цыганка
ну... поштишта... исчоб качественными сосисками разжиться, вапщеп проблем не было.у нас тоже со съедобными сосисками плохо
А мацу так можно сделать?попробуй, может получится.. там антипригарное покрытие.
Машунь, у вас ее должны продавать. Позвони в ближайшую к тебе синагогу, закажи. В Киеве, помнится, было так.
Красиво! А начинка из чего?Начинка: бисквит+варенье, все измельчено вилкой ооочень вкусно
Спасибо!Тесто выглядет не очень божественно но клянусь очень вакусно может надо было его яйцом смазать.. но мне лень было. А так тесто рассыпучее, без соды, разрыхлителя и дрожжей. Мои детки пока печеньки остывали слопали 1\3, так что на фото уже остатки У турчанки на фото дрожжевое тесто, начинка творожная.
Выглядят божественно.
красивенько на мелкие формы потянуло? а бисквит? тожа сама?так печеньки же детманам побаловаться.. я правда и сама не прочь
а рецептик очень здорового теста? не кило масла?Не, не кило.. боле-мене экономично Ща начирикаю.
Цыганка, очень красивые розочки! А начинка вообще супер! Я бы не догадалась такое завернуть в печенюшку.А я догадалась, у меня один рулет развалился, так не выбрасывать же
ватрушки-розочки:
А ведь и правда розочки, «красивые снаружи и вкусные внутри». Попробую такие сделать, похожи на изысканные пирожные.
Вот и я думаю: где-то я уже такое видела, правда у меня так красиво не получилось
Я то же так лепить пирожки АбАжаю.
Джулиферочка! А чегой это у них внутре коричвенное? Ну так заманчиво выглядит!!! Может, я решусь на такое?
juliferочка, а ссылочку можно?Ищууу, если не сейчас на работе, так вечером дома обязательно откопаю
Спасибо, солнышко! Меня именно эти булочки интересуют, следующие, что ты выставляла, я нашлаИ что интересно, следующие я тоже таки нашла оригинал:
Жалко, но я тебя всё равно люблю...
Гаша, а чего нужно рецепт или разделка? Есть такой рецепт и разделка подобного шоколадного хлеба здесь:
Вау!!! Это то, что надо!!! Цыганочка,
Да у нас же туточки такое творится?
kolenko, не совсем такое
Гашенька, чесс слово, это такое как kolenko имеет ввиду. Там принцип один - переслоить белое тесто и шоколадное (шоколадное - это по сути не тесто, а заварной плотный крем), а потом - хочешь на рулеты порежь, а хочешь в рогалики, чи ещё что-хочешь сделай. Рулеты - проще всего. Я не самоуверенная, просто ужо очень много их перепекла. Нужно немного отрегулировать плотность белого теста, время расстойки, и крути что хочется.
Да, очень понравилась эта японочка, минимум места, а так все аккуратненько, чистенько, и пуделёк такой славный, как игрушечный Спасибо за видеоу нее еще и минимум прибамбасов, все делает ловкостью рук и рациональным мозгом
А, где, можно взять рецепт, этих дынных булок, и почему «дынных», там, что была дыня?Как я поняла из перевода названы они дынными из-за внешности похожей на дыню.
Tanya-z, а рецепт дан в конце ролика, правда, на английском.
Ингредиенты я Вам перевела, а сам процесс понятен из видео.
Melonpan — Дынные булочки
На 5 булочек
Дрожжевое тесто:
140 г хлебопекарной муки
25 г сахара
1/3 ч. л. соли
5 г обезжиренного сухого молока
3 г быстродействующих дрожжей
1 ст. л. слегка взбитого яйца
70 мл тёплой воды
15 г сливочного масла
Песочное тесто:
25 г несолёного сливочного масла
35 г сахара
25 г слегка взбитого яйца
80 г кондитерской муки или 64 г хлебопекарной муки + 16 г крахмала
1/4 ч. л. порошка для выпечки (разрыхлителя)
Немного хлебопекарной муки для разделки теста
На форуме "SAY7" есть хороший пост о дынных булочках. Там рассказано когда и как они появились, почему так называются и дана пара рецептов с пошаговыми фото.
Tanya-z, на нашем сайте они тоже есть... Melonpan
цыганка, что ты с нами этими булками делаешь!Ага, нужно, а то дети быстро растут.. а планы так и остаются планами
На это смотреть невозможно, нужно печь!
такая большая, как настоящаяИРР, 220 гр муки на 5 булок
Первая фотка классная, там где дитё черепашке панцирь погрызло!Спасибо там не видно.. но попа отъедена тоже
Это из рекламы Таппервэя... Это ихние прибамбасы.Именно эта может быть, не в курсе туперваровских товаров. Подобных резаков навалом и других фирм, наверняка за разумные деньги. Например эта, 35 шекелей режет на 10 и 12 кусочков (двухсторонняя):
Ну да Именно потому я Тапперовскую и не купила Неохота было переплачивать
Эту штучку удобно использовать и для украшения порционных тортов. Прижал слегка, наметил и отсаживай аккуратно и симметрично цветочки-розочки или что другое
спасибо, цыганка, буду знать - зачем этот кружок с сегментами, если де увижу. а то может, прохожу мимо и не знаю.
Цыганка все больше повергает нас в обморок!!! То Пакат с девайсами, то Цыганка с технологиями.... Кошмар! Но так интересно!!!
Спасибо!!!
вчера в Метро видела такое точно (даже цвет)
цена 100 гр, помацала и положила на место. До лучших времен.
Че-то задорого для такой «плаздмаски»дорого.. не такая уж необходимая вещь. Я б ее купила если б она стоила копейки
ООО И Я ТАКОЕ ВИДЕЛА И ПОДУМАЛА, ЧТО ЭТО ПОДСТАВКА ПОД КАСТРЮЛИ
. Орешек, где ты бродишь?
зато такой скребок купила за 20 гр - 2 шт - написано - профессиональный, и вот думаю теперь и зачем он мне? Один забрала в мастерскую, на глине полосочки рисовать. Пластмасса.
Да тут брожу, но набегами Не мне такое не надо, я уж как-нибудь рученками или фигурным колесиком
девченки, интересно, а если бы эта штука стоила бы 55-60 грн, Вы купили бы?
НатальяН - я ДА!
Шепотом: есть?
Пока нет... думаю... нас, правда, сейчас отсюда погонят, но... вопрос... какая была бы лучше на 10 и 12 частей или на 14 и 16?
Счас посчитаем
Хотя здесь на 16, но мне бы 10-12 больше понравилась, а может и обе бы взяла
я б тожа за полцены взяла, но если еще пересылка 30, то не сильно выгодно... а ваще у меня колесико для пицы есть от цыганки подарочек 8).
По картинке понятно, что он не только для украшения, но и для перекладывания коржей, подставка для охлаждения, ну и для разметки на кусочки.
Я давно такой наборчик купила. С обратной стороны у красненькой штучки точно такие же ребрышки для нарезки на сектора, как и у дорогой (что показывала Цыганка).
Такие наборчики я и недавно видела в продаже, смотрите внимательно (на первой фотке картинка с упаковки) может и вам повезёт.
Стоит такой набор примерно 36-38 грн.
так не честно!!! а где купила? ну скажи явки....
НатальяН, так я ж не в столице!
А покупала в маленьком хозяйственном магазинчике (типа 1000 мелочей).
Никто раньше не проявил интереса, могу посмотреть когда буду там.
жду!!!
я за Наталкой деньги выслать, Люсь?
Ничего высылать никуда не нужно, прекратить панику!
Если обнаружим в продаже, то будемгрузить вагонамипокупать всем!
Цыганка, спасибо за идею!
В ход ушли все запасы слоеного теста из морозилки
Только формы у меня такой нет - а жаль!
Я положила на тесто линейку пластиковую, и по ней ножом нарезала узкие сегменты. Начинка - домашний джем брусника и свежий банан кусочками.
Получились печенюки на один укус - улетели быстро
Еще раз СПАСИБО!
Ромочка, как всегда изделия, глаз не оторвать.
Я похожую на такую штуку видела в Ашане на радужном в прошлый понедельник... и в руках покрутила, но цены нигде не нашла и положила на место.. теперь тоже хочу
везет.... у нас ашанов нетути пойду напьюсь с горя... кефиру. Может, забудусь
я тут морально уже настроилась завтра сходить и еще раз посмотреть... если что, буду маяковать
А у нас есть Ашан! Только далеко до него пилять.
Завтра обязательно схожу, спасибо за наводку
Девушки я сегодня сходила в Ашан и купила такую штуку
Это не совсем то, что вы показывали. служит больше для украшения торта и как подложка и с помощью нее можно торт переносить на подложку. Стоимость 25 грн. На полке лежало шт 50 где-то.
Iza, это точно как вторая часть из моего набора. Она действительно только для переноски коржей и для украшения пудрой.
Да, я все полки осмотрела, думала, где-то и первую часть найти, а ее не было, только эти лежали. теперь буду искать по другим магазинам..
Так (как было раньше), но чуточку не так:
Так необычно и просто. Думается, ну что еще можно накрутить из теста? Нет предела совершенству
Дык это у кого тестораскатка - вообще раз плюнутья про ютубовский ролик, не айс, дескать, какчество. А ты про качалку-ролик?
Я про то, что скалку в сторону, если есть тестораскаточная машинка, я пробовала дрожжевое тесто через неё пропускать - изюмительнопонятненько
Тем более что мазать маслом слои не нужно!
А народ вот пишет, что часами скалками-качалками возятся.
Мне такой процесс изготовления очень понравился, сделаю разок, жалко только булок совсем не хочется, как лето наступает так и перестает хотется, ниче, сына напхаю
О, а пирожок как разделывают? Красивыыый...
льга , ага, классное!!! особенно впечатляет вес теста и количество манипуляций!! и та штука, которая режет на одинаковые треугольнички тож классная!!! Нам такое нать???Ну я думаю, что некоторым форумчанкам (не будем пальцами показывать.. ) вполне уже можно свои булочные открывать...
льга классное видео
Вот видео без всяких штучек, ножичком у людей так же получается
Гы.. ножичком не интересно!!! Ножичком каждый сможет!!!Вот мне показалось, что ножичком это тяжелая нудная работа... а на том видео - весёлая приятная игра... настроение другое совсем.. может из-за музыкального сопровождения? я его даже смотреть устала.. а там просто слюнки потекли.. работал парень вкусно!!!
Ножичком им не интересно
А я специально узнавала: энтот колёсик 70$ стоит. Ну и нафига он нам такой нужен?
Вот и я грю - ножичком лучше!!!Да что вы на колёсиках зациклились? Там парень столько вариантов круассанов накрутил... как только он их не заворачивал, выворачивал... и просто ножичком надрезал... песня просто...
Видео - супер Никто не спорит, да и приемов работы с тестом - море. Очень понравилось. И совершенно для этого не нужны дорогущие приспособленияДома, конечно, не нужны...
- залюбовалась.
Посмотрев сей ролик ругаю себя последними словами за то что на даче при разборке старинной стиралки выбросили валик для отжима белья. Вот уж точно не пришлось бы заморачиваться раскаткой теста
СУПЕРРРР!
Эт мы все с вами помешанные просто на выпечке хлебобулок и прочего, поэтому аж душа радуется смотреть на такую умелую работу с тестом.
Показать этот ролик тому, кто вообще выпечкой не занимается, они и не поймут, что там такого. А мы тут с вами, дефки, все поголовно растаяли от телодвижений пекаря-умельца.
классные какие... а моя младшая такие не ест. жалко ей... она с ними играет...*яна*, тут в теме раньше и зайцы были, и черепахи и другие зверушки.
Ирр, в конце надо было дописать: «Не пытайтесь это повторить! Опасно для здоровья!».
Я решила повторить эту мастерскую косу, которая последняя и самая красивая. Это капец какой-то. Смотришь, вроде всё понятно. Идёшь через всю квартиру на кухню, начинаешь что-то делать и всё, приехали. Думаешь, то ли руки не оттудава, то ли лыжи не едут. Убегалась я через квартиру с одного конца в другой - от компа и на кухню. Заплетала, расплетала, опять заплетала. Меня уже чуть кондратий не хватил над этими жгутами. А тесто лежало и офигевало, наверное.
Кароче, шось заплела, типа похоже. И когда уже закончила, тут до меня доходит, что это же плетение косы из 6-ти, но навыворот как бы. Иван Иваныч! Кто бы раньше надоумил. Сплела б и перевернула.
Ну зато хоть жгутики катать научилась по этому видео, практически прохвессилнально. Кстати, действительно просто и быстро. Делайте, как дядька и всё получится.
Мне даже текст набирать не надо. Всё так как у Оксаны и у меня было. Только мужу побухтела: у всех нормальных хозяек комп на кухне есть, а я вот, несчастная бегаю...
Девочки, научу вас как плести халу из любого количества жгутов и не запутываться.
Например берем шесть полосок
I I I I I I
1 2 3 4 5 6
Представили? Теперь берем двумя руками две крайние левые полоски 1 и 2, 1 - в левой руке, 2 - соответственно в правой. Правой рукой жгут ведем за край (за 6), а левой ложим посередке (между 4 и 5).
Продолжаем, опять у нас 1 2 3 4 5 6 (пересчитали ), берем две правые полоски. 6 - в правую руку, 5 - в левую. Левую руку ведем за край (за 1), а 6 - в середину (между 3 и 4).
Повторяем. Получается, каждый раз беря крайние полоски, мы рукой, которая ближе к середине плетенки ведем жгут за край, а вторая рука, которая берет крайнюю полоску, ложит ее в середину.
Попробуйте потренироваться на шнурках или свернутых кухонных полотенцах.
lesik_l, так в том-то и штука, что обычную косу плести не сложно, будь там 3 жгута или все 6. Вы попробуйте сплести ту, которую дядька плетёт на видео последней, там не просто коса, там коса наоброт как-бы. Посмотрите внимательно видео. Кажется, что просто. А когда начинаешь плести, мозг закипает. Вся проблема - начать. Потом уже как-то оно само заплетается. Но вот эта техника, когда жгут не кладётся, а держится вверху - она очень заплутывает, тут надо наловчиться.
И это я уже поняла, когда бегала от кухни к компу и в голове у меня были одни лишь матерные слова. Тогда-то я и подумала, что надо было сначала накошкахверёвках потренироваться.
Это то же плетение которое я описывала. Только та полоска которая должна идти «за край» держится на весу. У вас так же получится если вы будете делать по тому принципу который я привела и запутаться сложнее.
Две руки + две крайние полоски --все очень просто, попробуйте.
я вот такой часто делаю, если трэбавыпендрицапоразить кого-нить прямо в сэрце
пряно чесночный хлеб, отсюда
Ирр, вот такой я люблююю, давно не делала, сейчас чесночные стрелочки перекрутить можно и в хлеееебушек. Спасибочки за напоминалку
Поразила, «прямо в сэрцэ»
Ирр, поразила!
ИРР, а ты когда такой хлеб делаешь, то тесто у тебя такое, как по ссылке или своё?
Тоже хочу, что бы прям в сердце.
Интересный рецептик. Розочка-спиралька... спасибо!!!
Люблю все, что с чесноком связано...
А будет здорово и сладкий с корицей- на радость сладкоежкам, главное сам принцип«Кручу-верчу-удивить вас хочу!
youtube.com... 
Гаша какие хлебушки прикольные.... надо взять на заметку....
.jpg)
.jpg)
О! надож! Гань! - стоячие печеньки!кто о чём!!!
зы. ты темой не спуталась, дискобол у нас в перевертышах
Luysia, здорово! спс. Можно корицей с сахаром и маслом эти коржи переложить, если сладкое, а если нет, то сыром и травками с чесноком. да?Думаю, что да! Никто не сможет остановить полёт нашей фантазии.
это просто перекручиваются эти лепестки? ага, поняла... выворачиваются наизнанку
Luysia, это ж далеко не все, там тааакая красота-и булки, и карвингhimichka, да это отсюда:
 | Разделка теста для розанов: hlebopechka.ru... |
очуметь, я так точно не смогу,
Думаю, что такой вот «Бабушкин шарфик» здесь вряд ли кто «связал» за прошедший год. А я вчера ходила в гости к очень талантливой девочке, она изумительно вяжет (и почти моя невестка! ), вот решила ей подарить такой пирог.
Тесто дрожжевое, внутри тушеные яблоки с корицей.
Вид на чужой кухне у меня не очень, но узнаваем.
Пы. сы. Пока довезла в маршрутке, малость погнула подложку, был ровненький...
Ну Светта и молодца Прям золотые ручки
Нет, я там только вчера зарегилась, чтобы поблагодарить автора. 8)
светта, так на Поварёнке это тоже твой шарфик был?
Светта!... Немой восторг! Просто слов нет!
Света, молодца!!! неужто сын жениться надумалТаня, они уже 9 лет как «надумывают»... Но сейчас вроде немного серьезней думают но пока конца не вижу...
Света, от такого пирога просто глаз не отвести! Настоящий шедевр!
Шикарный пирог....Спасибо.
Света, палочки вставляют, а потом в духовку отравляют...
Палочки в воде не замачивали, чтобы «не горели»?
Luysia, какая прелесть! Просто и эффектно. Спасибо, что поделилась идеей! Обязательно попробую
сделала я вчера эти багеты и вопщем, вот эти хвосты надрезать и закручивать надо перед самой отправкой в духовку, т. е. после расстойки. Потому что они у меня все округлились и видимой фактуры не дало. Просто рисочки, как на обычном батоне.
зы. это, кстати видно на кине, но я то вчера была красивая, а сегодня умная
Отвал башки и праздник живота!!! Спасибо, Luysia!
Булочки я так делаю, но чтоб пирог!!!
и еще так
Милда, Светочка, ага, клёвый ножичек. И булочки красивые.
Luysia, Какая красотища! спасибо огромное!
Люсия, спасибо!!! Нереально красиво, боюсь мне такого до пенсии не освоить... но как грица, есть к чему стремиться!!!
отпад, как всегда. Какая хорошая тема всё ж у нас! Я всегда сюда захожу за идеями, бо склероз хоть и закладок полный комп, но там пока нароешь... Люсь, мерсибо и всем тоже.
вот этот рыбный! это что-то...
Luysia, очень красивые разделочки!
Pandapan
Хлеб муки (100% Я люблю весну) 200г
Сухие дрожжи 4g
Сахар 24g
Соль 3g
Снятое молоко 4g
Сокращение 20г- что это?
Яйцо 24g
Воды 104g
Cookie тесто
Торт муку 30г
Несоленого сливочного масла 8g
Сахар 10g
Яйцо 9g
Какао-порошок 2g
Девочки, остальное более-менее понятно
может это масло? там вроде как его не хватает..
Может растительное или маргарин? Во втором тесте перевелось масло.
Спасибочки!
кажись это кулинарный жир
сокращение - это shortening - второе значение - кулинарный жир
Суслик, настоящий хлебопек - инстинктивно угадывает!!
Цыганка, спасибо!Почему не сделаете? там же все пошагово. Спящая собака мне тоже нра там внутри сосиска
«Кошка» и «спящая собака» просто супер!!!
Сама не сделаю (из-за леворукости), хоть здесь полюбуюсь.
Неее, вон Гаша во французскихпопкахбулках тоже все пошагово объясняла... А у меня все равно слипаются. Ну, в смысле не у меня (уже), а у булок.
Поэтому лучше не буду я своими кривыми булками эстетику портить, буду любоваться чужими и мечтать.
ИРР, для меня нужно еще проще - автоматически в хлебопечке.
У меня все так запущено, что даже ж-па не получится.
Проверено неоднократно.
Гаша, я просто в шоке!
ААААААА!!! Вот это да!!! Гаша, спасибо А какое должно быть тесто? Дрожжевое сильно расплывётся ведь?
Тесто кадаиф домашнее 
Сколько выстаивать тесто? 
Очень вкусное тесто для жареных пирожков 
Тесто дрожжевое "хрущевское" 
Ржаная выпечка из 100% ржаной муки 
Тесто слоенное (простой вариант) 
Тесто для беляшей (холодное) 
рецепт воздушного дрожжевого теста для рулетиков с корицей 
Тесто сдобное на сметане 
Тыквенные песочные полоски 
Пад крапао 
Пароварки Steba 
Фрикадельки из курицы в аэрогриле 
Морковно-медовое печенье 
Домашний тыквенно-пряный сироп для кофе 
Сытная тушеная говядина с капустой в одной кастрюле 
Марокканское рагу из белой фасоли 
Ложки для сахарной пудры 
Кайри кема (говяжий фарш с сырым манго) 
Филе миньон с инжиром и соусом марсала 
Золотой ароматный рис с говядиной 
Внутренний саботаж: как обезвредить критика в своей голове 
Здоровый суп из куриных лапок (яхни) 
Итальянское деревенское штрейзельное печенье (Сбризолона) 
