Чайная беседка

Просто я раньше думала, что Бородинский так медленно черствеет только из-за патоки.

А в нем же вроде и заварка есть? Или я путаю? А она вроде тоже влагу удерживает.

Туся Тася, Наташа, так заварка солод и содержит.

А в нем же вроде и заварка есть? Или я путаю? А она вроде тоже влагу удерживает.

Я думаю, что как раз дело в заварке. Заварочные хлеба медленнее черствеют, по моим наблюдениям.

Туся Тася, Наташа, так заварка солод и содержит.

Там не просто солод, ещё и ' осахаривание' идет. Мне кажется, это влияет как-то. Если просто солод добавить, у меня ничего не происходило. Но я совсем не химик

Про патоку тут читала, что она тоже замедляет черствение:
hlebopechka.ru...

Наташа, так заварка солод и содержит.

Это понятно. Но заварка даже без солода меняет тесто в лучшую сторону. А в моей смеси солод. Я же не заваривала. Ладно, надо самой смесь с солодом сделать и проверить.

Хлеб нам понравился, вкусный, чуток сладковатый. Брала за 118 рублей. Дрожжей добавляла чайную ложку, а не две.
Неужели солод? На него даже не подумала.
Ещё Лёлька недавно клейковину добавляла в хлеб. Проснется— расскажет.

Наташа, у Пудов вообще хорошие смеси для выпечки (любые). Мне они тоже нравятся. Я иногда покупаю в Глобусе (так сказать, на всякий пожарный, на скорую руку).

Наташа, у Пудов вообще хорошие смеси для выпечки (любые).

Это меня Танча спровоцировала, спасибо ей.

Это меня Танча спровоцировала, спасибо ей.

Еще достойные смеси от Хлеббург. У Пудов мне не понравилась только Шарлотка.
Не помню точно, но мне кажется в Глобусе дешевле (как поеду, посмотрю).
Это самый дорогой:
Смесь для выпечки С. Пудовъ Хлеб Шотландский с черносливом и солодом, 500 г
Арт. 547423003
189 99
За 1 шт. (0.5 кг)
Цена за 1 кг — 379.98 руб.
Ржаной с луком и розмарином- 117р.

Смесь для выпечки С. Пудовъ Московский хлеб, 500 г
Арт. 204141004
84 99
За 1 шт. (0.5 кг)
Цена за 1 кг — 169.98 руб.

Смесь для выпечки Печём дома Хлеб Бородинский, 500 г
Арт. 225492000
79 99
89 99
Акция действительна до 11.03
За 1 шт. (0.5 кг)

Доброго утра всем!

Доброе утро.

С добрым утром всех.
Зимно однако.
Минус 13 за бортом.
Но опять солнышко.

Доброе утро!
Белоснежно у нас, снега хорошо выпало, красиво, -7°

Доброе утро всем и прекрасного дня!
Туся Тася, Наташа, прочитала, что глюкозный сироп замедляет процесс черствления, но в составе хлеба его нет.

Всем доброе утро. С Масленицей! 🥞.
У нас красота на улице, небольшой морозец и снег идет. Сыпет мелкий и частый с ночи.
 Ну что блины будем печь?
Я буду дрожжевые, люблю их.

Всем доброго утра и хорошего дня!
Всех с Масленицей!

глюкозный сироп замедляет процесс черствления, но в составе хлеба его нет.

Ну да, нет, потому и озадачилась. Или там какой-то влагоудерживатель добавили и не указали.

Ну что блины будем печь?
Я буду дрожжевые, люблю их.

Я дрожжевые пеку редко, но на Масленицу обязательно! Вот сейчас пойду и прставлю сразу.

Угощайтесь.



8 блинчиков из стакана молока.
На пару раз.
По приметам, если первый блин будет ровный и румяный, то год ожидается счастливый.
Ну будем посмотреть.
Первый.

Доброе утро
Подмосквичка, Елена, спасибо за угощение, шикарные блины

Подмосквичка, Елена, блины просто глаз не отвести.

Подмосквичка, Елена, блинчики просто прелесть А у меня не получается такие печь. Сколько рецептов перепробовала, все без толку Можешь написать точный рецепт? Попробую и по нему.

tatabata, Татьяна, Иришк@, Ирина, спасибо большое.
Belka13, Ольга, вот и мама моя не могла тонкие печь. Сколько раз пробовала, ни в какую
Рецепт точно не напишу, всё на глаз.
200 мл молока, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ст. л сахара, по 2 ст. л кукурузного крахмала и муки, в конце 50 мл кипятка.
Это примерно. Густоту регулирую, тесто совсем жидкое.

Подмосквичка, Елена, блинчики прямо загляденье. И первый тоже красавец.

Belka13, Ольга, а «Звездулины» блины пробовала печь?

Подмосквичка, Елена,
Туся Тася, Наташа, не помню. Вроде тесто как надо, и сковородку чугунную купила, но не мой продукт. Я вообще обращала внимание, что те блюда, которые я не люблю, у меня не получаются. Я больше по мясу и овощам спец. А сейчас из-за определенных проблем со здоровьем у меня и супруга я вообще перестала печь блины. Но Масленица – дело святое
Обязательно попробую.

Спасибо Тусь.
Belka13, Ольга, попробуй звездулины.
Я про них забыла.

Всем привет! Масленица пришла
Belka13, Ольга, еще на сайте есть рецепт Корсики
hlebopechka.ru...
Тоже тонкие и отличные. Я их очень полюбила.

