🔎

Печенье «Земелах» (без яиц)

Категория: Выпечка
Кухня: еврейская
Печенье «Земелах» (без яиц)

Ингредиенты

Масло сливочное охлажденное 125 г
Сахар 125 г
Ванильный сахар 1\2 пак
Соль щепотка
Сметана 50 г
Сода 1\3ч. л.
Мука пшеничная (у меня 1с) 250 г
Смазка:
Масло сливочное (растопить) 30 г
Посыпка:
Сахар 25 г
Корица (у меня какао) 1ч. л.

Способ приготовления

  • Сахар, ванильный сахар, соль, муку, масло смешать до образования мелкой крошки.
  • Сметану смешать с содой, добавить к сухой смеси. Взбивать ножами до образования крупной крошки:
  • Печенье «Земелах» (без яиц)
  • Руками собрать тесто в шар:
  • Печенье «Земелах» (без яиц)
  • Положить в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
  • Далее раскатать в пласт, толщиной 7мм. Я раскатывала прямо на противне на силиконовом коврике.
  • Нарезать ромбиками.
  • Смазать маслом, посыпать сахаром, смешанным с корицей (какао).
  • Выпекать в разогретой до 200С духовке 15-20 минут. Точное время зависит от Вашей духовки.
  • Печенье достать из духовки и по разрезам разделить печенье.
  • Печенье «Земелах» (без яиц)
  • Вкусное, рассыпчатое печенье!!!

Примечание

рецепт с сайта vegetarianRecept.ru

Поделиться…
*Cvetaal
Мое любимое печенье!!! Спасибо, Омела, за рецепт, в выходные надо будет испечь
*Omela
Cvetaal , спасибо! Кстати, по поводу вкуса. Мне они совсем показались не похожим на магазинный земелах. Может потому, что я корицу не использовала. Но и сама структура печенья тоже. Здесь получается более рассыпчатая и сухая. Название не стала менять, оставила как в оригинале.
*Aina
Примечание
рецепт с сайта vegetarianRecept.ru
не поняла... а вегетарианцы начали втихаря сливочное масло подхрумывать
*Cvetaal
вот это и хорошо, что не похоже на нынешнее магазинное, много-много лет назад покупала подобное печенье в булочной на Котельнической набережной, ах, как же оно мне нравилось
*Шеф
Красивое печенье, Omela
Цитата: Aina

не поняла... а вегетарианцы начали втихаря сливочное масло подхрумывать
Лактовегетарианцам можно
*Aina
Цитата: Шеф-повар

Лактовегетарианцам можно
а у них там еще подгруппы имеются??? А рыбовегетарианцы и яйцовегитарианцы есть?
*Шеф
Цитата: Aina

а у них там еще подгруппы имеются???
Конечно, имеется несколько направлений вегетарианства.

Виды вегетарианства

Виды продуктов питания, допускаемых в различных направлениях вегетарианства
Мясо (включая рыбу и морепродукты) Яйца Молоко Мёд
Лакто-ово-вегетарианство
Нет
Да Да Да
Лакто-вегетарианство
Нет
Нет Да Да
Ово-вегетарианство
Нет
Да Нет Да
Веганство
Нет
Нет Нет Не всегда

Вегетарианцы-сыроеды употребляют в пищу только или преимущественно сырую растительную пищу, не прошедшую обработку (тепловую, заморозку, засаливание, маринование и любые другие виды обработки пищи). Фрукторианцы питаются сырыми плодами растений, как сладкими сочными фруктами и ягодами, так и жёсткими сухими орехами; часто также семенами.

Следующие диеты не являются вегетарианскими по определению, так как допускают убойную пищу:

Пескетарианство — отказ от поедания плоти сухопутных животных;
Поллотарианство — употребление в пищу плоти только птиц;
Флекситарианство — умеренное или крайне редкое употребление в пищу плоти.

*Aina
Цитата: Шеф-повар

Конечно, имеется несколько направлений вегетарианства.
А я-то думала... они втихаря а они «по закону»
Омелочка, спасибо большое за рецепт, а масла чуть меньше можно взять (мне жирное низзя )?
*Omela
Cvetaal, вкус - дело субъективное. Буду рада, если понравится.

Шеф-повар,

Aina , экспериментируйте по своему вкусу.
*fronya40
спасибо за рецепт!
а фото обалденное-аппетитное!
П. С.
у меня вегетарианка дочка, с самого рождения, папа был вегетарианцев, но молоко и яйца ели и не втихаря, а потому что так решили, веть клятвенных обещаний никому не давали, а только себе-не есть мяса.
*ychilka
Так, печеньеце мое в духовочке. Ждемс....
*Omela
Цитата: ychilka

Так, печеньеце мое в духовочке. Ждемс....
Юлия, жду с Вами.

Таня, буду рада, если понравится.
*Cvetaal
Омелочка, я с отчетом, очень вкусное печеньице получилось, посыпала корицей и крупнокристаллическим коричневым сахаром (кофейный сахар), спасибо большое

Печенье «Земелах» (без яиц)
*Aina
Цитата: Cvetaal

Омелочка, я с отчетом, очень вкусное печеньице получилось, посыпала корицей и крупнокристаллическим коричневым сахаром (кофейный сахар), спасибо большое

Печенье «Земелах» (без яиц)
Красивое!
*Omela
Cvetaal , красивое получилось!! Я вот все не куплю кристаллический сахар.
*Cvetaal
Спасибо, девочки
*MariS
Люблю такое рассыпчатое печеньице! Беру в закладки и обязательно попробую! Спасибо, Ксюш!
*Omela
Мариш, на доброе здоровье!
*ychilka
Так, печеньеце мое в духовочке. Ждемс....

Вкусно... Спасибо за вкусный рецепт!
Печенье «Земелах» (без яиц)
Печенье «Земелах» (без яиц)

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения