Пюре воздушное из цветной капусты

Рома
Четверг, 21 ноября 2013 года, 16:16 | Пюре воздушное из цветной капусты

Пюре воздушное из цветной капусты

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Пюре воздушное из цветной капусты

Ингредиенты

Цветная капуста по желанию (было 2 вилка средних)
Молоко свежее залить капусту
Масло сливочное по желанию (примерно 30-40 грамм)
Лук зеленый, гранат на посыпку
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Перебрать цветную капусту, отделить кочашок, стебли, порезать крупно для удобства варки.
  • Пюре воздушное из цветной капусты
  • Поставить на огонь кастрюлю с молоком, посолить по вкусу, положить капусту, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить примерно 8-10 минут до готовности и мягкости. Можно разбавить молоко водой, или сделать комбинацию сливки + вода.
  • Пюре воздушное из цветной капусты
  • Переложить отварную капусту в стакан блендера, молоко слить.
  • Добавить к капусте масло сливочное, и взбить блендером капусту до однородной воздушной массы. Мой блендер на ноге имеет внизу небольшие отверстия, что очень кстати для взбивания и получения воздушности пюре.
  • Пюре воздушное из цветной капусты Пюре воздушное из цветной капусты
  • Переложить пюре в тарелки и подать к столу. Сверху посыпать зеленым лучком и для контраста вкуса хорошо подходят кисло-сладкие зерна граната.
  • Пюре воздушное из цветной капусты

Примечание

Рекомендую! Очень вкусно, воздушно и полезно! В таком виде цветной капусты можно съесть много! Можно попробовать и другие добавки в пюре, например, пассерованный репчатый лук.
Свежей капусты было достаточно, а готового пюре получается мало!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Поддержи автора!
Танюля
Четверг, 21 ноября 2013 года, 17:16 | Пюре воздушное из цветной капусты

Очень нежняцкое? вкус не представляю
Рома
Четверг, 21 ноября 2013 года, 17:30 | Пюре воздушное из цветной капусты

Цитата: Танюля от Четверг, 21 ноября 2013 года, 17:16
Очень нежняцкое? вкус не представляю

Очень нежняцкое, очень! По консистенции как густая сметана, или тесто на оладьи - гуще не получается, капуста ведь отварная в молоке, и пробитая блендером На вкус - вкусно, есть вкус цветной капусты, мягкий, сливочный

Тань, мне очень понравился и вкус и само пюре по консистенции - уже который раз готовлю, и ем просто так, без мясных добавок
Танюля
Четверг, 21 ноября 2013 года, 17:40 | Пюре воздушное из цветной капусты

Цитата: Рома от Четверг, 21 ноября 2013 года, 17:30
Очень нежняцкое, очень! По консистенции как густая сметана, или тесто на оладьи - гуще не получается, капуста ведь отварная в молоке, и пробитая блендером На вкус - вкусно, есть вкус цветной капусты, мягкий, сливочный

Тань, мне очень понравился и вкус и само пюре по консистенции - уже который раз готовлю, и ем просто так, без мясных добавок
Надо чуточек попробовать. У капустки ведь такой своеобразный вкус.
Рома
Четверг, 21 ноября 2013 года, 17:41 | Пюре воздушное из цветной капусты

Цитата: Танюля от Четверг, 21 ноября 2013 года, 17:40
Надо чуточек попробовать. У капустки ведь такой своеобразный вкус.

Танюш, попробуй чуток, я надеюсь тебе понравится
Taia
Четверг, 21 ноября 2013 года, 18:17 | Пюре воздушное из цветной капусты

Уверена, должно быть очень вкусно! По подобному рецепту готовлю суп - пюре, очень-очень вкусно, а вот просто пюре приготовить из цветной капусты - замечательная идея. Уношу в закладки, обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.
Рома
Четверг, 21 ноября 2013 года, 18:23 | Пюре воздушное из цветной капусты


Taia, СПАСИБО!
Если знаком суп-пюре, то и пюре должно понравиться, на молоке, сливочное, только гуще Надеюсь что понравится, на здоровье!
Гала
Четверг, 21 ноября 2013 года, 18:25 | Пюре воздушное из цветной капусты

Вот я не догадалась сделать пюре. Суп-пюре да, а просто пюре Должно быть вкусно.
Рома
Четверг, 21 ноября 2013 года, 18:27 | Пюре воздушное из цветной капусты

Цитата: +Gala+ от Четверг, 21 ноября 2013 года, 18:25
Вот я не догадалась сделать пюре. Суп-пюре да, а просто пюре Должно быть вкусно.

Исправить - нет проблем! Цветная капуста не дефицит, есть в продаже - осталось приготовить
MariS
Четверг, 21 ноября 2013 года, 18:28 | Пюре воздушное из цветной капусты

Деткам такое очень понравится! И я люблю капустку, а в таком виде она очень нежная!
Гала
Четверг, 21 ноября 2013 года, 18:32 | Пюре воздушное из цветной капусты

Цитата: Рома от Четверг, 21 ноября 2013 года, 18:27
Исправить - нет проблем!
В ближайшее же время и исправлю
Sonadora
Четверг, 21 ноября 2013 года, 18:39 | Пюре воздушное из цветной капусты

Танечка, шикарная идея! После такого пюре ни один привереда не скажет, что полезное вкусным не бывает.
AlenaT
Четверг, 21 ноября 2013 года, 20:11 | Пюре воздушное из цветной капусты

А у меня как раз два кочешка капусты на балконе лежат и ждут, когда я придумаю,
что из них приготовить...
А тут и придумывать ничего не нужно)))
Завтра и замучу)))
Svettika
Четверг, 21 ноября 2013 года, 21:14 | Пюре воздушное из цветной капусты

ТАТЬЯНА, замечательное пюре, очень воздушное!
Я тоже такое пюре готовила на гарнир вместо картофельного, только отваривала капусту в воде. Уверена, что на молоке будет ещё вкуснее, обязательно попробую.
Взбивание блендером настолько изменяет вкус капусты, что пюре становится очень похоже на картофельное, а капустный вкус практически исчезает. Очень вкусно с маслицем.
Рома
Четверг, 21 ноября 2013 года, 21:23 | Пюре воздушное из цветной капусты

Цитата: Svettika от Четверг, 21 ноября 2013 года, 21:14
ТАТЬЯНА, замечательное пюре, очень воздушное!
Я тоже такое пюре готовила на гарнир вместо картофельного, только отваривала капусту в воде. Уверена, что на молоке будет ещё вкуснее, обязательно попробую.
Взбивание блендером настолько изменяет вкус капусты, что пюре становится очень похоже на картофельное, а капустный вкус практически исчезает. Очень вкусно с маслицем.

Девочки, СПАСИБО за внимание!

Света, да, вкус похож на картофельное пюре, но с привкусом капусты. А молоко и масло придают пюре сливочность и гладкую структуру.

Еленка, готовим пюре капустное, тем более капуста давно ждет своего часа, и времени мало нужно для готовки

Маринка, ты права! Полезное тоже бывает вкусным!
tinaff
Четверг, 21 ноября 2013 года, 21:43 | Пюре воздушное из цветной капусты

Рома, спасибо Вам за замечательный рецепт!

Если позволите, предложу вариант картофельно-капустного пюре, тоже очень вкусного.

Варю нарезанную на крупные кусочки картошку вместе с большими соцветиями цветной капустой (пропорции можно варьировать между 1:1 и 2:1).
Сразу при варке добавляю 2-4 зубчика чеснока (на порцию для 4х человек).

Сливаю воду, когда продукты полностью сварятся; они легко разминаются картофелемялкой. Затем добавляю горячее молоко, масло, соль - как обычно.
На вкус получается картофельное пюре, но более воздушное, легкое для желудка. Чеснок совершенно не чувствуется, но улучшает общий вкус пюре.
Рома
Четверг, 21 ноября 2013 года, 21:56 | Пюре воздушное из цветной капусты

Цитата: tinaff от Четверг, 21 ноября 2013 года, 21:43
Рома, спасибо Вам за замечательный рецепт!

tinaff, СПАСИБО за вашу версию пюре, тоже вкусно получится!
А я еще готовлю пюре картофель-репа-топинамбур или картофель-пастернак-топинамбур - тоже вкусно и нежно получается - на форуме в моем разделе есть такой рецепт "Пюре картофельно-овощное" https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=294769.0

Пюре воздушное из цветной капусты

Да, в принципе, только свою фантазию подключить, и не бояться сочетаний продуктов
Lyi
Четверг, 28 ноября 2013 года, 17:08 | Пюре воздушное из цветной капусты

Рома,несу спасибку.
Подтверждаю,очень вкусно!
Сверху жареные грибы с луком.Можно было и не добавлять,пюре вкусно и само по себе.Очень легкое для желудка диетическое.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Рома
Четверг, 28 ноября 2013 года, 17:48 | Пюре воздушное из цветной капусты


Очень даже приятно видеть творение ваших ручек На здоровье!
Да, пюре самодостаточно - а казалось бы просто цветная капуста. И съесть его можно много, само просится
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Куличи на Пасху
Новые сообщения
Новые вопросы