Шоколадное мороженое (мороженица Brand 3812)

Категория: Кулинарные рецепты
Шоколадное мороженое (мороженица Brand 3812)

Ингредиенты

Молоко
450 г
Сливки
20-25% 200 г
Желтки
3 шт
Сахарный песок
150 г
Какао-порошок
2 ст. л
Шоколад
70-75% 100 г

Способ приготовления

 В кастрюльке смешать сахарный песок и какао-порошок. Постепенно, все время размешивая, чтобы не было комочков, добавить молоко.
  Поставить на огонь и довести до кипения.
  Желки взбить венчиков в легкую пену. Интерсивно размешивая, влить к ним половину горячего молока.
  Перелить смесь обратно в кастрюльку и уварить до легкого загустения, всё время помешивая.
  В горячий крем добавить шоколад и размешать до однородности.
  Переложить крем в стеклянню миску, затянуть пленкой (пленка должна касаться поверхности крема). Остудить до комнатной температуры.
  Добавить сливки и размешать.
  Перелить смесь в мороженицу и заморозить.
 

 Раскладываем мороженое по креманкам и подаем. Приятного аппетита!

Примечание

Если хотите сделать шарики из мороженого, то перекладываем мороженое в контейнер и убираем в морозилку на 2-3 часа.

ЗЫ Перед тем как формировать шарики, опускаем ложку для мороженого (не пластиковую) в кипяток на 5-10 секунд. Для следующего шарика повторяем эту процедуру еще раз

Похожие рецепты

Шоколадное мороженое (мороженица Brand 3812)

Виталинка
Маняша, классное мороженое! Слизала у тебя с фотки один шарик. Вкусненько!

Natali06
Абажаю мороженое! Да ещё шоколадное! Ты не поверишь, вот взрослый человек, а мороженое люблю страсть!

Люлёк
Абажаю мороженое! Да ещё шоколадное! Ты не поверишь, вот взрослый человек, а мороженое люблю страсть!

И я такая же.

Sonadora
Вика, Наташа, Лилия, спасибо, девочки! С удовольствием бы вас угостила.
 
Слизала у тебя с фотки один шарик.
А! Так вот куда третий шарик мороженого делся!

Psichika
облизала экран!!! Очень вкусно выглядит

Sonadora
Psichika, спасибо! Буду рада, если на вкус тоже понравится.



Рецепты в разделе «Мороженицы Brand»

Постные блюда

Новое