Острый куриный суп

thumbnailUrl

Schezwan Soup Recipe By Food Fusion

Amazing Schezwan Soup to warm up your evenings. #HappyCookingToYou #FoodFusion Written Recipe: Visit Our Website: Download iOS & Android app: Ф⃰: И⃰: Twitter: Also Follow @HealthyFoodFusion & @FoodFusionKids for healthy…Острый куриный суп - 4231621

3M

True

2025-07-03T20:55:04+03:00

embedUrl

Источник

Рецепт вкусного острый куриный супа

Ингредиенты

• 500 г куриной грудки, нарезанной кубиками
• 1 средняя морковь, целая
• 1 средняя луковица, целиком
• 2,5 см имбирь, нарезанный кусочками
• 2-3 зубчика чеснока, целые
• Горсть свежего кориандра
• 1,5 л воды
• 7,5 мл кунжутного масла
• 15 мл измельченного чеснока
• 7,5 мл измельченного имбиря
• 125 мл нарезанных белых грибов
• 125 мл нарезанного зеленого лука
• 125 мл нарезанной моркови
• 45 мл соевого соуса
• 45 мл острого соуса
• 30 мл уксуса
• 5 мл порошка черного перца
• 5 мл соли или по вкусу
• 5 мл сахара
• 15 мл томатного кетчупа
• 125 мл нашинкованной капусты
• 2 яйца
• 60-75 мл кукурузной муки
• 125 мл воды, или по необходимости
• Зеленые чили, для гарнира
• Свежий кориандр, для гарнира

Способ приготовления

• Начните с приготовления куриного бульона. В большой кастрюле соедините нарезанную кубиками курицу, целую морковь, целую луковицу, нарезанный имбирь, целые зубчики чеснока, свежий кориандр и 1,5 л воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 1 часа.
• После приготовления выньте куски курицы, измельчите их и отложите для дальнейшего использования. Куриный бульон готов, и при необходимости его можно хранить в морозильной камере до 1 месяца.
• В той же кастрюле разогрейте 7,5 мл кунжутного масла. Добавьте 15 мл измельченного чеснока и 7,5 мл измельченного имбиря и хорошо перемешайте.
• Добавьте в кастрюлю 125 мл нарезанных грибов и 125 мл нарезанного зеленого лука. Хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту.
• Влейте готовый куриный бульон, затем добавьте 125 мл нарезанной моркови, измельченную курицу, 45 мл соевого соуса, 45 мл острого соуса, 30 мл уксуса, 5 мл порошка черного перца, 5 мл соли, 5 мл сахара, 15 мл томатного кетчупа и 125 мл нарезанной капусты. Перемешайте все вместе, доведите до кипения, накройте и варите на слабом огне 5-8 минут.
• В отдельной миске хорошо взбейте 2 яйца. Влейте взбитые яйца в кастрюлю и аккуратно перемешайте.
• В другой миске смешайте 60-75 мл кукурузной муки с 125 мл воды до однородности. Добавьте эту смесь в кастрюлю, хорошо перемешайте и варите еще 2-3 минуты, пока не добьетесь желаемой консистенции.
• Гарнируйте суп зелеными чили и свежей кинзой. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса дайте куриному бульону прокипеть дольше, до 2 часов, если позволяет время.
• Отрегулируйте количество острого соуса и зеленых чили в зависимости от предпочитаемой степени остроты.
• Если вы предпочитаете более густой суп, постепенно добавляйте больше смеси кукурузной муки, пока не достигнете желаемой консистенции.
• Этот суп можно легко заморозить в порционных формочках для быстрого приготовления блюд. Просто разморозьте и разогрейте, когда будете готовы к подаче.
• Для вегетарианской версии замените курицу на тофу или дополнительные овощи, а вместо куриного бульона используйте овощной.