Рулет из горбуши и скумбрии копченый (коптильня-скороварка Brand 6060)

Категория: Рыбные блюда
Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)

Ингредиенты

Горбуша 1 шт
Скумбрия 1 шт
Приправа для рыбы по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Скумбрию зибруем, отрезаем хвостовой плавник. Горбушу (потрошеную, обезглавленную) чистим от чешуи, удаляем хвостовой плавник. Обеих рыб натираем солью и специями для рыбы, вкладываем скумбрию внутрь горбуши брюхом к хребту, обвязываем плотно пищевой бичевой, оставляем на пару часов.
  • Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)
  • По истечении 2-х часов, укладываем рулет на вторую полочку коптилки, размещая ее так, что бы чашечка со щепой располагалась между хвостом и головой и ставим на "комбинированное" копчение 15+20 мин. Остужаем на решетке
  • Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)
  • Режем холодную, во-первых есть холодной её вкуснее, во-вторых, лучше режется
  • Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)
  • Едим! Приятного аппетита!


*MariV
Уй, что эттттО??
*Владзя
Цитата: MariV

Уй, что эттттО??
Это продолжение курицерябчикоиндейки Как же я люблю такие рыбные матрешки. Спасибо, Маша, за эту вкуснотень!!
*ШуМахер
Цитата: Владзя

Это продолжение курицерябчикоиндейки

не, там была индейко-утко-кура

Цитата: MariV

Уй, что эттттО??

МаньОль, это вкуснотень
*Twist
Маша, какая же вкуснотища!!! Просто нет слов!
*vernisag
Ой!!! Класс!!! А в скумбрию нада было селедку засунуть, в селедку кильку , в кильку черную икру.... Ну шоб как матрешка с индейко-утко-курой ...
*ШуМахер
А точняк, у меняж мойва солится в холодильнике... вот, млин, шкляроз
*MariV
Тык-с, скумбрия у меня есть, горбушу куплю и вот таки сделаю!
*magog
Я не поняла - рыба с костями?
*ШуМахер
magog Да, с костями.... А шо?
*magog
Да это для моего семейства важно - я рыбу всегда готовлю только в виде филе. Значит, не наш рецептик!
*ШуМахер
Они ж обе морские, там костей-то всего хребет, да ребра. Можно сделать и разобрать порционно!
*MariV
Вот и я тож думаю - горбуша и скумбрия есть, мои с костями рыбу уже не очень - набаловались . Мне самой филе делать - ой.... Чо делать?
*MariV
Маш, а Маш - таки раздела я рыбку под филе, запеленала, как мумию, в фольгу и заделала!!!!!! Чичас фотку выложу !

Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)
*ШуМахер
МаньОль!!!! Красота!!! А на вкус как?
*MariV
Скумбрия - этта что-то! Горбуша - так себе, ну, я, думаю, что была та-а-а-кая горбуша - ну, Маняшкин, чтобы без раздирающих душу подробностей, ты меня поняла...... Трудно купить сейчас хорошую морскую рыбу... ты вот свою горбушу где купляла?
*ШуМахер
Я горбушу в Ашане покупляла, но на ТС рынке, я думаю, она будет получче. Мойва там одна к одной, в оличии от Ашановской и магазинной
*MariV
А разве этот рынок не закрыли?
*ШуМахер
Драссти... я туда пердически захаживаю.... Он стал меньше, но все так же исправно фунциклирует, особливо летом
*MariV
Стоянка есть?
*ШуМахер
А то... Заезд после мойки, 100р 4 часа
*орешек
А вот и моя рыбка , только копчёная в Ануке :
Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)
Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)
и вот готовая
Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)
Как же это вкусно
Маша- спасибо тебе за идею такого рыбного рулета Сегодня поехала в карусель и купила по акции ещё 4 горбуши
*Антоновка
орешек,
У-у-у-у, какая красота
*ШуМахер
орешек, красотищщща!!!!!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту