*mmv
Марина, вот посмотрите этот и подберите себе похожий но с соплом 0,2 у этот 0.3 -Аэрограф jas 1163
*Marina22
FIL77, mmv спасибо большое
*Олька я
mmv, FIL77, спасибо за ответы :-)
*Инесса82
Девочки, скажите, когда приходит новый аэрограф, его нужно раскручивать? смазывать и т. д? или просто краску разбавляем водкой и вперед? у меня спец краска для аэрографа, а аэрограф Vogue air с Али экспресс. И хочется уже начать работать поскорее и не знаю, как к нему подступиться
*FIL77
Не нужно ни раскручивать, ни смазывать. Подключаем и вперёд ))))) Удачи!!!
*Инесса82
Все, поработала, а для мытья тоже не надо раскручивать, только шланг отсоединить. Простите, еслив опрос глупый. Я только на этой неделе получила аэрограф и вижу его 1 раз в жизни в своих руках ))))))
*FIL77
Для промывки не отсоединяйте шланг, просто налейте водички или спирта или водки вместо краски, потом можно кисточкой смыть со стенок в бачке и продуть оттянув рычажок (триггер) до конца. Повторить пока не останется краски в аэрографе. Потом продуть воздухом без воды, посушить так сказать. Если материальное сопло резьбовое то старайтесь его как можно реже откручивать потому как легко свернуть резьбу, то есть промывать сразу после рисования и всё будет хорошо )
*Инесса82
Спасибо, Андрей!
*Kara
Опробовала я свой аэрограф. Ну что сказать, приноровиться конечно надо! В целом, я довольна. На мой взгляд, добавление тона аэрографом придает торту ни с чем несравнимый шарм! Не судите строго, вуаля

Аэрограф в кондитерском искусстве: вопрос
*Ирина Доларс
Отлично смотрится!
*FIL77
Девочки подскажите где купить или заказать красители, у нас в городе не найти (((( Америколор например. Заранее благодарен.
*Kara
Андрей, вот здесь можно заказать с доставкой в любой город России. 🔗
*mmv
Цитата: FIL77
Девочки подскажите где купить или заказать красители, у нас в городе не найти (((( Америколор например. Заранее благодарен.
Добрый день Андрей, я покупала набор америколор в ла-торта, еще они есть во вкусном магазине! Скажите Андрей, а вы не красили полностью торт в золотой или серебряный цвет?
*Олька я
mmv, Марин, а в чем вопрос? Я кандурином крашу и крем и мастику сверху, а хайлайтером серебряным кистью торт покрывала на стальную свадьбу
*FIL77
Цитата: mmv
Андрей, а вы не красили полностью торт в золотой или серебряный цвет?
Нет пока не доводилось, но использовал бы кисть либо аэрограф не меньше 0,5 наверно. Потому как золото и серебро очень укрывистые цвета с крупным помолом думаю разно тона от кисти не будет и мороки с забиванием сопла избежите. То что мазать нельзя, можно использовать стряхивание с кисти это так сказать мои мысли опыта пока не было )
*Vei
Цитата: Олька я
Я кандурином крашу и крем и мастику сверху, а хайлайтером серебряным кистью торт покрывала на стальную свадьбу
чот я не поняла, как ты его красишь?
*Олька я
Цитата: Vei
поняла, как ты его красишь?
Кого его?
*Irina111
Цитата: Nadi

mmv
Уходит мизер , навела небольшую порцию и залила в бачок . Завелюрила, остаток слила в баночку и в холод, потом опять использую. Выравнить ганашем .
Здравствуйте. А вы также пропорции выдерживаете шоколад 50%/какао масло 50% ? И шоколад красите красками? Спасибо за ответ начинающим.
*Фамилия
Цитата: FIL77
Девочки подскажите где купить или заказать красители, у нас в городе не найти (((( Америколор например. Заранее благодарен.

Андрей, а в Ульяновске тебе не удобно будет заказать или привезти?
Я здесь все заказываю.

🔗


*FIL77
Цитата: Фамилия
Я здесь все заказываю.
Юлия, Это интернет-магазин или обычный и всё есть в наличии? В Ульяновск можно и доехать при желании и если учесть что у нас вообще нет магазинов по кондитерке ) Любимая глянула по ссылке сказала что ей надо много много денюжек ))))
*Фамилия
Цитата: FIL77

Юлия, Это интернет-магазин или обычный и всё есть в наличии? В Ульяновск можно и доехать при желании и если учесть что у нас вообще нет магазинов по кондитерке ) Любимая глянула по ссылке сказала что ей надо много много денюжек ))))

я живу в Ульяновске. Знаю, что они доставку осуществляют в Димитровград, может и в др. города. Вы свяжитесь с ними, цены там нормальные. Кстати, на сайте не все, что у них есть в наличии, лучше по телефону все узнавать.
*Vei
Цитата: Олька я
Я кандурином крашу и крем и мастику сверху, а хайлайтером серебряным кистью торт покрывала на стальную свадьбу
ты кандурином через аэрограф красишь или как-то иначе? если аэрографом, то как кандурин с аэрографом поженить?
*Nadi
Цитата: Irina111
пропорции выдерживаете шоколад 50%/какао масло 50% ? И шоколад красите красками?
Ирина, да 1/1. Краска специальная для шоколада, так и называется.
*mmv
Цитата: Олька я

mmv, Марин, а в чем вопрос? Я кандурином крашу и крем и мастику сверху, а хайлайтером серебряным кистью торт покрывала на стальную свадьбу
Здравствуйте Ольга, наконец приобрела аэрограф, видела торты обтянутые серебрянной и золотой мастикой, я так думаю, что это сверху аэрографом кандурин распыляют на торт? Вы аэрографом красите? Хайлайтер- это кисть в которую налит кандурин серебрянный? После его остаются следы кисти на торте? Мне нужно равномерное покрытие, думаю что только аэрографом его можно получить? Я еще не пробовала, думала может здесь кто пробовал кандурина так много на весь торт наносить аэрографом?
*mmv
Цитата: Irina111
Цитата: Nadi от 11 Апр. 2015, 20:18
mmv
Уходит мизер , навела небольшую порцию и залила в бачок . Завелюрила, остаток слила в баночку и в холод, потом опять использую. Выравнить ганашем .
Здравствуйте. А вы также пропорции выдерживаете шоколад 50%/какао масло 50% ? И шоколад красите красками? Спасибо за ответ начинающим.
Здравствуйте, это не я писала, я пока не пробовала велюрить( как узнаете, напишите и мне ответ на свой вопрос пожалуйста)
*mmv
Цитата: Nadi

Ирина, да 1/1. Краска специальная для шоколада, так и называется.
а я где-то читала, что если белый шоколад, то другие пропорции, или я ошибаюсь? С белым тоже 1/1?
*Nadi
mmv белый я делала 3ч шоколада 2ч какао масло+ диоксид титана(краска белая)
Аэрограф в кондитерском искусстве: вопрос
*mmv
Цитата: Nadi

mmv белый я делала 3ч шоколада 2ч какао масло+ диоксид титана(краска белая)
Аэрограф в кондитерском искусстве: вопрос
а диоксид титана прямо сухой сыпите? На фото цвет не очень белый
*mmv
Цитата: Nadi
mmv белый я делала 3ч шоколада 2ч какао масло+ диоксид титана(краска белая)
а наносите чем, краскопультом? Какой у вас? Спасибо
*mmv
Цитата: Nadi
Ирина, да 1/1. Краска специальная для шоколада, так и называется.
А разве нельзя обычными гелевыми америколор красителями красить шоколад? У америколор есть еще какая-то добавка для шоколада в гелевые красители! ? Вы какими пользуетесь? А сухие красители можно в шоколад? Диоксид титана вы же добавляли
*Nadi
mmv, про краскопульт ранее писала, пролистайте пару страниц. Краска для шоколада идет , как гелевая так и сухая, но вся она так и называется -для шоколада( жирорастворимые). у меня Deco Relief
*mmv
Цитата: Nadi
mmv, про краскопульт ранее писала, пролистайте пару страниц. Краска для шоколада идет , как гелевая так и сухая, но вся она так и называется -для шоколада( жирорастворимые). у меня Deco Relief
Списибо, а еще скажите где вы заказываете или покупаете какао-масло, во вкусном магазине оно стоит 200гр 400р(
*Vei
Nadi, Надежда, а как торт нужно готовить под само покрытие велюровое? если с мастикой понятно выровнять и именно изолировать от торта, чтоб не растаяла, то как быть с велюром? Если состав нежный, там тоже предварительно нужно бока укреплять? Велюр кроме декоративной функции больше никакой другой не несет?
*olesja-cb
Цитата: mmv
Списибо, а еще скажите где вы заказываете или покупаете какао-масло, во вкусном магазине оно стоит 200гр 400р(
Поищи у себя по местным форумам, я себе брала в местной совместной закупке, совсем не дорого.
*Nadi
Vei, Елизавета, так торты в основном муссовые (евротортики в основном, не высокие , как мастичные) , собирается торт в кольце , замораживается, кольцо снимается и перед вами ровнющий торт. Наносите велюр или гляссаж.
Вкус шоколадного велюра - блаженство, ни в какое сравнение с мастикой не идет, гляссаж тоже очень вкусно!!
mmv ,olesja-cb уже подсказала по совместным закупкам, оч. выгодно получается.
*Vei
Надежда, с евротортами я всё понимаю, я хотела обычные высокие торты покрывать не мастикой, а велюром. но видимо готовить всё же торт нужно так же как и мастичный.
Кстати, вопрос не по теме, если у человека аллергия на шоколад, то какао масло нельзя использовать или это только какао массы (тертых какао бобов) касается?
*Nadi
Vei, Елизавета, высокие торты, также , как под мастику -выравнивать .
Вот , что пишут- Какао масло в отличие от шоколада не вызывает аллергии и пригодно для диетического и детского питания. Какао масло придаст Вашим блюдам, например кашам, изысканный аромат шоколада. Также его можно использовать для выпечки.
Велюр= шоколад+какао масло, аллергия все равно будет на велюр .
*mmv
Nadi, olesja-cb, спасибо. А скажите 200 гр какао- масла мне на сколько тортов хватит диаметром 26 см высотой 8см? на один такой торт сколько чего надо смешать?
*Олька я
mmv, Vei, девчат, я не знаю как правильно кандуринить, но приспособились в стопку водку наливают, туда краситель капаю под цвет торта, чаще всего коричневый у меня, и кандурин сыплю, перемешиваю и пока не осел в баночку от аэ переливаю и в путь.
Ну забьется аэ, значит разберу и промою ничего страшного в этом не вижу:-)
Пробовала стальной торт кистью красить серебряной сухой краской, тоже ровно легло, тут выставляла торт в том году можете поискать если интересно' чемоданы мои обычно закандуриненые все, и в кремовых показывала корзину с тюльпанами тоже крашеная сверху.
*Klionid
Подскажите, пожалуйста, кто пользуется и опыт есть, какой компрессор нужен для jas 1137? Неужели огромный надо компрессор чтоб тортики украшать? Какая именно модель подойдет?
*Kara
Мальчики и девочки!! Хэээлп срочно!

Решила аэрографом покрасить торт, после прошлого раза я его не разбирала (т. е. собрать неправильно не могла). Налила краску, нажимаю на рычажок, воздух выходит, краска нет Что не так?
*Олька я
Kara, краска засохла, разбирай, промывай , вытирай, собирац и пробуй ещё раз, там ничего сложного нет:-)
*Kara
Оленька, спасибо большое за оперативность Разобрала, промыла, собрала, ни фига. Короче иглу вытащила и так красила Жуть Муж минут с ним возился, так и не поняли, что с ним
*Олька я
Kara, бывает такое, я тогда мужа напрягаю, он сидит все щели чистит:-) пока я психую:-)
Просто когда красить заканчиваешь, всегда в конце в банку воды наливай и промывай пока вода чистая не пойдёт, бывает что в месте где банка с распылитеоем соединяется там засоряется
*Kara
Так я так и сделала в прошлый раз Причем прикол в том, что без иглы брызгает, а с иглой нет. Так я иглу новую поставила из упаковки - та же история
*Олька я
Kara, тогда незнаю(((( я обычно промою( иногда раз 5...) потом начинает красить... но это после кандурина обычно так..
*FIL77
Девочки привет )))) Скорей всего засохла краска в самом кончике сопла, так просто туда не залезть есть специальные иголки для чистки, но уверен у вас их нет (( Можно ещё попробовать но очень аккуратно снимаете сопло и иголку и начинаете иголкой внутри вдоль конуса сопла как бы выталкивать через отверстие наружу, постепенно перемещаясь по кругу. Предупреждаю что так делать не желательно потому как есть возможность порвать сопло ( Либо замочить например в спирте или в кипятке (само собой прокладки снять перед этим если имеются на сопле) и аккуратно по щкрябать зубочисткой например, такой способ немного безопаснее ) Когда оттягиваете тригер игла ходит (прячется в сопло)? Может и сопло в запасе есть поставить попробовать?
*Kara
Андрей, а как такое возможно, если сопло засорилось, как через него без иглы краска проходит?
*FIL77
Ирин, давай разбираться как такое получается )))) Ты краску процеживаешь? Если процеживаешь то через что? Кстати какими рисуешь? Я вот не процеживаю мне лень )) В каких пропорциях разводишь? На каком давлении рисуешь? Сопло у тебя 0.2 или 0.3. Больше информации причина найдётся )))) Так вот пигмент всё равно крупицами, какая то часть попадает в сопло и потихоньку прилипает на стенки сопла внутри. Двигая иглой туда сюда ты их утрамбовываешь, уменьшается проходное отверстие которого потом уже не хватает чтобы краска проходила свободно. Там надо не так много чтобы закупорилось )))) Простой водой не пробовала подуть проходит?
*Kara
Ой, Андрей, сорри, не видела Ваши вопросы.

Отвечу по пунктам. Краску (использую гелевую Americolor) разбавляю всегда на глаз водкой (ну чтоб нужный цвет получился), всегда процеживаю через двойной слой марли. Давление.. ахз... сопло 0,3. Простой водой пробовала, прикол в том, что через иглу ни ту, что стояла, ни новую из упаковки ни вода, ни краска не идет. А без иглы и вода, и краска.

Покрывала торт без иглы, косяков с каплями и брызгами было очень много. Благо, цветуями закрыть получилось. Вот

Аэрограф в кондитерском искусстве: вопрос

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту