🔎

Капкейки постные «Искушение»

Категория: Выпечка
Капкейки постные «Искушение»

Ингредиенты

Капкейки:
Мука 2 сткн
Рахрыхлитель 1 ст. л.
Сахар (предпочтительно коричневый) 1/2-2/3 сткн
Ванильный сахар 1 пакетик (8 г)
Яблочный сок 1 сткн
Масло растительное (без запаха) 5 ст. л.
Джем-крем:
Яблоки (Granny Smith) 500 г
Лимон (сок и цедра) 1 шт
Сахар (коричневый) 2-3 ст. л.
Вода 2 ст. л.
Пектин (Желфикс от др. Оэткер) 10 г
Ванильный сахар 1 пакетик (8 г)
Дополнительно:
Лимонная цедра
Мята

Способ приготовления

  • Капкейки: В глубокой миске смешать сухие ингредиенты. Постепенно добавить, постоянно перемешивая, добавить яблочный сок и масло. Получится довольно густое тесто.
  • Выложить тесто в формочки (12 шт.). Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 200*С (ориентируйтесь по Вашей духовке). Остудить кексы на решетке.
  • Джем: Яблоки очистить, мелко нарезать. Полить лимонным соком, добавить сахар и воду. Варить на среднем огне до мягкости яблок, минут 10-15. В блендере "пюрировать" яблоки.
  • Добавить желфикс и готовить еще 3 минуты, постоянно помешивая. Остудить.
  • Кондитерским шприцем выложить "крем" на капкейки. Посыпать тонко натертой лимонной цедрой. Украсить мятой.
  • Угощайтесь!

Блюдо рассчитано на

12 шт

Время приготовления:

35 мин

Примечание

Здравствуйте!
Хоть давненько зарегистрирована на сайте, но рецепт выставляю здесь впервые.
Принимайте в компанию.
У Ирины К в ЖЖ ( we-that-we-eat.livejournal.com/19452.html ) присмотрела интересный рецепт постных кексов.
Получились очень вкусные капкейки.
Попробуйте!

Поделиться…
*natapit
Лариса! добро пожаловать на наш сайт! с вкусным почином тебя!!!
*MariS
Glaros, поздравляю с отличным дебютом на сайте!
Выглядит все очень аппетитно - беру в закладки!
*Glaros
Спасибо, Наташа!!! Еще раз с Днем рождения!!!
*Glaros
Цитата: новенькая

Glaros, поздравляю с отличным дебютом на сайте!
Выглядит все очень аппетитно - беру в закладки!
Спасибо большое Вам за отзыв!
*Twist
VS NIKA, какой чудный пирог!
*Glaros
Спасибо!
*АлексейК
Ярко, аппетитно и вкусно!
*Glaros
Спасибо за отзыв, Алексей!
*sweetka
однозначно в закладки!
*Glaros
Спасибо Вам!!!
*lavanda71
чудо- рецепт!!! спасибо огромное, сегодня же попробую сделать, только у нас здесь нет Пектина, скажите чем могу его заменить, может обычным желатином или кукурузным крахмалом?
*Мама Таня
Цитата: lavanda71
может обычным желатином
lavanda71, желатин не есть постный продукт (он из костей животных).
*sweetka
Агар-агар - растительный заменитель желатина.
*lavanda71
Девочки спасибо за ответ, попробую найти у нас здесь агар-агар
*sweetka
кстати, в ведической кулинарии одним из заменителей яиц (когда они для связки, в блинчиках, к примеру), является банан.
*kavmins
какое чудо!! спасибо за такую красоту!

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения