Пицца

Ингредиенты
Мука пшеничная
Молоко
Соль
Сахар
Растопленный маргарин
Дрожжи
Водка

Способ приготовления

• Для любителей тонкой хрустящей пиццы могу подарить дельный совет:
• Добавьте в тесто, при замесе стопку водки.
• Могу привести свой рецепт теста для пиццы, единственное предупреждаю, что при приготовлении теста для пиццы не пользуюсь мерными приборами, а полагаюсь на глазомер  Так что сильно не пинайте.
• 1. Дрожжи (те, которые не сухие), грамм 40 (покупаю шведские в желтой пачке по 50 гр.) засыпать столовой ложкой сахара. Мин через 15-20 дрожжи растворятся и будут похожи на сметану.
• 2. В литр теплого молока добавляем полученную «сметану» из дрожжей, солим на глаз и добавляем стопку (60-70 мл) водки.
• 3. В молочную смесь добавляем постепенно муку и вымешиваем до не сильно густого теста.
• 4. Добавляем грамм 200 растопленного маргарина (напрмер «Пышка») и опять все вымешиваем.
• После замеса должно получиться не сильно густое тесто, но при этом оно не должно прилипать к рукам.
• 5. Ставим в теплое место
• 6. После первого подъема тонко раскатываем (если необходимо с добавлением муки), начиняем и выпекаем до готовности.
• Пицца получается отменная, хрустит и при складывании попалам не ломается (итальяшки так проверяют качество теста  )
• Из полусенного теста получается 6-7 пицц диаметром 32 см.
• И еще, главное при готовке пиццы не наваливать начинку в несколько слоев... все должно быть в меру и не перекрывать друг друга, это даст возможность почувствовать вкус каждого ингридиента отдельно.
• Из особенностей:
• - Засыпаю сыром Моцарелла (он не запекается коркой и тянется)
• - Перед сыром начинку посыпаю специями для пиццы марки «Добры гном», други пробовал, все не то, лучше всего «Добры гном»
• - Салями лучше сочетать с маслинами, помидорами и болгарским перцем
• - Куру с ананасом.

Похожие рецепты

Пицца (svetamk)




Пицца (Ярочка)




Пицца (Блестка)

• Перед сыром начинку посыпаю специями для пиццы марки «Добры гном», други пробовал, все не то, лучше всего «Добры гном»

А не пробовали смесь Итальянские Травы в мельнице от фирмы Kotanyi? Я ею пользуюсь-очень нравится. Вот такая