Нежный высокий ореховый бисквит

Нежный высокий ореховый бисквит

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
яйца (комнатной температуры)	5 шт.
сахар	1 стакан
молотые грецкие орехи (не до состояния муки	1 стакан
ваниль	1 гр.
мука	1.5 стакана
разрыхлитель	1 ч. л.
натуральный мёд	2 ст. л.
форма №26 смазанная маслом. дно застелить пекарской бумагой
1 стакан=200 мл.

Способ приготовления

• яйца взбить миксером на большой скорости. до увеличения объёма в три раза (бить 8 минут)
• не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 8 мин.
• осторожно и постепенно ввести молотые орехи и перемешать лопаточкой снизу вверх
• добавить мёд. перемешать таким же способом.
• муку обязательно просеять. смешать с ванилью и пекарским порошком и постепенно ввести в яичную смесь. перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу. тесто может чуть чуть опасть.
• вылить массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать при 160"40-50 минут.
• ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
• готовый бисквит оставить остывать в духовке открыв дверцу.
• остывший полностью бисквит освободить от формы. аккуратненько подрезав острым ножом край до глубины и по кругу.

Блюдо рассчитано на

12

Время приготовления:

60

Примечание

Бисквит с орехами не капризный, совсем не сложный, но очень вкусный. этот бисквит я пекла для торта "Чернослив в шоколаде", но на его основе можно приготовить любой любимый вами торт!
P.S. думаю. что с орехами можно экспериментировать/миндаль. фундук/.

Бисквит - само совершенство! Очень воздушный и настолько вкусный, что оторваться невозможно.

[gandista]

gandistaбольшое вам спасибо!

[natapit]

natapit, Большое спасибо за рецепт!!! В четверг, прошлый испекла бисквит для торта, очень вкусный, высокий, без проблем поделила на 3 части, (может потому, что на балконе ночь провел ) и был очень ароматный. Не мокрый, но мягче классического бисквита.
Очень рекомендую испечь!
А с шоколадным у нас не получилось сдружиться

[aola]

aola. хорошо. что получился! а с шоколадным. что за проблема?

Он у меня не растет, так хорошо как ореховый, первый раз вытянула наверняка слишком рано и серединка упала, второй раз вышло лучше, но все равно не довольна высотой бисквита. А ореховый -

Посоветуйте, пожалуста, какой крем подойдет к этому чудному бисквиту? Желательно, не сильно сладкий.

[aola]

aola. это говорит о том. что белки не были хороши взбиты или вмешаны!!!
МАМА СОНИ- идеально подходит сметанный пополам со сливками (взбитыми отдельно. а потом соединенными)

Наташа, еще попробую в среду-четверг испечь бисквит, может действительно мало взбивала, и тогда отчитаюсь обязательно!!

удачи!!! буду держать за тебя кулачки!!!

Вместо манного бисквита испекла этот. Просто волшебно! Во-первых, совершенно не перекосился (обычно у меня с одной стороны чуть выше получаются коржи), во-вторых замечательный на вкус и вид, в-третьих действительно совершенно не сложный и не капризный в приготовлении. Спасибо огромное!

[lily971]

! lily971! вы всегда так резко меняете решения!? главное, что конечным результатом вы довольны!

Наташа, решения меняю соответственно наличию продуктов. Пока искала свечи для торта, обнаружила НЗ орехов. А для меня это - наркотик. Имею слабость к энтому продукту, каюсь
А поскольку мы ещё ни разу ДР не отпраздновали за один день, то печём обычно по нескольку тортиков. Вот фотка. Опять мобилка. Старшая доця батарею посадила фотика, а зарядку так спрятала, что уже два дня ищем

я точно такая же!

Та-а-ак.. и до этого рецепта я добралась!! В рецепте написано, что при приготовлении дверцу духовки не открываем.. Я все бисквиты проверяю на готовность зубочисткой, время приготовления в рецепте и реальное в моей духовке никогда не совпадало!! Что же тогда делать? На что еще можно ориентироваться при проверке на готовность?

после 30 мин. от начала выпечки дверку можно открыть, проверено!

Спасибочки!!! за помощь и такие прекрасные рецепты!!

удачи! и спасибо!

[natapit]

natapit, нежнейший получился бисквит по Вашему рецепту. Такой воздушный с тонким ароматом меда и хорошо пропеченными орешками.
Строго соблюдала Вашу рецептуру и технологию.



Выпекала в форме d=30см.

Спасибо за чудесный рецепт!!!

очень красивый получился! рада, что бисквит понравился!