Куриные бедра, фаршированные нутом, по технологии су-вид в скороварке-мультиварке Steba DD2

Категория: Мясные блюда
Куриные бедра, фаршированные нутом,  по технологии су-вид в скороварке-мультиварке Steba DD2

Ингредиенты

Бёдра куриные бескостные
5 шт.
Нут
200 г.
Лук репчатый
2 шт. средние
Морковь
2 шт. большие
Соль, перец, любимые приправы
по вкусу

Способ приготовления

 Нут замочить часа на 4, отварить почти до готовности. Я отваривала в мультиварке Redmond RMC-01 на режиме "Суп/Тушение" 45 минут. Лук и морковь измельчить (я пользовалась электроовощерезкой) и обжарить. Куриные бёдра промыть и посолить.
 

 Лук, морковь и нут смешать, посолить, поперчить, добавить любимые приправы и начинить этой смесью бёдра.
 

 Поместить их в вакуумные пакеты и завакуумировать. Я это делала с помощью вакуумного упаковщика Ellrona VA22.
 

 Поместить пакеты в мультиварку (у меня Steba DD2), выставить 63 градуса, 3 часа на режиме "Подогрев". Процесс укладывания в чашу приведён здесь. Потом дать остыть в мультиварке. Не открывая пакеты, отправить их в холодильник. На финальном фото видно, что в результате получаем фаршированные куриные бёдра в мясном желе.
 Подавать как холодную закуску или разогреть в микроволновке или аэрофритюрнице.
 Приятного аппетита!

Время приготовления: 8 ч.
Порций: 5 шт.
Куриные бедра, фаршированные нутом,  по технологии су-вид в скороварке-мультиварке Steba DD2

Рецепты с похожими ингредиентами


Чучундрус
Галина, суперский рецепт оченно нужный Спасибо

gala10
Наталья, на здоровье!

Елена Тим
Ничёсе, ты даёшь, Гал!
Ну надо же выдумать - бёдрышки фаршировать да ещё и сувидить!
Обалденно! Так ведь и заставишь су-видом заняться вплотную!

gala10
Ленусь, так и заставлю! Это заразно...

Ясо4ка
Крутой рецепт!! А как бедра начинять? Вытащить косточку и туда?

gala10
Ясо4ка, я купила бёдра бескостные, т. е. они уже были без косточки. Но, в принципе, можно эту кость и вытащить, ничего сложного.

Ясо4ка
Ага, поняла, спасибо!!! Должно быть вкусно))

Манна
Ой, как необычно! Бедрышки с нутом да еще и су вид! Галочка пустилась во все тяжкие су вида.

gala10
Манночка, спасибо тебе, дорогая! Я старалась.

Merri
Галина, молодец!!! Сижу и думаю, что мне мешает посувидничать? Все условия для этого есть, а всё не соберусь!

gala10
Ирина, спасибо! И правда, что тебе мешает?

Merri
что тебе мешает?

Вопрос, конечно, интересный! Подумать надо! Чем дольше живу на свете, тем больше всего хочется, понимаю, что необъятного не объять...



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Steba DD1 и Steba DD2»

Постные блюда

Новое