Оля, вот эти советую

Блинцы молочные по рецепту из «Карманной поваренной книги» Катерины Авдеевой от 1846 г Подмосквичка

hlebopechka.ru...

Тонкие блинчики на твороге Подмосквичка

Много лет в фаворитах вот этот рецепт. Иногда вместо молока могу заварить просто кипятком.

Блины заварные на кефире и молоке elvin

Я дрожжевые пеку редко, но на Масленицу обязательно!

Я тоже. Оладьи иногда пеку, а блины дрожжевые – только раз в год. Обязательно на свежих, прессованных дрожжах. Дрожжи запасла, так что, будут. Но не сегодня.
===
Доброго утра всем! С началом недели и с масленицей!

Подмосквичка, Елена, блинчики просто прелесть А у меня не получается такие печь. Сколько рецептов перепробовала, все без толку Можешь написать точный рецепт? Попробую и по нему.

hlebopechka.ru...
Я всегда по этому рецепту пеку.
Всем доброго.

Девочки, дайте рецепт дрожжевых блинов.

hlebopechka.ru...
Напекла, угощайтесь.
Обычно дрожжевые пеку толстенькие из обычного хлебного теста, только жидкого.

Сколько вкусностей сегодня!

Я наеденая

А мы сегодня без блинов. Может завтра вечером или в среду буду печь. Сегодня времени не хватает. Так что я пока ваших поем.

Таньча, Татьяна, ты сколько у плиты стояла? Такие стопочки.

Так что я пока ваших поем.

Правильно. И на здоровье.

Татьяна, ты сколько у плиты стояла? Такие стопочки.

Меньше чем на литр и не завожу никогда. Привычка, блин. Да между делом как то и не заметила время. Завтра всё на вынос пойдёт, все завтра работают, так что растащут всё.

Таньча, Татьяна, так у тебя вроде есть едоки-то.

Всм привет и с Масленицей! В субботу уже весна. Только зима не отпускает, заснежило нас и минус поднадоел уже.
А мне пока лень печь блины, хоть на ваши полюбуюсь. Я пустые блины не очень, а вот с мяском даже очень.

Подмосквичка, Елена, Туся Тася, Наташа, Таньча, Татьяна, спасибо, за блинчики!

Татьяна, так у тебя вроде есть едоки-то.

Едоки то есть, только мне готовить уже совсем не хочется. Ресурс выработан.

Туся Тася, Наташа, Таньча, Татьяна, классные блины! А я сегодня печь не буду, только вернулась. Хотя дрожжами запаслась

Меньше чем на литр и не завожу никогда. Привычка, блин

Если уметь печь на паре сковородок, то еще ничего. Но на одной. Я разок сделала на литр, а сковородка у меня была на 20 см, так думала, что умру возле плиты. Потом «воспитала» чугунную на 26 см эмалированную. Блины хорошие на ней были, но узкая эмалированная ручка на тяжелой сковороде тоже удовольствия не добавили. Но «Звездулины» пекла только на ней.

Но на одной

Печь блины-это мое любимое занятие. Всю жизнь их пекла только я. И только на одной сковороде и больше, чем 1 л молока. Семья, когда собиралась вся, стопа блинов к самовару -это святое. Сковорда маленькая всегда была. Предварительно очень хороша разогревалась и потом блинчики только отскакивали..

Если уметь печь на паре сковородок, то еще ничего

Умею. Но сегодня для себя решила что н к чему мне это сейчас. И на одной перепеку между делом. Торопиться некуда, если никто блины прям со сковороды не таскает


gawala, Галина, ты меня убедила.

ты меня убедила

Дар убеждения-это мой конек..

Умею.

Мне на одной сковороде муторно. На трёх не поспеваю
Привет, Беседка Солнечно. Но ветер пронизывающий. Еле отгуляла.
С Масленицей!

На трёх не поспеваю

На работу на смену торопишься?

Дар убеждения-это мой конек.

Надо было раньше убедить. Я бы с чувством, с толком, с расстановкой и перепекла всё. Без пролитого теста и убежавшего молока.

Надо было раньше убедить.

Не, а че молчала?

только на одной сковороде и больше, чем 1 л молока. Семья, когда собиралась вся, стопа блинов к самовару -это святое. Сковорда маленькая всегда была.

Так ты герой геройский!

Не, а че молчала?

Так я сперва срач весь убрала, а потом печь продолжила и с тобой бедАми поделилась

По приметам, если первый блин будет ровный и румяный, то год ожидается счастливый.

И первый, и второй, и третий все как один. Угощайтесь.

Так ты герой геройский

Да ладно тебе. Это нормально..

На работу на смену торопишься?

Устаю быстро

Так ты герой геройский!

Точно. У меня на пол-литра спина колом становится.
Самое муторное занятие -печь блины. Вроде самое простое, что там их готовить, но не присядешь же. Капец!

Видела как пекут блины в русской печи. За раз 3 шт. Сковороды на ножках. И их не переворачивают. Печь жаркая, и зарумяниваются с двух сторон. У хозяйки было две таких тройных сковороды. На одну разливает, а вторую достаёт. И блины толстые, дрожжевые

первый, и второй, и третий все как один. Угощайтесь.

Зачёт.

Угощайтесь

Класс! Вот и на ужин блины есть.

Самое муторное занятие -печь блины. Вроде самое простое, что там их готовить, но не присядешь же. Капец!

  еще и жарко возле плиты стоять.

еще и жарко возле плиты стоять.

Хорошо иногда, что я мерзлявая. Не не очень жарко печь блины.