Разделка и формовка теста

Можно попробовать сок синей капусты в тесто...

Драконы шедевральные!

Гаша а если вместо фольги в пасть сосиску положить... или лучше сардельку.. пусть там и останется-она ж съедобная..... только вот обычно не едят того, чей год наступает..... в год кролика-крольчатину вроде нельзя было на стол....

Девчонки, вы чё все мне аплодируете? Это ж не моё... я только нашла и для вас поставила в качестве идеи... У меня, к сожалению, новогоднего стола и угощения не будет...

Тут же и тема вся такая... идейная!!! Никто сам не готовит, а только идеи тырит... а вы, как налетелиии!!!

Гаша Так от жеж, за это самое! Идея грандиозная!!!

я только нашла и для вас поставила в качестве идеи...

Ааааа... ну тада лана... мож, ещё чё найду...

Гаша

У меня, к сожалению, новогоднего стола и угощения не будет...

Гаш, а чё не будет-то?

Дааа... долго рассказывать... так получается, к сожалению...

В комментариях Наталья - автор первого дракона пишет, что покупала готовое дрожжевое тесто, но делала аналогичный прирог ещё из такого:

для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
~ 500 гр. муки

В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку.

Идея с Кухарки. ру

Пирожки в форме дракончиков

Шото мне эти пирожки снулую рыбу напоминают, а не дракона. Не, пироги лучше

Девочки, нашла случайно вот такие розочки на Мультварка. ру

Ого! Идей то сколько!!! А я для своих деток пекла вот такие пироги. Идеи взяты с сайта Кухарка.


- лягушка


- черепашка


- рыбка


- ежик... с очень большими лапками


- пирог-рулет из Венского теста.

Такая маковая фантазия из «обалденного теста»

девочки плиз! дайте рецепт теста для пельменей! у меня кенвуд450...... не могу ничего найти.......

девочки плиз! дайте рецепт теста для пельменей! у меня кенвуд450...... не могу ничего найти.......

Вот целая темка, там много рецептов:
hlebopechka.ru...

Девчата, посмотрела красоту и чуть сознание не потеряла
Красота, глаз не оторвать! Может кому пригодится (если есть такая ссылка здесь, простите )

Девчата, посмотрела красоту и чуть сознание не потеряла
Красота, глаз не оторвать! Может кому пригодится (если есть такая ссылка здесь, простите )

ОО, это знаменитая ссылка, это знаменитая Валентина Зуркан. Люсия давала тут ссылочку. Ну, пусть будет, может, кто-то не видел.

ага... я не видела... спасибо... некоторые не совсем понятно... очень люблю такую разделку....

Очень симпатичненько.

Hot Cinnamon Buns

thumbnailUrl

Hot Cinnamon Buns

Recipe can be found at "Cinnamon Buns - The Recipe". - Morris P RainvilleРазделка теста - 646954

PT2M

True

2012-02-14T15:01:24+04:00

embedUrl

  обратите внимание - стоят 2 медленки рядом - большая и м.

Cinnamon Roll Ring

thumbnailUrl

Cinnamon Roll Ring

Swirling cinnamon rolls in a beautiful ring arrangement will add an elegant touch to your Easter brunch.Разделка теста - 646954

PT1M54S

True

2012-02-14T15:01:24+04:00

embedUrl

Формирование творожного печенья Бутончики

По просьбе ИРР тащу сюда формовку творожного печенья «Бутончики» (тесто общеизвестное - для ушек или лапок)

Конечное фото моё, пошаговые - из инета




Стаканом (у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить кругляшек пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть «лепестки». В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень.

Гаш, первый раз вижу такую формовку!!! Завтра гонца за творогом пошлю!!!

И за щавелем!!!

А мы по этому Гашиному рецепту ужО несколько лет ваяем творожные бутончики - и бум дальше ваять.

Леська,

Гаша, взаимно. Сам рецепт, оформление и главное... результат всегда на 5 с +++! Быстро, выгодно, вкусно, красиВО

Гаша, а где этот твой рецепт творожного печенья, не нашла я чё-то...

Маиночка, да он у всех почти одинаковый
Я пеку по этому

Гашенька, спасибо огромное за разделку теста. Как просто и как красиво!

На здоровье, Олюшка! Радуй своих домашних букетиками!

вот это я попала в темку!!! просто чудо- я даже и не видела ее раньше! не могу глаз оторавать!

Техника приготовления болгарских укропных булочек

Я дико извиняюсь... а в СП

_{по порно-стульчикам}

здесь записывают??? Меня сюда послали


 Болгарские укропные булочки




Тесто после подъема обмять, разделить на 2 части: 1\3 и 2\3. В Большую часть вмешать укроп, специи. Чтобы зелень вмешалась равномерно, замес производить, как при перемешивании фарша, пропуская тесто между пальцами.

Далее оба теста разделить на части. Из каждой сформировать шар:




Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Далее белый шарик раскатать, сверху положить зеленый шарик:




Края белого теста собрать и защипить:




Перевернуть булочки на противень, застеленный бумагой швом вниз. Сделать крестообразный надрез:

Булочки-цветочки.

Пошаговые фото не мои, готовые булочки - моё!

Булочки-цветочки.

 
 

  типа я не видала еще

Гаш, ты нарочно, да? Или икать нра? А если срьезно, спасибо за шикарную идею!

 

  типа я не видала еще

JOKINGLY* *JOKINGLY

Гаш, ты нарочно, да? Или икать нра? А если срьезно, спасибо за шикарную идею!

Рецепт тоже есть...

И шо характерно - *опой вперед! Простите за каламбур

Наконец я купила резак для сеточки! Нашла видео применения

thumbnailUrl

Mřížkový váleček

Mřížkový váleček. e-shop na Разделка теста - 724363

PT3M

True

2012-05-21T12:11:53+04:00

embedUrl

Наконец я купила резак для сеточки! Нашла видео применения

Ух ты! А мне «строгачка» понравилась. Интересно, у нас есть такое в продаже? Никто не видел? (Это то, чем он печенюшку измельчал)

Интересно, у нас есть такое в продаже? Никто не видел? :girl

видели на рынках с дешевым товаром и вот тут hlebopechka.ru...

видели на рынках с дешевым товаром и вот тут hlebopechka.ru...

Мне кажется, что у него немножко другая, как будто точилка для карандашей, нет? То есть там лезвие идет по боковой стенке.

не, у него точно такая же, эту красную штуку, я в разобраном виде сфотала, что бы показать как она выглядит, а еще такая же есть факельмановкая, называется Мультирезка, у нее в набор входит 3 терочки, счас сфотаю.

Кому интересно - наберите в поисковике: Валентина Цуркан.

там ТАКИЕ интересные варианты разделки теста...
Я когда впервые увидела, долго не могла в себя от изумления придти....

Предлагаю вашему вниманию Ромашки.

 



Берется слоеное тесто. Разрезается на квадратики.
Уголки каждого квадратика надрезаем.
Внутрь кладем начинку и соединяем: сначала два уголка по диагонали соединим, затем следующие два уголка. Лепестки будущей РОМАШКИ надо немного расправить, чтобы пошире были
Сверху можно смазать яйцом или чайной заваркой.
Выпекать в нагретой духовке на смазанном растит. масле противне до зарумянивания.

Такие ромашки можно сделать и сладкими: с яблоками, сливами, грушами, добавив немного ягод клюквы или просто сбрызнуть лимоном. Ваша фантазия придет вам на помощь - все в ваших руках.

Рецепт смотрите в теме: Выпечка с начинками

Аааааа хочу такой резак для сеточки

Аааааа хочу

как говорит Пакат: у нас в гамазине за углом 32 укрбакса

Аааааа хочу такой резак для сеточки

Лен, я в Мире книги покупала.

Лен, я в Мире книги покупала.

Тань, а где у нас Мир книги?

как говорит Пакат: у нас в гамазине за углом 32 укрбакса

Мне Таня тоже скажет где у нас за углом есть такой магаз

У нашей Лили в складике тоже такое есть.

У нашей Лили в складике тоже такое есть.

Снасибо, но ради одного ролика напрягать Лилю не хочется.

Мне Таня тоже скажет где у нас за углом есть такой магаз

Леночка, он не за углом. Посмотри у них на сайте может есть. http://***www.mirknigi.ru/product-MirKnigi-MirKnigiRU-sku49553.html пока нет, но поставь в уведомление.

Лена, я такой резак-сеточку купила неделю назад в магазине для кондитеров на Советской, 67. ширина 6см - 350руб.

Леночка, он не за углом. Посмотри у них на сайте может есть. http://***www.mirknigi.ru/product-MirKnigi-MirKnigiRU-sku49553.html пока нет, но поставь в уведомление.

Спасибочки!

Лена, я такой резак-сеточку купила неделю назад в магазине для кондитеров на Советской, 67. ширина 6см - 350руб.

Мерси, сгоняю туда, цена тоже приемлемая.

не знаю было ли здесь такое, Панда-хлеб:



Ес ли нет, то скопирую сюда и способ формовки

ага, я приносила уже... А можно ссылочку? А то я сайт потеряла...

Увидела панду здесь:



а вот куда вот это творчество выкладывать?


Положите два ломтика хлеба - черный и белый друг на друга на разделочную доску. Вырежьте с помощью формочки для печенья (это удобней) или ножика в центре каждой из них фигурку. Поменяйте составляющие части черного и белого кусочка хлеба местами.

makabusha, спасибо, у меня был в закладках японский сайт... Он куда-то переехал, а куда - не могу найти...

Булочки Кракатуки

Булочки Кракатуки

Makabusha, спасибо за ваш труд, что разыскиваете и любезно делитесь с нами кулинарными хитростями. Очень понравилась идея ржано-пшеничной ладошки. Успехов и здоровья вам!

Гаша, спасибо за рецепт Булочки Кракатуки. Рецепт унесла в свои закладки...
Очень понравилось.

Пожалуйста!

Makabusha, спасибо за ваш труд, что разыскиваете и любезно делитесь с нами кулинарными хитростями. Очень понравилась идея ржано-пшеничной ладошки. Успехов и здоровья вам!

Мне очень приятно, хотя мой труд невелик. Получаю море удовольствия от того, что есть с кем поделиться тем, что так нравится самой.

makabusha, вы спрашивали в личке как пользоваться формами для хлеба, начните листать с этой страницы темы hlebopechka.ru... там разделка теста для детей и где то впереди должны быть ссылки с разделкой и рецептами для хлебных форм (язык японский).

О, какие классные кракатушки!!! Гаша, спасибо! Надо срочно сделать!!!

Плетение булочек с начинкой веревочкой

Опять «большой брат - недремлющее око», который ИРР, работать заставляет. Ну, лан, вот они, булки с маком, или не с маком, а с чем хотите.
Тесто раскатали в прямоугольник, покрыли начинкой:

По длинной стороне складываем внахлест к центру трижды:

Приминаем и нарезаем поперек полосочками шириной сантиметра три:

Каждую полоску перевиваем «веревкой» несколько раз и соединяем концы:

После выпечки получится

какая же красотень!!! девочки, вы просто умнички!
сколько же много интересного я тут нашла!
спасибки за ваш опыт и труд! а нам наука!
бум в жизнь претворять-изображать!