Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)

Здравствуйте уважаемые участники форума! Позвольте показать вам как я делаю палочки для кейк-попс.

«Нарежьте листы белой офисной бумаги на половинки. Намотайте на деревянную палочку (шампурчик, он выступает в качестве шаблона, потом вынимается) и склейте крахмальным клейстером.
Как приготовить клейстер: Положите в кружку пару чайных ложек крахмала, добавьте немного воды, тщательно перемешайте. Залейте смесь кипятком, быстро перемешивая, продолжайте мешать ещё некоторое время.
Палочки при желании можно окрасить раствором пищевого красителя.»

И ещё пожалуй покажу результаты моих экспериментов.
Вот это сделано в формочке Tescoma, здесь на форуме о них упоминали. Они вообще-то для печенья «осиные гнезда», которые очень близки к кейк-попс.




А это мой любимый вкус. Глазурь из темного шоколада со сливочным маслом в кокосовой стружке. Выглядит может и странно, но очень вкусно.

Ника, очень аккуратно и аппетитно!
и фото выигрышные! молодчина!

Никапо, хорошая идея! Но я - летнтяйка, поэтому крутить такое точно не буду! Поступаю проще - палочки для мороженого (которые узенькие) просовываю в коктейльные трубочки (которые потолще), обрезаю по размеру - и готово!

Никапо, хорошая идея! Но я - летнтяйка, поэтому крутить такое точно не буду! Поступаю проще - палочки для мороженого (которые узенькие) просовываю в коктейльные трубочки (которые потолще), обрезаю по размеру - и готово!

А что это даёт? коктейльные трубочки перестают гнуться?

А что это даёт? коктейльные трубочки перестают гнуться?

Так точно!
Ленчик, они друг дружку дополняют - без палочки трубочка гнется, а палочка без трубочки хрупковата

ЕленаСта, Лена подскажите пожалуйста где вы покупали мейкер для попсов. Я в нашей глуши (живу в Братске) нигде не могу найти. И еще какой глазурью вы пользуетесь и чем подкрашиваете?. Буду очень благодарна за ответ. Хочу внуку на ДР сделать «КЕНДИ БАР».

Никапо, чудесные попсы!!! А как делаешь подставку для них и чем ее наполняешь, что держит попсы?

На olx /Украина/ появился мейкер для попсов 700 ватт 250 грн. Вдруг кому надо.
Заявлен как *апарат для кексов*, именно с одной *п*

девочки наверно сто раз задавали этот вопрос но чтото немогу найти (или не там ищу)
купила капсулы шоколадные для кейк-попсов.. но они ооочень быстро застывают.. вот как сделать так чтоб шоколад так быстро на кейке не застывал??? а то даже выровнять не получается и посыпочку сделать (((

AngelD, в шоколад при растапливании нужно добавить кусочек масла- какао (девочки добавляют растительное масло, но я не пробовала)

На olx /Украина/ появился мейкер для попсов 700 ватт 250 грн. Вдруг кому надо.
Заявлен как *апарат для кексов*, именно с одной *п*

Елена что то не нахожу чудо прибор. Цена небольшая, знать бы качество

Тескома выпустила формочки для кейк-попсов (Tvořítka na cake pops TESCOMA DELÍCIA, 6 tvarů)

thumbnailUrl

Tvořítka na cake pops TESCOMA DELÍCIA, 6 tvarů

Vynikající pro přípravu a podávání originálně tvarovaných nepečených pochoutek na tyčince, tzv. cake pops. Souprava obsahuje lis pro snadné tvarování, 6 formiček ve tvaru kuličky, srdíčka, květiny, stromečku, hříbku a vajíčka. Dodáváno s podnosem pro…Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls) - 2282329

PT2M51S

True

2016-02-25T19:31:17+03:00

embedUrl

и еще формочки от Тескомы подойдут (видео)

thumbnailUrl

Formičky na plněné cukroví TESCOMA DELÍCIA, 3 velikonoční tvary

Formičky na plněné cukroví lze zakoupit ve značkovém eshopu TESCOMA na adrese: Vynikající pro snadnou přípravu plněného cukroví - varianty tradičních „včelích úlků". Obsahuje 3 otevírací formičky s vánočními motivy a tvořítko dutinek s vykrajovátkem.…Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls) - 2282339

PT1M37S

True

2016-02-25T19:37:49+03:00

embedUrl

девочки, подскажите, пожалуйста, сколько у вас весит шарик - заготовка (бисквит + крем или начинка)? Я сегодня первый раз накатала их.
В интернете глянула, увидела что шарик должен весить 45-50 грамм. Сделала по 45. Они у меня получились огромные.
Сижу не могу понять сколько же их делать. Хочу их делать на продажу.

Покажу свои. Простенькие, со сгущенкой

auto3012, классные! вы молодец! это вы руками катали??.. такие ровные... я сейчас хочу тоже попробовать приготовить.... и сколько здесь вес одного получился?

Девочки, здравствуйте.
Я иногда вас почитываю. Писать не писала. А ту решила попробовать сама испечь эти чудо попсы....
С шоколадной глазурью немножко разобралась. Она у меня очень густая всегда почему то, добавила сливочное масло и отлично. С белой глазурью первый раз не возникло проблем, а тут муж какую то новую купил... она тоже густая, добавила сливочное масло, билиберда получилась, добавила сливок, она не застывает. Что делать? Цветную пробовала, тоже плохо застывает... стою мотаю мотаю по пол часа блин. Подскажите пожалуйста, может можно что то добавить?

Девочки, перечитала всю тему и сделала свои первые кейк-попсики) Всем огромное спасибо, что делитесь секретиками и разными предложенями)
Сделала из обрезкоа радужного бисквита на основе ВНК+немного сгущенки+немного слив. масла. В одни добавила шоколадные капли, в другие жаренный арахис. Вот что получилось))

Никапо, твои попсы чудесные! А вот на счет бумажных палочек, у меня почему то подкрадываются сомнения.. они выдерживают тяжеленькие попсы, все таки вес их около 50 гр, а иногда и то больше.. Или ты используешь какую особую, более плотную бумагу?)) И у меня вопрос -когда декорировать посыпками и прочей красотой, ведь глазурь быстро застывает на охлажденных попсах... Или их сразу после окунания в глазурь следом же посыпать???
Я так понимаю можно использовать сразу готовую глазурь, ту что в таблетках и в плитках (что подешевле, не шоколад).. растопить на водяной бане и окунать попсы.. правильно? Никаких с ней (глазурью) больше других махинаций не надо делать..?
И ещё - можно ли палочки втыкать сразу в раскатанные шарики, а потом уже в хол-к/морозильник для застывания или это делать после застывания? в чем разница?
Ну и последний вопрос) можно ли использовать деревянные шпажки вместо палочек? от их тонкости шарики не свалятся с них??

Добавлено Суббота, 03.09.2016, 12:46

kirpochka, Наталия, замечательные попсики! а для первого раза вообще супер!!! а какие палочки использовала?)

Добавлено Суббота, 03.09.2016, 16:52

ладно, покажу своих первенцов) не судите строго.. то что советовали здесь положить немногожечко масла в глазурь, чтобы она была пожиже и сразу не застывала - мою глазурь это не спасло ((лишь две ложечки сливок ее разбавили.. но она всё равно очень быстро застывала.. посыпку приходилось «клеить» рукой...))) и.. шпажки эти деревянные совсем не подходят для попсов те, которые, вдеты поглубже - они протыкались насквозь под тяжестью шарика и мои попсы оказывались на «полу» (подставке) А можно их без шпажек делать??? Просто в мини капсулы положить, тоже красиво будет))
ах, да, вот и они...)) шарики то ровные были, а вот глазурь не получалось по всей поверхности распределить ровно.. так что, снизу намазывала силиконовой лопаточкой, а сверху макала в глазурь..)

Ясмина, Спасибо!!! Покупала специальные палочки для кейк-попсов)

Просто в мини капсулы положить, тоже красиво будет))

Конечно красиво будет.
Попсики хорошие получились)))

Наталия, а глазурь на них должна быть твердой в итоге (при застывании)?

Ясмина, Я делала с шоколадом, он застыл) А глазурь в пакете у меня была-мне не понравилось)

Моя подруга делала с глазурью. Так она колом стояла. Подруга добавляла в неё сливки.

Вот я тоже хочу чтобы тонкая корочка шоколадная была твердой и ломалась при откусывании, в этот раз я добавила сливки в глазурь и она получилась не твердой.. Завтра попробую без сливок и масла, может получится..

Сделала я в прошлый раз с шоколадом растопленным, он не ложится так тонко, поэтому выходит слишком шоколадно, но зато с хрустящей корочкой) сегодня я решила минимизировать шоколадную глазурь, но сохранить «хрустячесть» - просто тонкой струйкой полила свои попсы) результат мне очень понравился)).. застывший шоколад немного «припудрила» золотом..) на детский сладкий стол такие вряд ли подойдут, но как «взрослый» вариант - очень даже неплохо, думаю.. шоколадные с орешками) крем сливочный гляссе, растопленный шоколад кофе с молоком и молочный..

Тоже принесла кейк-попсы... Они почти всегда в кенди бар идут, как дополнение... вот и фото почти и не было) забывала))...
Эти пекла в силиконовой форме, покрывала глазурью и посыпкой)

Супер! Спасибо! У меня дочка тоже чуп-чупс любит, обязательно сделаю!

Добавлено Среда, 30.11.2016, 10:11

Доброго дня всем! Каюсь всю тему не читала, нужно определиться в главном, быть или не быть) Подскажите попсики можно сделать за сутки? у нас день варенья в понедельник. Если я в воскресенье их налеплю, ничего?? боюсь все в один день не успею, а так бы просто супер было. Сильно вкус пострадает?

Olivkka, даже через двое-трое суток вкус не пострадает!)) Хранить в холоде!

Девочки, а почему глазурь могла треснуть на попсах?
Я ее растопила и немного подс. масла налила, обмакнула. чуть постояли и треснули.

alenkasawa, Алёнка, попсы из холодильника? Да?.. чаще всего из-за разности температур.. Тепло-холодно.. то есть шоколад теплый, а попс холодный)) постояв при комнатной температуре, отлично заливаются)

Добавлено Пятница, 27.01.2017, 18:38

Девочкиииии!!!)) Спасибо!!)) Столько поздравлений накидали!!) Все прочитала!))

Девочки, подскажите, пожалуйста. Мне в понедельник в школу нести около 60 штук кейк попсиков. Как их подать и привезти туда? просто положить на блюдо? Конечно, стоя они презентабельнее, но у меня нет столько пенопласта.

Как их подать и привезти туда?

Каждый запаковать в пакетик и завязать ленточкой. Потом можно в любую коробку)

Несу вам свои очередные попсики) делаю их не часто.. в основном, пока учусь делать глазурь и ровные шарики, ровными получаются не всегда..

Ясмина, зачетные!

очередные попсики)

Ясмина, класнные!!! А как ты их сделала такими блестящими?

Наталия, сверху глазури покрыла кандурином спасибо)))

Ясминочка, как научишься и нас научи тоже🌹