Салаты из рыбы

[" селедочной"]

Салат с селедкой и водкой

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Сельдь малосоленая	4 филе
Картофель отварной	4 шт
Свекла отварная	1 шт
Огурцы маринованные	2 шт
Лук	1шт
Укроп	1 пучок
Водка	80 мл
Белый винный уксус	2 ст. л.
Сметана	100г
Горчица	1 ч. л.
Яйца отварные для подачи	2 шт
Соль, перец	по вкусу

Способ приготовления

• В специальном выпуске журнала "Кулинарная коллекция 2" нашла этот необычный и такой близкий всем нам салат. У него очень знакомый вкус, но все же водка делает его более мягким и нежным.
• Он подходит к моей коллекции закусок с селедкой.
• 1. Нарезать сельдь, свеклу, картофель, огурцы и лук мелким кубиком. Укроп измельчить.
• 
• 
• 2. Уксус взбить с горчицей, сметаной и рубленым укропом, водкой, солью и перцем.
• В этот соус вмешать овощи, лук и селедку.
• 
• Убрать салат в холодильник настояться.
• 
• Выложить салат на блюдо горочкой и украсить яйцом, зеленью.
• Рецепт из газеты "Кулинарные истории"(кулинарная коллекция-2).

 

Время приготовления:

40 минут

Примечание

Предлагаю вашему вниманию этот салат вместе со всей своей " селедочной" коллекцией :

Севиче из сельди

Салат с селедкой и водкой

Рольмопс из сельди

 

Какой чудесный рецепт! Здесь каждый найдёт свой любимый ингредиент, я - селёдку, а муж - водку!

[Luysia]

Какой чудесный рецепт! Здесь каждый найдёт свой любимый ингредиент, я - селёдку, а муж - водку!

 

 Luysia, спасибо за первый добрый отзыв! А водка-то особо и не чувствуется... Хотя дает что-то неуловимое!

Люблю селедочку, но от маринованных огурцов изжога, попробую с солеными и отпишусь. Спасибо!

[Мариш]

Мариш, оригинальная заправка! Для салата с селедкой наверное самое то!

ААААААААА, какой класс! Одно название чего стоит Обязательно сделаю

Танюша,! Любители селёдки подтягиваются!

[Люба,]

Люблю селедочку, но от маринованных огурцов изжога, попробую с солеными и отпишусь. Спасибо!

Люба, я тоже люблю как и Вы селедочку, а огурчики тоже (для меня) полезнее соленые. По секрету скажу, что использовала здесь соленые - эффект, по-моему, нисколько не хуже...
Спасибо за отзыв!

Мариш, оригинальная заправка! Для салата с селедкой наверное самое то!

Спасибо, Мариш! Заправка - самое главное в рецепте (на мой взгляд). Я уже столько интересных нашла - как бы все это систематизировать... Можно обычные овощи превратить в необычные, благодаря заправке.

ААААААААА, какой класс! Одно название чего стоит Обязательно сделаю

Танюша,спасибо! Буду очень рада, если понравится - очень надеюсь на это!

Танюша,! Любители селёдки подтягиваются!

Так это ведь наше национальное...

Девочки, буду счастлива, если хоть что-то из моих рецептов понравится вам!

[Мариш]

Можно обычные овощи превратить в необычные, благодаря заправке.

Мариш, согласна на все 100%. Особенно, на мой взгляд, это касается алкогольной составляющей. Я не так давно нашла у Эскофье заправку для салата из морепродуктов с приличным кол-вом коньяка в составе. Попробовала и осталась очень довольна!

Я не так давно нашла у Эскофье заправку для салата из морепродуктов с приличным кол-вом коньяка в составе. Попробовала и осталась очень довольна!

Хорошо бы рецепт этого соуса узнать - может выложишь, когда-нить?

[Мариш,]

Мариш, постараюсь к этим выходным.

[Мариш]

Мариш, не хватает еще одного ингредиента, и очень важного - рядом с салатом поставить 100 грамм водки для пития!

Спасибо, интересный рецепт!

[MariS]

Селедочку я тоже люблю! Заправка интересная, надо пробовать. MariS, и

[Мариш]

Мариш, не хватает еще одного ингредиента, и очень важного - рядом с салатом поставить 100 грамм водки для пития!

Спасибо, интересный рецепт!

Танюша, я решила, что одна только селедочка уже ассоциируется с нашим национальным напитком... И присутстивие его (напитка) в названии рецепта будет достаточным.
Спасибо большое за отзыв!

[MariS]

Селедочку я тоже люблю! Заправка интересная, надо пробовать. MariS, и

tatulja, спасибо - рада, что понравился рецепт!
Пробуйте, на здоровье и делитесь с нами впечатлениями!

Если винного уксуса нет, можно ли использовать другой, яблочный например?

[Светлана,]

Если винного уксуса нет, можно ли использовать другой, яблочный например?

 
 Светлана,спасибо за внимание к рецепту.
Думаю, с уксусом от рецепта можно отступить без потери качества...
Сама собираюсь завтра приготовить с красным винным уксусом.
Поделитесь Вашими ощущениями после снятия пробы, пожалуйста.

Обязательно напишу. Спасибо Вам за быстрый ответ.

[Светлана,]

Светлана, сообщаю о своем результате с заменой уксуса.
Готовила сегодня с красным винным уксусом. В результате, по-прежнему вкусно... Появился едва уловимый новый оттенок вкуса. Эксперименты только помогают найти свой рецепт!

На что вообще похожа эта заправка?
Можно ли её использовать для других салатов или запеченной рыбы, мяса по типу майонезов, или, если без соли и на лимонном соке - для фруктовых салатов?

Конечно же этот соус можно использовать и с мясом, и с рыбой - в соответствии с пристрастиями. Как Вам вкус его описать? Сочетание горчицы со сметаной и белым винным уксусом действительно напоминает майонез, но как-то отдаленно.
Во фруктовых салатах его использовать как-то даже мысли не возникло...