Куриные ножки фаршированные

Ингредиенты
Окорока куриные (лучше наши не импортные)	8 шт.
Морковь	3 шт.
Лук репка	1 шт.
Грибы (шампиньоны)	300 г
Яйцо	1 шт.
Соль, перец черный молотый
Масло подсолнечное (без запаха)

Способ приготовления

• Фаршированные ножки (курицы) на 8 порций + тефтельки:
• С окорочков аккуратно снять кожу до косточки на голени (до сустава, где голень переходит лапку), и перерубить косточку (оставив примерно 2-3 см. кости). То есть получится кожица переходящая на косточку.
• С окорочков, которые остались без кожи, срезаем всё мясо.
• Грибы режем на 4 части и отвариваем минут 10 в подсоленной воде, сливаем воду и даем остыть. Грибы нужно отжать, а то они будут сильно водянистые.
• Через мясорубку пропускаем куриное мясо (снятое с окорочков), сырую морковь, лук репку, отваренные грибы. Получаем фарш в который добавляем сырое яйцо, соль и перец по вкусу, и перемешиваем. Фарш получится чуть-чуть жидковат.
• Далее берём наши заготовки из куриной кожицы с кусочком косточки и фаршируем их до размера голени (то есть не на весь размер окорочка). Оставшейся кожицей закрываем фарш, который уже находится в голени, то есть получается как конвертик. Закрыть кожицей надо обязательно, а то при приготовлении фарш вытечет из ножки, кстати если не лень, то ножку сверху можно зашить.
• Из оставшегося фарша (а он останется обязательно) делаем тефтельки размером 6 см. в диаметре.
• После всех перечисленных приготовлений обжариваем наши ножки во фритюре до золотистого цвета. Так же во фритюре обжариваем тефтели предварительно обваляв их в муке.
• Обжаренные ножки и тефтели складываем в посуду для микроволновой печи (глубокую). Закрываем пищевой плёнкой и ставим в микроволновку минут на 15-20.

Примечание

Получается вкуснятина №1, побалуйте любимых!!!

Похожие рецепты

Окорок куриный, фаршированный грибами и сыром (аэрогриль Brand 35128) (Ксюшк@-Плюшк@)




Фаршированные куриные ножки (искусницаЯ)




Куриные ножки фаршированные. (Сусля)

Я делаю немного не так: вместо моркови я даю немного варенного риса и обязательно сметану, тогда фарш будет сочный. Сами окорочка я напихаю полностью и обжариваю в кляре. Тогда фарш не высыпается из окорочка. После этого запекаю окорочка в духовке минут 20. и масло подсолнечное экономится и вкус нежный и сочный от сметаны. Попробуйте, дорогие хозяюшки, мои гости и родные просто в восторге.

Рецепт отличный! Я тоже так делаю, только проще - у меня насадка к мясорубке специальная есть, для приготовления колбасок, вот через неё и заполняю кожицу фаршем.

А у меня такой вариант: hlebopechka.ru...