Тема:
 [1]

Пюре воздушное из цветной капусты

Избранное
Рома
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 16:16

Пюре воздушное из цветной капусты

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Пюре воздушное из цветной капусты Пюре воздушное из цветной капусты

Ингредиенты

Цветная капуста по желанию (было 2 вилка средних)
Молоко свежее залить капусту
Масло сливочное по желанию (примерно 30-40 грамм)
Лук зеленый, гранат на посыпку
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Перебрать цветную капусту, отделить кочашок, стебли, порезать крупно для удобства варки.
  • Пюре воздушное из цветной капусты
  • Поставить на огонь кастрюлю с молоком, посолить по вкусу, положить капусту, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить примерно 8-10 минут до готовности и мягкости. Можно разбавить молоко водой, или сделать комбинацию сливки + вода.
  • Пюре воздушное из цветной капусты
  • Переложить отварную капусту в стакан блендера, молоко слить.
  • Добавить к капусте масло сливочное, и взбить блендером капусту до однородной воздушной массы. Мой блендер на ноге имеет внизу небольшие отверстия, что очень кстати для взбивания и получения воздушности пюре.
  • Пюре воздушное из цветной капусты    Пюре воздушное из цветной капусты
  • Переложить пюре в тарелки и подать к столу. Сверху посыпать зеленым лучком и для контраста вкуса хорошо подходят кисло-сладкие зерна граната.
  • Пюре воздушное из цветной капусты

               

Примечание

Рекомендую! Очень вкусно, воздушно и полезно! В таком виде цветной капусты можно съесть много! Можно попробовать и другие добавки в пюре, например, пассерованный репчатый лук.
Свежей капусты было достаточно, а  готового пюре получается мало!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

               
Поддержи автора!
Танюля
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 17:16

Очень нежняцкое? вкус не представляю
Рома
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 17:30

Цитата: Танюля от 21 Ноября 2013, 17:16
Очень нежняцкое? вкус не представляю

Очень нежняцкое, очень! По консистенции как густая сметана, или тесто на оладьи - гуще не получается, капуста ведь отварная в молоке, и пробитая блендером На вкус - вкусно, есть вкус цветной капусты, мягкий, сливочный

Тань, мне очень понравился и вкус и само пюре по консистенции - уже который раз готовлю, и ем просто так, без мясных добавок
Танюля
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 17:40

Цитата: Рома от 21 Ноября 2013, 17:30
Очень нежняцкое, очень! По консистенции как густая сметана, или тесто на оладьи - гуще не получается, капуста ведь отварная в молоке, и пробитая блендером На вкус - вкусно, есть вкус цветной капусты, мягкий, сливочный

Тань, мне очень понравился и вкус и само пюре по консистенции - уже который раз готовлю, и ем просто так, без мясных добавок
Надо чуточек попробовать. У капустки ведь такой своеобразный вкус.
Рома
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 17:41

Цитата: Танюля от 21 Ноября 2013, 17:40
Надо чуточек попробовать. У капустки ведь такой своеобразный вкус.

Танюш, попробуй чуток, я надеюсь тебе понравится
Taia
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 18:17

Уверена, должно быть очень вкусно! По  подобному рецепту готовлю суп - пюре, очень-очень вкусно, а вот просто пюре приготовить из цветной капусты - замечательная идея.      Уношу в закладки, обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.  
Рома
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 18:23


Taia, СПАСИБО!
Если знаком суп-пюре, то и пюре должно понравиться, на молоке, сливочное, только гуще Надеюсь что понравится, на здоровье!
Гала
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 18:25

Вот я не догадалась сделать пюре. Суп-пюре да, а просто пюре    Должно быть вкусно.
Рома
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 18:27

Цитата: +Gala+ от 21 Ноября 2013, 18:25
Вот я не догадалась сделать пюре. Суп-пюре да, а просто пюре    Должно быть вкусно.

Исправить  - нет проблем! Цветная капуста не дефицит, есть в продаже - осталось приготовить
MariS
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 18:28

Деткам такое очень понравится! И я люблю капустку, а в таком виде она очень нежная!
Гала
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 18:32

Цитата: Рома от 21 Ноября 2013, 18:27
Исправить  - нет проблем!
В ближайшее же время и исправлю
Sonadora
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 18:39

Танечка, шикарная идея! После такого пюре ни один привереда не скажет, что полезное вкусным не бывает.
AlenaT
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 20:11

А у меня как раз два кочешка капусты на балконе лежат и ждут, когда я придумаю,
что из них приготовить...
А тут и придумывать ничего не нужно)))
Завтра и замучу)))
Svettika
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 21:14

ТАТЬЯНА, замечательное пюре, очень воздушное!
Я тоже такое пюре готовила на гарнир вместо картофельного, только отваривала капусту в воде. Уверена, что на молоке будет ещё вкуснее, обязательно попробую.
Взбивание блендером настолько изменяет вкус капусты, что пюре становится очень похоже на картофельное, а капустный вкус практически исчезает. Очень вкусно с маслицем.
Рома
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 21:23

Цитата: Svettika от 21 Ноября 2013, 21:14
ТАТЬЯНА, замечательное пюре, очень воздушное!
Я тоже такое пюре готовила на гарнир вместо картофельного, только отваривала капусту в воде. Уверена, что на молоке будет ещё вкуснее, обязательно попробую.
Взбивание блендером настолько изменяет вкус капусты, что пюре становится очень похоже на картофельное, а капустный вкус практически исчезает. Очень вкусно с маслицем.

Девочки, СПАСИБО за внимание!

Света, да, вкус похож на картофельное пюре, но с привкусом капусты. А молоко и масло придают пюре сливочность и гладкую структуру.

Еленка, готовим пюре капустное, тем более капуста давно ждет своего часа, и времени мало нужно для готовки

Маринка, ты права! Полезное тоже бывает вкусным!
tinaff
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 21:43

Рома, спасибо Вам за замечательный рецепт!

Если позволите, предложу вариант картофельно-капустного пюре, тоже очень вкусного.

Варю нарезанную на крупные кусочки картошку вместе с большими соцветиями цветной капустой (пропорции можно варьировать между 1:1 и 2:1).
Сразу при варке добавляю 2-4 зубчика чеснока (на порцию для 4х человек).

Сливаю воду, когда продукты полностью сварятся; они легко разминаются картофелемялкой. Затем добавляю горячее молоко, масло, соль - как обычно.
На вкус получается картофельное пюре, но более воздушное, легкое для желудка. Чеснок совершенно не чувствуется, но улучшает общий вкус пюре.
Рома
Пюре воздушное из цветной капусты | 21 Ноября 2013, 21:56

Цитата: tinaff от 21 Ноября 2013, 21:43
Рома, спасибо Вам за замечательный рецепт!


tinaff, СПАСИБО за вашу версию пюре, тоже вкусно получится! 
А я еще готовлю пюре картофель-репа-топинамбур или картофель-пастернак-топинамбур - тоже вкусно и нежно получается - на форуме в моем разделе есть такой рецепт "Пюре картофельно-овощное" https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=294769.0

Пюре воздушное из цветной капусты

Да, в принципе, только свою фантазию подключить, и не бояться сочетаний продуктов
Lyi
Пюре воздушное из цветной капусты | 28 Ноября 2013, 17:08

Рома,несу спасибку.
Подтверждаю,очень вкусно!
Сверху жареные грибы с луком.Можно было и не добавлять,пюре вкусно и само по себе.Очень легкое для желудка диетическое.
Пюре воздушное из цветной капусты
Рома
Пюре воздушное из цветной капусты | 28 Ноября 2013, 17:48


Очень даже приятно видеть творение ваших ручек На здоровье!
Да, пюре самодостаточно - а казалось бы просто цветная капуста. И съесть его можно много, само просится
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Гёзлеме с сыромТыквенные цельнозерновые сконы с шалфеемДайкон с орехами и зеленьюПаштет из куриных сердечекШоколадный кекс с вишней без муки и сахараГолени куриные су-видКролик с тыквойБезглютеновый рисово-льняной хлебушекСалат из свежей капусты с тыквойСуп-пюре из тыквы с беконом и яблоком

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения