Яичные и молочные блюда от Ромы

[ВЫПЕЧКА]

Запеканка творожная в мультиварке Redmond RMC-01

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
Творог 9-15% жирности	2 пачки/400 грамм
Яйца куриные свежие	3 шт.
Сахар белый	4-5 ст. л. по вкусу
Манка (семолина)	60 грамм
Сметана густая 25-30%	200-250 грамм
Разрыхлитель для теста	1 ч. л.
Соль	на кончике ножа

Способ приготовления

• Смешать яйца, сахар, соль, слегка взбить.
• Добавить творог, сметану, взбить блендером до однородности массы.
• Смешать манку (семолину) с разрыхлителем, добавить к творожной массе и взбить блендером до однородности. Тесто получается жидким.
• Выложить тесто силиконовой лопаткой в кастрюльку мультиварки, закрыть крышку.
• Выставить режим ВЫПЕЧКА, время 1,50, нажать ПУСК и довести запеканку до готовности.
• После сигнала отключить подогрев, оставить запеканку примерно на 10-15 минут, чтобы она спокойно отделилась от стенок и отдохнула.
• Выложить запеканку на тарелку, дать остыть до теплого.
• Нарезаем на порции и подаем к столу! Сверху я полила порции сиропом абрикосового варенья и украсила ягодами из варенья.
• 
• 
• 

Примечание

Это мой «основной, базовый» рецепт запеканки.
А дальше можно фантазировать, добавлять фрукты и ягоды, сухофрукты - получится вкусно.
Запеканочка нежная, в меру влажная, хорошо держит форму
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Еще вариант запеканочки "К ЗАВТРАКУ", более диетический

Творог - 300-350 грамм
яйца - 3 шт.
сахар - 4 ст. л. с верхом - по вкусу
манка - 50 грамм
кефир - 100 мл.
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
изюм - горсть

манку замочила кефиром на ночь.
утром смешала яйца, манку с кефиром, соль, сахар до однородности.
добавила творог, разрыхлитель, взбила миксером до однородности.
вылила в кастрюльку, сверху посыпала изюмом.
время выпечки 1,20

1. сразу после выпечки. Время в мультиварке 1,20



2. вынула вместе с кастрюлькой и дала постоять под полотенцем 15 минут, запеканка не осела совсем



3. выложила на тарелку "кверху попом", верх в меру (низ) подрумянился, высота запеканки примерно 5 см. Рецепт брала из прилагаемой книги рецептов, но немного переделала по своему))



4. нарезка. Малость погнулась, поскольку остыть запеканке я не дала)) готовила к завтраку



Общая оценка: понравилось!
Нежная и мягкая структура, сочная, не опадает!

Если судить и оценивать, что данная модель предназначена на детскую аудиторию и их еду, и мощность 350 Вт. то мультиварка вполне справилась с выпечкой.

Мне понравилось!

Похожие рецепты

Запеканка творожно-мандариновая в мультиварке Panasonic (GruSha)

Запеканка творожная на белках (мультиварка-скороварка Brand 6051) (Вичка)

Творожная запеканка нежная в Bork U700 (julifera)

Рома какая красивая у Вас запеканочка я сегодня как раз испекла в духовке, тож добавила манку сметану, но по мере того как она остывала начала опадать, :(почему так может Вы подскажете, я попробовала вкусная но вот опавшая...

Татьяна, какая аппетитная запеканка!
прямо слюнки текут! хотя и голодна!
обязательно попробую в малышке приготовить!

[Девочки]

Рома какая красивая у Вас запеканочка я сегодня как раз испекла в духовке, тож добавила манку сметану, но по мере того как она остывала начала опадать, :(почему так может Вы подскажете, я попробовала вкусная но вот опавшая...

Девочки, СПАСИБО!!!

При выпечке в духовке такое частенько бывает, я это тоже проехала, почему и не пеку запеканки в духовке
А вот в мультиварке здорово получается, крыша ровная! Правда, нужно сказать, что не во всех скороварках верх ровный, тоже ватрушкой получается, например в кукушке.

В малышке такого не происходит. Может потому что мощность маленькая у кастрюльки, а время выпечки большое 1,30-1,50, выпечка аккуратно и медленно готовится.

Мои мысли вслух

[Танюша,]

Танюша,какая красавица, твоя запеканка! Прелесть!

[Танюша,]

Танюша,какая красавица, твоя запеканка! Прелесть!

Наташа, СПАСИБО!!

Сегодня утром разогрела в СВЧ вечернюю запеканочку, ну очень душевно получилось! Мягонькая внутри, сочная

Готовьте на здоровье, это вкусно!

[Татьяна]

Татьяна, сделала запеканку по твоему рецепту. У меня не было кефира, заменила его на йогурт. Вместо изюма - цукаты. Пропорции соблюдала, но яиц взяла на одно меньше. Запеканка у меня уперлась в крышку и чуть не открыла МВ К счастью все обошлось.



Отличная запеканка, очень понравилась!
Спасибо!

[Галя]

Галя, и правда - запеканка больше похожа на бисквит! Ой, как здорово получилось!

Готовь на здоровье!

[Татьяна,]

Татьяна, спасибо за такой вкусный рецепт. Сегодня приготовила к завтраку. Запеканка очень хорошо поднялась, пышная, немного влажная, такая, как мы любим. Это мое первое блюдо в моей первой мультиварке.

[Анечка]

Анечка, вот как здорово! Первое и сразу получилось! Значит любовь с кастрюлькой сложится!

Анечка, прими поздравления!

Танюша, огромное спасибо за рецептик! Я подсела на вариант запеканочки «К ЗАВТРАКУ», более диетический Результат всегда отличный! Завтра буду печь запеканочку по основному рецепту, в успехе уверена! Спасибо Вам за все Ваши рецепты

Запеканочку по Вашему рецепту делаю теперь часто, и всегда отличный результат! СПАСИБО!!!

[Девочки]

Девочки, СПАСИБО за добрые слова и отзывы!

Запеканочки и правда, удачные получаются, вкусные и легко готовятся

Отчитываюсь запеканка - прелесть, нежнейшая и вкуснейшая, правда вместо манки (не люблю) добавила муку, а так как тесто получилось не очень жидкое, то сверху помазала заваркой и верх получился желтенький (резала горячую, не могла удержаться )

[Светланка]

Светланка, очень румяная и аппетитная запеканочка получилась, смотрится супер красиво!

СПАСИБО, готовьте на здоровье!

[Татьяна]

Татьяна, спасибо Вам за замечательные рецепты Делала оба варианта запеканок, правда выпекала в духовке. Очень вкусно!!! Это были самые удачные запеканки из всех, что делала. Конечно ватрушкой завернулись, но не так сильно, как по др. рецептам (кстати в мульте тоже всегда заворачивались да еще как). В мультиварке не решилась печь. Во первых уже чаша не та, прилипает всё, припекается. Во вторых не была уверена какое время выставить в Бранде. О таком маленьком Редмонде пока только мечтаю и коплю рецептики

[ЛюЛёка]

ЛюЛёка, на здоровье!
Да, не печальтесь вы о проваленной ватрушке, посмотрите что можно сделать из «провала»



После остывания запеканки, заливаем яму желатиновой заливкой из любых ягод, и будет вам счастье и праздничная красота
Рецепт посмотрите здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=92585.0#top

Спасибо за добрые слова!

О, какая красота! Спасибо за подсказку

подскажите чем можно заменить манку? ее сейчас нет, а если мука?

подскажите чем можно заменить манку? ее сейчас нет, а если мука?

Можно заменить мукой, но манка делает запеканку более пышной. Если манки нет, подождите пока купите.

[+Gala+]

Вроде как читал рецепты, где манку заменяют крахмалом. Это лучше, чем мукой?
Я манку не заменял (у меня к крахмалу неприятие какое-то, как и к желатину), но делал на 1кг творога, 80г манки, 300 сметаны, 6 ст. ложек сахара, а недостаток жирности сметаны и творога компенсировал 100г сливочного масла. Готовил в Philips HD3134/00 при 130С 1.50 и получил пережаренный низ и бочонкообразную форму- верх чуть провален\. но не сильно. К тому же она вроде как не особо воздушная получилась, но и не плотная. Разрыхлитель мне с частной пекарни принесли уже с мукой перемешанной. Пекарни уже год как нет и сколько лет раз-лю и годен ли он, не знаю. Когда мешал соду и лимонку, по результатам было видно, что рыхлит, так что лучше уж сам. И она у меня чуть с оттенком желтого внутри получилась и жирненькая такая.
Такое не делали несколько лет. Дочка манку не переносит, а тут вдруг ничего мне и не осталось. Почти все съели, пока я в ночь работал. Так и думал, поскольку она все носом в остывающую чашку лезла, такой аромат шел. Буду пробовать еще. И как это у +Gala+ такая буханища получилась???
Спасибо большое за рецепт.

Попробовал еще раз, но в печке Clatronic MBG 3113. Выпекал сразу обе, одна с грушей, другая, так сказать, обопельсиненая (чуть цедры и то, что после цитрусовой выжималкм Филипс осталось). Запеканка +шарлотка= шарлотанка.
В силиконе не пропекся низ совсем на верхней форме, а на нижней самое то. Выпекал на 110-120С 1.30. Видно тесто жидкое им противопоказано. Пришлось вытащить и перевернуть. Допекал на верхних ТЭНах недолго.

Спасибо за рецептик! Пекла в своем 11 редике, получилась очень нежная!
Муж одобрил))))))

И как это я сюда столько времени не заходила? ПОЗОР на мою голову!
СПАСИБО всем, кто воспользовался моим рецептом!
Запеканочки очень красивые! Готовьте на здоровье!

И от меня большое спасибо за рецепт в диетическом варианте. С Вашей запеканочкой проблемы с завтраком перед школой решены.
За основу запеканка, а дальше «играем» с наполнителями. Например, выложила дно чаши дольками яблок, сверху масса для запеканки. Яюлоки запеклись очень вкусно. Либо ломтик запеканки с клубничками из варенья
Спасибо

[Танюша]

Танюша, на здоровье твоим деткам! Очень важно сытым быть с утра

Рома-Танечка!
Вас, наверное, прошедшую неделю замучала икота. Не обижайтесь, это я каждый день Вас вспоминала с огромной благодарностью за рецепт запеканки. Он меня очень и очень выручал. Ребенок приболел и требовал только чай и Вашу запеканку. Говорит, что это не запеканка, а нежное суфле
Если кому-то актуально, то у меня мультиварка Панасоник SR-MHS181, пеку на «выпечке» 60 минут и + 15 минут запеканка отдыхает в выключенной мульте.

Спасибо огроменное, Ромочка!

[Танюша]

Танюша, как плохо когда болеют дети и как хорошо, что они в это время еще умудряются что-то есть, пусть даже вкусную запеканку
Я так рада, что помогла твоему малышу в это трудное время, пусть выздоравливает

[Татьяна]

Татьяна, а ты чашу мульти чем то смазываешь перед выпечкой?

[Наташа]

Наташа, ничем не смазываю. Как есть, так и выливаю тесто в кастрюлю. Как видно по фото, ничего не прилипает

Спасибо. Хочу попробывать в мульте испечь. А то, что то простаивает она у меня.

[Рома]

Рома, спасибо за рецепт. Теперь эта запеканка самая любимая, делаю уже второй месяц. Другой запеканки не надо.

[Лена]

Лена, на здоровье!
Мне тоже эта запеканка нравится И вобще вся выпечка в малютке получается на «ура»

Здравствуйте! спасибо за рецепт
делала запеканку по вашему рецепту основному и диетическому - оба раза получилось очень вкусно, у меня Панасоник 181, делала как советовала Таня-Фаня - 60 мин выпечка + 15 в чаше отдохнуть. Единственный вопрос появился - почему-то оба раза просела серединка после того, как выложила на блюдо, с чем это может быть связано?

