Рецепт вкусного острый куриный супа
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки, нарезанной кубиками
- 1 средняя морковь, целая
- 1 средняя луковица, целиком
- 2,5 см имбирь, нарезанный кусочками
- 2-3 зубчика чеснока, целые
- Горсть свежего кориандра
- 1,5 л воды
- 7,5 мл кунжутного масла
- 15 мл измельченного чеснока
- 7,5 мл измельченного имбиря
- 125 мл нарезанных белых грибов
- 125 мл нарезанного зеленого лука
- 125 мл нарезанной моркови
- 45 мл соевого соуса
- 45 мл острого соуса
- 30 мл уксуса
- 5 мл порошка черного перца
- 5 мл соли или по вкусу
- 5 мл сахара
- 15 мл томатного кетчупа
- 125 мл нашинкованной капусты
- 2 яйца
- 60-75 мл кукурузной муки
- 125 мл воды, или по необходимости
- Зеленые чили, для гарнира
- Свежий кориандр, для гарнира
Способ приготовления
- Начните с приготовления куриного бульона. В большой кастрюле соедините нарезанную кубиками курицу, целую морковь, целую луковицу, нарезанный имбирь, целые зубчики чеснока, свежий кориандр и 1,5 л воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 1 часа.
- После приготовления выньте куски курицы, измельчите их и отложите для дальнейшего использования. Куриный бульон готов, и при необходимости его можно хранить в морозильной камере до 1 месяца.
- В той же кастрюле разогрейте 7,5 мл кунжутного масла. Добавьте 15 мл измельченного чеснока и 7,5 мл измельченного имбиря и хорошо перемешайте.
- Добавьте в кастрюлю 125 мл нарезанных грибов и 125 мл нарезанного зеленого лука. Хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту.
- Влейте готовый куриный бульон, затем добавьте 125 мл нарезанной моркови, измельченную курицу, 45 мл соевого соуса, 45 мл острого соуса, 30 мл уксуса, 5 мл порошка черного перца, 5 мл соли, 5 мл сахара, 15 мл томатного кетчупа и 125 мл нарезанной капусты. Перемешайте все вместе, доведите до кипения, накройте и варите на слабом огне 5-8 минут.
- В отдельной миске хорошо взбейте 2 яйца. Влейте взбитые яйца в кастрюлю и аккуратно перемешайте.
- В другой миске смешайте 60-75 мл кукурузной муки с 125 мл воды до однородности. Добавьте эту смесь в кастрюлю, хорошо перемешайте и варите еще 2-3 минуты, пока не добьетесь желаемой консистенции.
- Гарнируйте суп зелеными чили и свежей кинзой. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса дайте куриному бульону прокипеть дольше, до 2 часов, если позволяет время.
- Отрегулируйте количество острого соуса и зеленых чили в зависимости от предпочитаемой степени остроты.
- Если вы предпочитаете более густой суп, постепенно добавляйте больше смеси кукурузной муки, пока не достигнете желаемой консистенции.
- Этот суп можно легко заморозить в порционных формочках для быстрого приготовления блюд. Просто разморозьте и разогрейте, когда будете готовы к подаче.
- Для вегетарианской версии замените курицу на тофу или дополнительные овощи, а вместо куриного бульона используйте овощной.
Салат с картошкой и шампиньонами
Салат Молодость
Торт "Дипломат"
Котлеты "Птичье молоко"
Язык говяжий с грибами
Желе апельсиновое с шоколадным муссом
Православные Рождественские колядки
Салат "Грибная корзина"
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне
Другие новогодние рецепты
