Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

[https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=a-1YDNLiY9k]

Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Торт выровненный без покрытия -	диаметр 21см; высота 8,5 см.
Белковый крем -	150 гр.
Проволока цветочная №20 -	1 шт.
Шоколадная глазурь -	60-70 гр.
Драже M&M's -	410 гр.
Шоколад Kit Kat -	475 гр. (42 палочки)
Коктейльная трубочка	2 шт.
Атласная лента -	145 мм.

Способ приготовления

• 
• Наконец-то я дождалась этого
• Мне прислали фото торта, оформленного конфетками Skittles.
• 

• Но мне хотелось сделать торт поярче, используя голубой цвет.
• Поэтому выбрала M&M's
• Чтобы разобраться в вопросе "сколько и как", просто выложила драже в нескольких вариантах и выбрала этот:
• 
• Вырезала по нему бумажный макет и определила длину проволочки.
• По высоте торта нарезала несколько коктейльных трубочек. Вставила их друг в друга, разрезав несколько штучек, чтобы вошли. Вставила маленькую шпажку для прочности и затем саму проволочку. Приложила к макету, на уровне последних двух драже загнула уголок
• 
• На файле залила проволочку растопленной глазурью. Прикрыла другим файлом, чтобы толщина была ровной по всей поверхности.
• 
• Убрала в холодильник. Затем сняла файл и, приложив бумажный макет, обрезала горячим ножом лишнее.
• Линия угла должна совпадать с трубочкой.
• 
• Дальше начинается мозаика...
• Наполняем корнетик тёплой глазурью и "клеим" конфетки
• Для первого ряда можно приложить линеечку.
• Крайние драже должны выступать на половину за пределы шоколадной пластины.
• Сначала положите весь ряд, чтобы убедиться в их правильном расположении.
• Можно до самого верха не выкладывать конфетками, так как будет прикрываться пакетиком от драже.
• 
• Когда все конфетки выложены, отправляем на некоторое время в холодильник.
• После этого повторяем процесс, но уже с другой стороны пластины. И снова в холодильник.
• Затем готовим крем и подкрашиваем его, чтобы потом в просветах не было светлых пятен.
• 
• Наносим крем на торт и слегка выравниваем.
• 
• Шоколад Kit Kat быстро тает в руках. Поэтому его заранее положила в холодильник.
• Я решила, что по бокам торта буду выкладывать не парные, а отдельные плиточки (палочки).
• Осторожно разрезаем охлажденные плитки ножом (с мелкими зубчиками).
• И по одной их выставляем, легонько прижимая к боковой поверхности торта.
• Делаем разрез в середине торта и вставляем шоколадную заготовку (трубочка строго вертикально).
• 
• Теперь вспоминаем детство
• Вдоль нижнего ряда по крему раскладываем несколько драже, чтобы определить положение следующего ряда.
• 
• Чтобы сохранялся такой рисунок, - строго по центру от вертикальной детали должна соблюдаться прямая.
• 
• И так заканчиваем всю мозаику.
• В завершении обвязываем торт атласной лентой. Красный более всего сюда подходит
• Ну а сверху - пустой пакетик от M&M's
• 

Примечание

В интернете нашла видео, где в качестве радуги выпекается песочный корж и украшается цветной крошкой (или кокосовой стружкой).
Можно сделать и так
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=a-1YDNLiY9k

Пыталась выложить драже дугой, но тогда нарушается расстояние между ними: остаются большие просветы
Поэтому получилась ровная широкая полоса. Думаю, что и так неплохо смотрится

Количество пачек очень трудно предугадать. Так как для рисунка нужен определённый цвет, а конфетки засыпают с разным количеством.


Особенно не хватает синих и коричневых. Пришлось докупать.
В итоге у меня было три пачки по 130 гр., и докупила две по 45 гр.
В двух маленьких пачках (=90 гр.) всего 9 коричневых и 8 синих

Плитки шоколада Kit Kat нужно покупать с запасом.
Даже незначительная трещинка на шоколаде не дает ровно поделить плитку на отдельные палочки.
Поэтому лучше не ломать, а резать. Даже, если сказать точнее, пилить

Блестящее исполнение!
По идее напомнило это:

Вот это настоящий креатив!!!!

Ира настоящая волшебница, аж дух захватило от восторга!

[Ирина Доларс]

Ирина Доларс, великолепно! как всегда мегааакуратно, мастерски, творчески и с изюминкой! ты просто умничка с золотыми ручками! МК в закладки!

Спасибо вам, друзья!

По идее напомнило это:

Теперь нужно срочно карамель осваивать, чтобы можно было и такое изобразить

Здорово!

супер

[Ирина]

Ух ты жеж!!!!!!
Ирина, красота такая!!!!!! как жеж есть красоту такую!!!!

[Ирина Доларс]

Ирина Доларс, ну и голова у Вас воплотить такой шедевр БРАВО

Нет слов, слов нет, эмоций много, а слов нет

Спасибо, девочки, за оценку!

... как жеж есть красоту такую!!!!

Забрали, съели... и сразу заказали второй такой же

[Ирина]

Ирина, вот уж точно: попробуй радугу на вкус! очень красиво! меня мозаика завораживает

С ума сойти, Ира! Много видела подобных тортов в интернете, но им всем до твоего, как до Млечного пути! Необыкновенная красота! А я на месяц внучка два года назад жаааалкое подобие делала

Ира, как всегда, супераккуратно (где у нас смайлик с линеечкой?!) просто красота...

СУПЕР АККУРАТНОЕ ИСПОЛНЕНИЕ!!! А Я ПО ПОВОДУ «РАСПИЛИВАНИЯ " ПАЛОЧЕК ШОКОЛАДА === Я НАГРЕВАЛА НА ПЛИТЕ НОЖ И ПОД ТЁПЛЫМ НОЖОМ ШОКОЛАД РЕЗАЛСЯ КАК МАСЛО! МОЖЕТ ЭТО КОМУ-ТО ПРИГОДИТСЯ!

[Ирина]

Ирина, АБАЛДЕЕЕТЬ!!!! Вот это красотишша! Браво!!!!

Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам. Красота просто неописуемая! Это сколько же надо аккуратности и терпения. Ира, Вы Мастер своего дела. Не устаю восхищаться Вашими шедеврами.

Спасибо, девочки, за добрые слова! Я старалась

А я на месяц внучка два года назад жаааалкое подобие делала

Лариса! Ты вспомни! У тебя же форс-мажорный торт был! Причем домашний вариант!
Поэтому никаких претензий: всё замечательно!
Я при таких обстоятельствах может вообще ничего не смогла бы сделать