Немецкие и австрийские супы

[Мясной укрепляющий.]

Антипохмельные супчики от немецких студентов

Категория: Первые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты
Мясной укрепляющий:
Свинина	100 г
Фарш мясной	100 г
Говядина	100 г
Телятина	100 г
Колбаски	100 г
Красный болгарский перец	1 шт.
Кукуруза консервированная	2 ст. л.
Фасоль консервированная	2 ст. л.
Помидоры консервированные	2 ст. л.
Бульон	2 стакана
Коньяк	2 ст. л.
Соль, перец	по вкусу
Баклажанный умиротворяющий:
Баклажан	1 шт.
Чеснок	2 зубч.
Красное вино	1/2 стакана
Томатный соус	2 ст. л.
Фарш мясной	300 г
Желток	1 шт.
Манная крупа	1-2 ст. л.
Розмарин, тимьян, майоран молотые	по щепотке
Бульон	2 стакана
Соль, перец	по вкусу
Свекольный ободряющий:
Свёкла	2 шт.
Картофель	2 шт.
Морковь	1 шт.
Лук репч.	1 шт.
Бульон	2 стакана
Хрен тёртый	1 ст. л.
Лавровый лист	1 шт.
Мускатный орех, куркума молотые	по щепотке
Соль, перец	по вкусу
Масло	для жарки

Способ приготовления

• Мясной укрепляющий.
• 
• Для этого супа мясной фарш обжаривается вместе с мясом и колбасой, нарезанными небольшими кусочками.
• 
• Мясо перекладывается в кастрюлю, и к нему добавляются овощные компоненты: нарезанный кубиками красный перец, кукуруза, фасоль и томаты:
• 
• Заливаем бульон, солим, перчим, накрываем крышкой и варим около часа. Перед подачей каждая тарелка сдабривается ложкой коньяка и подаётся со сметаной и поджаренными хлебцами.
• Баклажанный умиротворяющий.
• 
• Баклажаны мелко нарезать и обжарить вместе с измельчённым чесноком. Добавить томатный соус, вино и некоторое время протушить всё вместе. Затем залить бульоном, довести до кипения и запустить в суп приготовленные из фарша с манкой, желтком и специями фрикадельки. Поперчить, посолить и варить еще минут пять-десять. Подавать с острым соусом и чёрным хлебом.
• Свекольный ободряющий.
• 
• Вымытые и очищенные лук, свёкла, морковь и картошка нарезаются кубикам и обжариваются на растительном масле.
• 
• Затем овощи заливаются бульоном и варятся около часа. За несколько минут до готовности добавить в суп тёртый хрен, мускатный орех, куркуму, лавровый лист, соль и перец. Теперь превращаем суп с помощью блендера в суп-пюре, сдабриваем сметаной и подаём к столу!
• Приятного аппетита и легкой головы после праздников желают нам немецкие студенты!

Блюдо рассчитано на

по 2 порции каждого из супов

Примечание

Источник рецепта: 🔗

Ихде у вас тут в студенты записсуют?
Хочу всех супов сразу и побольше!
Что для этого нужно? Пошла пить...

Ну, естессно: чуть где разговор о похмелье, Тимка тут как тут! Ну, и мне наливай, что ль! Дохтур, знаю, третьей будет!

Ваше здоровье!
А потом супчику поедим! Нет, не так, супчикоВ... я одна поем!

И мне налейте... супчик, щас только выберу, с какого начать.

А можно и мне в студенты? Неее, ну я всё понимаю... но так супчика хочется... Ну возьмите меня в студенты, ну пожалуйста, ну пожалуйста...
Ларочка, спасибо за рецепт!

[Галина]

Галина, так ты сбегай быстренько за своим студенческим, только пыль не забудь смахнуть

Мама рОдная! налейте мне ведро, я хочу всех этих супов и по 2 разА.
Вообще супер (но мне такое никак, да и не смогу приготовить).

[Лариса]

Лариса, ну студенты и напридумывали названий кто ж им это все готовить то будет?! с похмелья и утром, надо ехать выручать всей хлебопечкой в следующем году!

Супчики то отменные, но германцы ничего в настоящем похмелье не смыслют, только хаш и соточка

И как эффект?)

[готовый]

хозяйственные и припасливые в Германии студенты, у них всегда есть готовый бульон

Супчики то отменные, но германцы ничего в настоящем похмелье не смыслют, только хаш и соточка

Золотые слова

[Ирша]

Ирша, готовый бульон есть тут не только у студентов, но и в каждом доме
Причем есть и овощные, и мясные, и куриные. Очень популярно тут супчик из таких варить.