
Omela, спасибо за рецептик! А на простой сковороде они также надуваются?
А потом сдуваются?
*lu_estrada
Оййй, мне очень понравились твои чудесные лепешки, Омельчик!
*TATbRHA
Ну до чего интересные! А если яйцо взять не льняное, а обыкновенное куриное, тоже такой эффект будет?.. Яиц в доме просто немеряно...
*NatalyMur
Рецепт прямо то, что искала. Лепешки делаю из смеси цельнозерновой и пшеничной 1 сорта муки, пыталась увеличить процент цельнозерновой, результат не понравился. Возможно маловато воды добавила, а может как раз такого "яйца" не хватало.
Спасибо большое за рецепт.
*Omela
Танюля, Elena_Kamch, lu_estrada, TATbRHA, NatalyMur, спасибо, девочки!

Цитата: Elena_Kamch
А на простой сковороде они также надуваются?
Елена, надуваются да. Я иногда не прижимаю крышкой, они самы надуваются. А некоторым приходиться чуть-чуть помогать.)

Цитата: TATbRHA
А если яйцо взять не льняное, а обыкновенное куриное, тоже такой эффект будет
Татьяна, у меня был рецепт списанный из инета когда-то. Там было яйцо и молоко в составе, но мне нужен был постный вариант, вот я и заменила.)

Цитата: NatalyMur
результат не понравился.
Наталья, тут же все индивидуально. Попробуйте. может такой вариант понравится.
*TATbRHA
Ага, яйцо можно обыкновенное, замечательно! Omela, спасибо!
*galchonok
Ксюшенька, огромное спасибо и за этот рецепт ! Поскольку у меня были семена льна только тёмные, то сделала лепёшки с ними, поэтому и цвет получился такой тёмный . Очень вкусные как по отдельности, так и с добавками. С твоим нутом просто отпад ! Жарила на сухой сковороде, т. к. чапатницы у меня нет , и от тебя впервые о ней услышала , пойду просвещаться на эту тему . Ещё раз большущее спасибо !
Цельнозерновые бездрожжевые лепешки

*Omela
galchonok, Галя, рада, что понравилось!! А чапатница, да. нужная штука. Я сейчас типа худею, так только такие лепехи и делаю себе.
*Venera007
Лепешки просто отпад!!! Вкусные безумно, ток почему-то не надуваются. .. Но это не проблема. Пекла уже три раза))
*Omela
Татьяна, рада, что понравилось. А ты в чапатнице печешь?
*Venera007
Omela, не, такого девайса у меня нет... Мне б места на кухне.... Пекла на сухой сковороде. Мы с малым на двоих 7 шт из 10 умяли, пока муж на работе был:)
*Omela
Тань, тогда раскатала не достаточно тонко. Мука же здесь грубая, поэтому и тесто тяжелое. Главное, что вкусно. Мне тоже очень понравилось.)
*Venera007
Не, Оксан, тонко раскатывала... Местами даже получились хрустящие хлебцы, тонкие -тонкие. А хрустят те, что немного сильнее подрумянила.. Ммм... Это такая вкуснота. Ток делаю я всегда почему-то когда мука цельнозерновая заканчивается .. Эх, пора мужа в Ашан засылать.
*Omela
Да? Тогда не знаю, у меня вздувались. Видно, что не совсем прям шарики, но все-таки не плоские. Повторюсь, что главное - понравились.)

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






Поиск по сайту