Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)

как это заливать бисквитом? Неее. не видела и даже в толк взять не могу!!!

Илона, вот так

Прикольно! Но я б их лучше в крем поместила, а то уж очень толстый бисквит получается, не люблю так!

Илона, в слое суфле будет по делу: и красиво, и вкусно.

Всем здравствуйте!:)
Столкнулась с проблемой конденсата. Покрыв попсики глазурью- кладу их в морозилку. а когда достаю- моментально страшно потеют и все посыпки растворяются и утекают....
С тёмной глазурью получше, но тоже не идеально.
Может, кто подскажет фирму белой глазури? Или дело не в ней? Пробовала уже два вида... в монетах.. результат один..

а зачем покрытые глазурью в морозилку? дайте глазури подсохнуть при комнатной температуре

Аня, потому что по всем виденным видео конфетки кладут в морозилку.
Или после покрытия их при комнатной температуре хранить?

Я кладу попсы в морозилку на начальном этапе: замесила массу, скатала шарики - убрала в морозилку для того, чтоб они быстрее остыли. Втыкнула палочки - и опять можно в морозилку, чтоб шоколад быстрее схватился. Но готовые попсы никогда туда не складываю. Заметила, что они отлично держатся после ночи в холодильнике, до этого времени хватало всего на несколько часов - поэтому от попсов я не сразу получила удовольствие)))

Аня, спасибо вам!

Форма для кейк попсов здорово была использована для десерта- пауки. Мне дочка в ютубе к хелуину все рецепты с картинками для себя искала в надежде, что я сделаю. Не дождалась бедная!
После этого видео пыталась купить себе такую форму, и не нашла. Паук как шоколадная конфета, а внутри желе. Лапы из лакричных конфет.

Вот и я созрела на попсы Делала сегодня на пробу из обрезков пирожных (шоколадный бисквит, пропитка шоколадный сироп, крем из вареной сгущенки с маслом.. Для бОльшей плотности добавила чуток крошки от шоколадного бисквита (остатки бисквитов не выбрасываю, как раньше, а сушу в духовке и перемалываю комбайном - часто использую для добавления в пирожное-картошка). Макала в растопленый десерт из АТБ, он типа глазури, я его в мастику использую, вот такой (беру без орехов). Ничего не потрескалось, браковаными оказались только 3 штуки из 14 - пока приловчилась акуратно покрыть. Топила в обычном стакане в микроволновке. На 14 штук ушло почти две плитки. Макушку окунала в посыпку и ставила в кружечку. Теперь вот вопрос назрел - а почем вы их продаете? Я имею в виду самые простые - до всяких навороченных типа как у Илоны я, увы, не доросла В и-нете разброс цен

Красивые кейк попсы выйдут из таких формочек

И видео к формочкам

thumbnailUrl

Видеообзор: Формочки для печенья с начинкой Tescoma DELICIA 631648

Купить Формочки для печенья с начинкой Tescoma DELICIA 631648 Вы сможете в интернет-магазине DomoMir Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls) - 1708875

PT1M37S

True

2014-12-31T23:25:48+03:00

embedUrl

Составляем карту желаний)))
Пресс формы для кейк попсов на Хеловин



Пресс формы на Пасху



И пресс формы новогодние

МК кейк попсы из разноцветной начинкой

thumbnailUrl

Кейкпопсы или попкейки (pop cakes)

Такие пирожные на палочке очень нравятся детям. Эти кейкпопсы я делала на День Рождения своего сына, который был в стиле Человека паука, поэтому половина из пирожных была украшена паутинкой из белой глазури и паучком из грильяжной конфетки.Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls) - 1710220

PT5M14S

True

2015-01-02T18:37:11+03:00

embedUrl

Клубнично-шоколадный букет роз
7xoeJd2dyeE
А здесь можно посмотреть как сделать шоколадную массу для лепки hlebopechka.ru...

мои шарики 8)

девочки, а я вместо палочек использовала соломку сладкую) и получилось всё съедобно) правда пару штук сломалось, но я с запасом делала. это, как выход, супер)

спасибо за идею:-)

Вот и я добралась до этого чуда под названием кейк попс. Покрывала белым и молочным шоколадом. внутри обрезки с тортов, крем масло+вареная сгущенка

А я оказалась хитрая...
Помучившись вчера целый вечер с нанесением шоколада - шарики не были достаточно охлаждены и все наровили свалиться в пиалку с теплым шоколадом, а если все же удавалось их покрыть все наровили во время сушки сползти вниз по палочке. Подразумеваю, что бисквит был очень влажный.. Но дело не в этом..
Не сумев сделать кейк попсам «товарный вид» я сегодня переложила эту процедуру на 5-ти летнюю дочку и пару ее подружек. Эти пироженки были как раз для них и предназначены.. А вместо чаепития у нас получился мастер-класс по украшению кейк попсов. Они сами макали в шоколад, обсыпали несколькими видами присыпок, потом кверх ногами водружали свое произведение в конфетную бумажную корзиночку (такие же как для выпечки кексов, только маленькие). А учитывая что я налепила им шарики по 20 гр, это как раз размер чупа-чупса, для конфетной обертки очень подходит.
Кстати очень забавные получились пироженки полностью обсыпанные одними миндальными лепестками.
Короче удовольствия было море! И самое главное, если у них где-то что-то не совсем ровно легло, это было очень мило, а когда вчера неровно ложилось у меня - я начинала злиться!!
А тут все наелись и свои произведения дочкины подружки понесли с гордостью домой!
Кстати, я однажды так «схалтурила» на дочкин день рождения.. Я приготовила торт, выравнила его кремом.. И ВСЕ!! У нас был праздник и этот торт по сценарию украл Кощей.. Торт долго искали, проводили конкурсы, в конце концов нашли.. А Кощей типа съел все украшения.. Мы на него поругались и быстро вышли из положения вручив детям кучу орешков, цукатов, мармеладок и пастилы.. И дети сами украшали торт, каждый со своей стороны.. Потом соответственно каждый просил отрезать ему именно свой кусочек! Удовольствия было море.. И при этом торт ели с гораздо большей охотой, чем если бы я пару вечеров потратила на лепку из мастики мультяшных фигурок.. Когда сам сделал - оно вкуснее!!
Просто я была очень увлечена подготовкой к конкурсам, поэтому сил на украшение торта у меня осталось мало, вот я и решила так выйти из положения!

еще шарики))

Адский труд! Преклоняюсь!

ЕленаСта, Лен, а как ты их мастикой обтягиваешь? Или смешарики это тоже глазурь?

prubul, спасибо))
Олька я, Оля, я тебе в лс ответила)

Ванильные, апельсиновый и банановые с шоколадной крошкой

ЕленаСта, ну ващеее!!! куклятки полный отпад!!! Супер!!!

Олька я,

Ванильные с шоколадной крошкой, апельсиновые

ЕленаСта, черепашки просто чудо. Идея отличная.
Девочки подскажите, видела в продаже палочки под кейе попс, но дорого. Подойдут ли шпажки для канапе или что еще подручное можно использовать.

Олеся, мне девочка из кафе дала жменю палочек для мороженого, так я их всовывала в коктейльные трубочки широкенькие, как раз впритык, держалось отлично, хотя по отдельности эти двое слабенькие.

Девочки, скажите, вы покрываете кейк попсы глазурью кондитерской или шоколадом? Глазурь грубовата, детям не понравилось. А шоколад может не застыть... так хочется сделать на день рождения дочке, а вот теперь подзастряла...

У меня чистый шоколад трескается, а глазурь на вкус и вправду, тем более для себя. Мож, смешать

а с Каллебаут пробовал кто-нибудь делать?

Я таких матерных словов не знаю

Подойдут ли шпажки для канапе или что еще подручное можно использовать.

я купила палочки для гелевых шаров, совсем недорого, правда кейк-попсы еще только собираюсь учиться делать

Инесса82, я российским тёмным покрываю, вкусно, но детям бы из молочного вкуснее было бы, глазурь не люблю...

видела в продаже палочки под кейе попс, но дорого

девочки, украина, сейчас скидочка на палочки идет. ОООЧЕНЬ ДЕШЕВО!!
/vse-dlya-kejk-popsov/palochki-dlya-kejk-popsov/
а так, да, дороговато. как выход это палочки для шаров и разрезают. /но это же не для пищевых/ я, за неимением, использовала сладкую соломку / правда ломаются частенько/

но это же не для пищевых

а вот об этом я даже не подумала

А для покраски есть кое-какие америколор, вилтон, русские гелевые, сухие натуральные какие-то и sugarflair. Специальных красок нет жирорастворимых, чем лучше красить?

девочки, видели где нибудь в продаже на сайтах формы под выпекание кейк попсов. на венчике нет. где было в наличии тоже нет. в одной группе сказали привезут. а когда точно не знают.

пока искала.. оказывается и вафельницы есть для кейк попсов

Олеся, только сегодня была в венчике. Правда в магазине все для пекаря. Там формы для выпечки попсов есть.

есть форма силиконовая юла. по поиску вообще для кейк попс не находит

Олеся, и я по поиску ничего не нашла в интернет магазине венчик. Я же была просто в магазине «Все для пекаря». Они находятся на одной площади. И часто из интернет магазина передают товар для продажи в магазине. Вот в магазине точно есть форма для выпечки попсов. Сегодня видела их там. Я себе такую купила, правда чуть раньше, не сегодня. Пока я к ней не приспособилась. Ровные шарики пока не получаются.

а так хотелось схалявить))

Девочки, помогите пожалуйста подобрать глазурь для попсов, подруга попросила сделать ребенку на день рождение, а малышка не переносит шоколад (Ломаю голову из чего сделать, что бы вкусно и красиво....

Frau_Natasha, слышала, что покрывают айсингом (белок+ сах. пудра), но сама не пробовала. У меня почему-то сомнения в крепости айсинга, особенно что удержит на палочке. Если позволяет время, то попробуй.

Эля_луг, думаю удержаться, я попики выпекаю, они крепыши, вопрос что бы вкусненько было- ребенок же....

Frau_Natasha, ну, вопрос вкуса надо заранее узнать, какой возраст ребенка?

Ванильные, апельсиновый и банановые с шоколадной крошкой

Здравствуйте. А можно мне тоже узнать, как Вы обтягиваете мастикой кейкпопсы пожжжжалуйста...

Aya237, я мастикой их не обтягиваю) это глазурь

Девочки, помогите пожалуйста подобрать глазурь для попсов, подруга попросила сделать ребенку на день рождение, а малышка не переносит шоколад (Ломаю голову из чего сделать, что бы вкусно и красиво....

А на Белый шоколад тоже аллергия? Я делала. Шоколад и сливки с рынка на водяной бане, крем Ганаш. Теперь смотрю есть готовые глазури.

А на Белый шоколад тоже аллергия? Я делала. Шоколад и сливки с рынка на водяной бане, крем Ганаш. Теперь смотрю есть готовые глазури.

На белый тоже, хотя странно конечно... Подруга хочет только запеченные попсы, так то я тоже по такому рецепту глазирую)

Aya237, я мастикой их не обтягиваю) это глазурь

А глазурь просто белок+сахарная пудра?

Олеся, а зачем вам фармы для выпечки? здесь уже обговаривали, что это не лучший вариант.

Хотела легкого пути, в продаже нет.

Хотела легкого пути, в продаже нет.

Олеся, я в мейкере пеку, очень ровненькие и главное быстро- 10 мин и 12 штук готово) а главное ровненькие все)
Это мои полуфабрикатики)

Это что-то типа вафельницы?

А глазурь просто белок+сахарная пудра?

нет, шоколадная которая, в дисках

Олеся, а зачем вам фармы для выпечки? здесь уже обговаривали, что это не лучший вариант.

почему не лучший-то?
я, например, в них только и пеку. такие же ровненькие, как и на фото выше.