Мультиварки по разному пекут и держат температуру В моей малышке именно так печет.
Может от схемы зависит 60+15 - я так не делаю, сразу вынимаю
А может творог такой, а может крахмал нужно было добавить - много разных «а может»

Сами понаблюдайте на процессом, определитесь что еще нужно сделать

спасибо за ответ) блюдо у нас востребованное, буду пробовать)

[Аня]

Аня, на здоровье!

Моя запеканочка из маленького Филипса

Очень вкусная получилась, как суфле. Режется, ка масло, и при этом не сминается и не крошится.
Танюша, спасибо за рецепт

[Оля]

Оля, ну и высота у твоей запеканки! СУПЕР видок! Ровненькая кругом
Мне очень понравилась твоя запеканочка

Тань, мне самой понравилась А особенно подкупило то, что не надо отделять белки от желтков и взбивать отдельно. Ленивая я... А тут такой вкусный рецепт, да к тому же и легкий
А высота у запеканки - дааа... удалась (очень крупные были яйца). Она у меня даже крышку подпёрла Потом, правде, совсем немного при остывании осела, но некритично - бока не деформировались.

[Бирюса]

Бирюса, Оля, супер красота.

И я хочу такую запеканку... теперь с Редмоном-малюткой... сегодня первый раз готовила кашу пшенную... мммм вкусно!!!

Helen3097, Лена Поздравляю с помощником! Он такой классный, у меня для каш и запеканок покупался, ненарадуюсь!

Девочки, на здоровье!
Вы обязательно подружитесь с малышкой, она трудяга

Девочки, на здоровье!
Вы обязательно подружитесь с малышкой, она трудяга

Спасибо за рецепт
Суперская запеканка, я бы только сахар убавила очень сладкая😊

Очень впечатляющая запеканка, отлично выглядит в разрезе
А сахар - дело индивидуальное, можно и убавить

Очень вкусная запеканочка, спасибо пекла диетический вариант в духовке. Сверху посыпала жимолостью. Про 15 минут под полотенцем забыла, донышко вытащила отдельно ну ооочень вкусно

[Kasanko]

Kasanko, на здоровье!
Надеюсь, запеканка пропишется надолго в вашем меню

а сегодня пекла как полагается, в RMC-01. так тоже ооочень вкусно, исчезает прямо на глазах теперь попробую еще первый вариант. еще раз спасибо за рецепт

На здоровье!
Оба варианты хороши, оба опробованы

[Танечка]

Танечка, я тоже со спасибкой. Очень вкусно.
Хоть и не любители мы запеканок, но стрескали так, что за ушами трещало.
Спасибо, Танечка! Выпекатель Ред 01

[Рита]

Рита, какой колобок получился! И загорелый весь!
На здоровье всей семье

Вот и я наконец-то добралась до этой запеканки... Вкусно!!! Угощайся, Таня!!!

[Лена]

Лена, очень впечатляющая запеканка получилась, и ягоды сверху - очень вкусно!

[Рома]

Рома, Танечка, спасибо большое за рецепт. Делала второй вариант, диетический. В 02 редике.
Так попробовать хочется, но завтра гостья придет, придётся подождать.

[Марина]

Марина, гости это святое!
У тебя все получилось, такая запеканка высокая и ровная, обязательно понравится

Несу спасибку за запеканочку! Часто пеку, всегда получается. Спасибо, Татьяна! Фото, конеШно, не ахти, с телефона, но на вкус это не влияет.

[Вика]

Вика, на здоровье! Приятно слышать отзыв, пеки еще и еще

[Татьяна]

Татьяна, запеканка супер, большое спасибо за рецепт, и простой такой. Очень удобно ставить на ночь в малютку, а с утра уже готова вкусняшка