На буханку 1 кг: Пиво 270мл
Заварка крепкая 200 мл
Мука пшеничная 615 мл
Мука ржаная 460 мл
Соль 2 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Какао 2,5 ч. л.
Масло растительное 1,4 ст. л.
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Сразу говорю, все в мл – потому как меряю все мерным стаканом, на котором есть деления на разные меры (просто замечаю все по мл, чтобы не путаться и вертеть стакан в руках). И весов нет, поэтому все кладу примерно – смотрю по делениям, но не зацикливаюсь на них... смотрю уже на колобок потом. Промешивает у меня печка хорошо, непромесов пока не было, но когда таймер пищит на дозакладку доп. инградиентов (пеку без них, просто ориентир) – иногда помогаю лопаточкой отлепить от стенок приставшую муку – дальше печка уже сама все домешивает.
Последний раз пекла на алкогольном пиве... разницы не заметила.