◄ Назад 1 ... 85 86 87 88 89 [90] 91 92 93 94 95 ... 97 Вперед ►

Миксер KitchenAid

caprice23
Понедельник, 26 августа 2019 года, 09:14 | Миксер KitchenAid

Привезли мне яблок много, надо куда то деть. Хочу через протирку пропустить. Как правильно сделать? Нужна предварительная термообработка, что бы они мягче стали или можно сырыми закладывать? Если кто делал так яблоки опишите весь процесс, плиз




И что получится на выходе? Сок с мякотью или пюре?

Кстати, прогнала на протирке томаты, очень понравился результат. Закатала на зиму томатного сока
Anchic
Понедельник, 26 августа 2019 года, 09:23 | Миксер KitchenAid

Наташа, насколько я понимаю, яблоки надо запечь. Иначе, протирать из замучаетесь. Если яблоки запечь, то на выходе будет пюре.
caprice23
Понедельник, 26 августа 2019 года, 09:59 | Миксер KitchenAid

Цитата: Anchic от Понедельник, 26 августа 2019 года, 09:23
Если яблоки запечь, то на выходе будет пюре.
Хотелось бы сок получить. Значит через протирку не получится...

А если отварить? Может тогда сок выйдет?

Цитата: Anchic от Понедельник, 26 августа 2019 года, 09:23
яблоки надо запечь
А как, можно подробно. Температура, время
Anchic
Понедельник, 26 августа 2019 года, 11:05 | Миксер KitchenAid

Наташа, я не протирала яблоки ни разу. Я пару раз делала пюре из яблок для зефира - в микроволновке запекала несколько минут и потом блендером быстро их. Я могу рассказать, что есть тут рецепт на форуме, по которому можно получить сок концентрированный и повидло. Но для быстрой переработки большого количества он может не подойти. Вот
Миксер KitchenAidГустое повидло/пюре из сочных ягод (фруктов, овощей) без загустителей в микроволновке (на примере абрикосов и черешни)
(lappl1)
Я по нему делала из абрикосов и слив повидло.
Tamricos
Понедельник, 26 августа 2019 года, 19:12 | Миксер KitchenAid

caprice23, Наташа, ответила на письмо в личке, потом прочитала вопрос здесь. Через протирку получится только пюре из яблок. Может только из запеченых яблок пюре будет пожиже, чем из яблок после соковарки.
caprice23
Понедельник, 26 августа 2019 года, 20:57 | Миксер KitchenAid

Тамара, спасибо.
Так как сокварки нет прокрутили сначала через мясорубку, а потом пропустила через протирку. Теперь у меня куча детского яблочного питания . Соком там и не пахнет. Да и заморочно. Больше не буду так делать. Для помидор и ягод - это вещь. Но не для свежих яблок.
caprice23
Суббота, 21 сентября 2019 года, 16:35 | Миксер KitchenAid

Девочки, вопрос к тем у кого есть насадка-протирка. Обратила внимание, что внутри шнек не дожимается до конца. И если смотреть в горловину закладки продуктов, то видно пружину.
Миксер KitchenAid
При работе все продукты попадают на нее, мне кажется это не есть хорошо. У меня брак или у всех так?
Веточка
Воскресенье, 22 сентября 2019 года, 10:03 | Миксер KitchenAid

Наташа, нормально.
Когда продукция по шнеку продвигается, эта пружина сдавливается.
У меня так же. Тоже задумывалась над ээтим нюансом, но собрав и покрутив насадку в руках, поняла, что это так задумано.
caprice23
Воскресенье, 22 сентября 2019 года, 10:11 | Миксер KitchenAid

Цитата: Веточка от Воскресенье, 22 сентября 2019 года, 10:03
Наташа, нормально
Уф, ну ладно

Цитата: Веточка от Воскресенье, 22 сентября 2019 года, 10:03
Когда продукция по шнеку продвигается, эта пружина сдавливается.
Да? Я когда закидываю ягоды прям видно, что на эту пружину они попадают. Не заметила, что сдавливается. Надо ещё раз попробовать.
Веточка
Воскресенье, 22 сентября 2019 года, 10:23 | Миксер KitchenAid

Цитата: caprice23 от Понедельник, 26 августа 2019 года, 20:57
Тамара, спасибо.
Так как сокварки нет прокрутили сначала через мясорубку, а потом пропустила через протирку. Теперь у меня куча детского яблочного питания . Соком там и не пахнет. Да и заморочно. Больше не буду так делать. Для помидор и ягод - это вещь. Но не для свежих яблок.
Я всего один раз сок из яблок крутила, правда, просто кусочки прокручивала, прокипятила и закрыла в банку, вышел сок с мякотью, где-то на треть отстоялась мякоть, сверху был сок. Больше не делаю.
Из мягких неудачных не вкусных груш вышло пюре, сделала повидло, суперское. Добавила кардамон, очень сочетается с грушей. Мы эту грушу вырубили (вообще-то покупали яблоню, даже бирка висела, но что выросло, то выросло.)

Вчера делала сок на шнековой соковыжималке ( не путать с насадкой-протиркой)
Насадка замечательная, яблочный сок выходит тоже с мякотью, но это не пюре, а скорее неосветленный сок. Впрок не делаю, только попить. Морковка тяжело и мало сока дает, свекла посочнее.
Жмых в дело на соус пущу.
Но китчену очень трудно порой бывает, особенно на морковке. Он аж замедляет скорость. Очень переживаю, как бы опять его не сломать. Буду покупать отдельный агрегат. Когда-нибудь.





Цитата: caprice23 от Воскресенье, 22 сентября 2019 года, 10:11
Я когда закидываю ягоды прям видно, что на эту пружину они попадают. Не заметила, что сдавливается. Надо ещё раз попробовать.
Попадают, да. И потом приходится из пружины шкурки ягодные вычищать. А еще бывает, засоряется отверстие внутри шнека ( там тоненькая дырочка) надо смотреть и прочищать. Помидоры и яблоки не забивают, а вот красная смородина- это насмерть любит засорить. Завела специальную проволоку для прочистки и выковыривания.

Но эта насадка у меня самая любимая. Она без перерыва и прочистки у меня с большим количеством томатов и ягод справляется. Ну не промышленные масштабы, конечно, а 8-10 кг за раз.
caprice23
Понедельник, 23 сентября 2019 года, 09:35 | Миксер KitchenAid

Цитата: Веточка от Воскресенье, 22 сентября 2019 года, 10:23
Насадка замечательная
Тоже на нее смотрю. Но столько отрицательных отзывов на амазоне.
Расскажи, пожалуйста, про нее поподробнее. На сколько сложна в уходе, сборке-разборке? ПОдходит ли под большие объемы продуктов? Я так понимаю, справится только с относительно мягкими фруктами? Кроме яблок что ей по зубам, без напряга?

Цитата: Веточка от Воскресенье, 22 сентября 2019 года, 10:23
Помидоры и яблоки не забивают
У меня помидоры забили, не насмерть конечно, но очень много там их было
Веточка
Понедельник, 23 сентября 2019 года, 09:46 | Миксер KitchenAid

Наташа, лучше смотри на отдельный агрегат.
В уходе не сложная, самое сложное отмыть сеточку. Сейчас видела шнековые соковыжималки нового поколения, там не сеточка-фильтр, а две чашечки с решетками. Их легко мыть.
Без напряга ей по зубам только яблоки. Остальное все с напрягом. Хотя пишут, что через шнековую можно и траву прогонять и орехи. Я бы не рискнула.
Миксер KitchenAid
Вот нашла детали из ремонта. Мотор-то у китчена сильный, но шестеренки съедаются. Поэтому напрягать насадками комбайн в сервисе не рекомендуют.
Миксер KitchenAid
Миксер KitchenAid
Миксер KitchenAid
Вот, здесь видимо съеденные зубцы
Более мелкая деталь- это шестерня, в которую насадка вставляется.
Цена за ремонт- 16 год- 7532р. Случай негарантийный. Мастер сказал, пару раз в месяц такое привозят к ним.
Не понимаю тогда, на что гарантия 5 лет.




Цитата: caprice23 от Понедельник, 23 сентября 2019 года, 09:35
У меня помидоры забили, не насмерть конечно, но очень много там их было
Хаха, это продувается все прекрасно. Вот красная смородина там каменеет и разбухает
caprice23
Понедельник, 23 сентября 2019 года, 10:11 | Миксер KitchenAid

Цитата: Веточка от Понедельник, 23 сентября 2019 года, 09:46
лучше смотри на отдельный агрегат.
Поняла
Цитата: Веточка от Понедельник, 23 сентября 2019 года, 09:46
Цена за ремонт- 16 год- 7532р
Это мне совсем не нравится
Цитата: Веточка от Понедельник, 23 сентября 2019 года, 09:46
Хаха, это продувается все прекрасно. Вот красная смородина там каменеет и разбухает
аха, у меня тоже продувается хорошо. Ну значит у меня с ней все нормуль. Успокоила, спасибо
e1win
Среда, 25 сентября 2019 года, 01:08 | Миксер KitchenAid

Всем день добрый
Приобрел миксер артисан на 4,8
Из коробки с дефектом - 1-2-4 скорости идентичны, и ладно бы все были как 2, но они все как 4, около 150 оборотов в минуту
Кто сталкивался? В чем может быть проблема? Настройку с помощью винтов на задней части миксера испробовал от и до - не помогло, контакты вроде прозвонил - все ок, только черный от платы триака не прозванивается с ост проводами от триака
Я, в принципе , рукастый, разобрать/собрать, что-то заменить смогу, знать бы что☹️
Изучил книжку по этим миксером сборка/разборка для сервисов, так там такой проблемы попросту нет
Sofita
Среда, 25 сентября 2019 года, 02:03 | Миксер KitchenAid

Веточка, вот про эту самую тему про насадки я ещё очень подробно и писала ,что очень много насадок хорошо но это нагрузка на мотор и шестерни, со мной спорили это ладно. Как раз в я рекомендовала , что если есть отдельно мясорубка, то лучше на ней мясо крутить для того чтобы миксер на дольше хватило , хотя насадка/ мясорубка у меня есть, но я пользуюсь стационарной мясорубкой ( по поводу мыть: одинаковые почти детали - здесь разницы нет) Мясо : это всё-таки нагрузка на мотор, да и стоимость новой мясорубки на много дешевле стоимости нового миксера или даже ремонта. А так кому как нравится, если позволяют финансовые возможности, почему бы и не наиграться с кучей разных насадок одним моторчиком.
Кстати на сайте Китчена появилась новая насадочка : для нарекания овощей листовой пластиной, очень симпатичные широкие как на лазанью только из овоща.
Светлана777
Среда, 25 сентября 2019 года, 06:08 | Миксер KitchenAid

интересная насадка, год назад наверное обсуждались отдельные машинки для такой нарезки, но стоимость у них слишком высокая была
zoyaaa
Среда, 25 сентября 2019 года, 07:04 | Миксер KitchenAid

Цитата: e1win от Среда, 25 сентября 2019 года, 01:08
Всем день добрый
Приобрел миксер артисан на 4,8
Из коробки с дефектом - 1-2-4 скорости идентичны, и ладно бы все были как 2, но они все как 4, около 150 оборотов в минуту
Кто сталкивался? В чем может быть проблема? Настройку с помощью винтов на задней части миксера испробовал от и до - не помогло, контакты вроде прозвонил - все ок, только черный от платы триака не прозванивается с ост проводами от триака
Я, в принципе , рукастый, разобрать/собрать, что-то заменить смогу, знать бы что☹️
Изучил книжку по этим миксером сборка/разборка для сервисов, так там такой проблемы попросту нет
С моим китченом случилась такая неприятность, муж ремонтировал, спрошу у него, пару лет назад правда это было, надеюсь вспомнит.




Спросила, скорее всего сместился рычаг переключателя скоростей, муж сказал, что после снятия крышки будет видно,
снять заднюю крышку и заново отрегулировать, протереть контакты.




Миксер KitchenAid регулируется нижним винтом.
caprice23
Среда, 25 сентября 2019 года, 08:28 | Миксер KitchenAid

Цитата: Sofita от Среда, 25 сентября 2019 года, 02:03
очень много насадок хорошо но это нагрузка на мотор и шестерни
А какие насадки дают меньшую нагрузку на эти шестерни? И какие самые опасные для миксера?
Svetlenki
Среда, 25 сентября 2019 года, 08:35 | Миксер KitchenAid

Цитата: caprice23 от Среда, 25 сентября 2019 года, 08:28
А какие насадки дают меньшую нагрузку на эти шестерни?

Вот вы меня хоть тресните, но я считаю, что основная функция планетарного - замес и взбивания кремов и баттеров (легких видов теста). Даже дрожжевое тесто с большим знаком вопроса сюда отношу.

А вот пользование насадками - в европейском стиле. Готовит хозяйка ужин и быстро надо натереть 2 овоща, маленький кусочек сыра или пять помидор на соус пропустить. А ведрами заготовки делать - нет. Нужен отдельный прибор.

В принципе, совершенно согласна с мнением, озвученным ранее Sofita.





zoyaaa, Зоя, какая ценная инфа! Еще и фото смогли найти. Спасибо
caprice23
Среда, 25 сентября 2019 года, 08:41 | Миксер KitchenAid

Цитата: Svetlenki от Среда, 25 сентября 2019 года, 08:35
Готовит хозяйка ужин и быстро надо натереть 2 овоща, маленький кусочек сыра или пять помидор на соус пропустить. А ведрами заготовки делать - нет. Нужен отдельный прибор.
Это понятно, Свет.
Ну т.е. терки большой нагрузки не дают? А еще?
Мясорубка, я так понимаю, китчен посильнее нагружает. А тестораскатка, протирка, комбайн, соковыжималка?

И че это у нас китчен такой нежный? Вон кенвуд все гоняют с насадками в хвост и в гриву и нормуль.




Цитата: Svetlenki от Среда, 25 сентября 2019 года, 08:35
В принципе, совершенно согласна с мнением, озвученным ранее Sofita.
Да я тоже согласна. Но так не хочется кучу отдельных приборов. И если с какими то насадками китчен все таки дружит, то почему бы их не иметь.
◄ Назад 1 ... 85 86 87 88 89 [90] 91 92 93 94 95 ... 97 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы