Борщ от Пашкиной мамы в чудо-"горшочке"

Категория: Первые блюда
Борщ от Пашкиной мамы в чудо-горшочке

Ингредиенты

Бульон мясной
Лук репчатый
Свекла
Репа
Морковь
Картофель
Капуста
Пучок петрушки
Сахар 1 ст. л
Уксус 0,5 ст. л
Томатная паста 3 ст. л
Ветчина 300 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лавровый лист по вкусу

Способ приготовления

  • Рецепт навеян рецептом Максима Морозова, журнал "Еда для всей семьи", №8/2009.... но только навеян

  • Умышленно не указала:
  • 1. На каком мясе готовится борщ. Предпочтения у всех разные. Я не люблю борщ на курином бульоне, но он нравится моим домочадцам. Так что выбирайте сами, какое мясо или птицу будете использовать.
  • 2. Количество овощей. Кто-то любит побольше лука, кто-то не приемлет картошку. Тут тоже только Ваши приоритеты.

  • Ну а технология приготовления такая. Все овощи тру на терке для корейской морковки (и капусту тоже). Они получаются тонкой соломкой.

  • Берем сковороду, наливаем масло (опять дело вкуса, я вообще предпочитаю сливочное). Закладываем лук, слегка его обжариваем, добавляем свеклу. Обжариваем немного на среднем огне без крышки. Добавляем морковь, репу, резанную петрушку, через пару минут немного бульона. Когда овощи дойдут до полуготовности, добавить сахар, уксус и капусту, еще минут через 5 - картофель, потушить все еще минут 10, добавляем томатную пасту и через 5 минут перекладываем в кастрюлю с основным бульоном. Мясо из него лучше заранее вынуть, освободить от костей и порезать. Солим, перчим, добавляем специи, нарезанную тонкой соломкой ветчину, порезанное мясо из бульона и доводим до готовности. Разливаем в хлебные "горшочки" и украшаем зеленью. Подаем со сметаной.

  • Конечно, это блюдо не на каждый день. А подать гостям или удивить мужа разок другой такой подачей первого блюда очень приятно!

  • Рецепт хлебного "горшочка" https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=139332.0

  • Приятного аппетита!!!


Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту