Легкий рыбный суп с огурцами

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Рыба

Картошка

Лук

Морковка

Огурцы маринованные или соленые

Приправы

Способ приготовления

Только что вернулись с Крита, заказывала там себе супчик рыбный, оказался необыкновенно вкусным. Кисленьким и ароматным, практически диетическим, потому что в нем совсем нет обжарки, все варится. Я ж не удержалась и все выспросила. Это получается очень просто и быстро, ну сколько картошка варится.
И это не солянка, в супе одна рыба, а не несколько сортов, да собственно от солянки только огурцы.
Вот такой был суп.

Делать можно на плите, в мультиварке. Скороварка не нужна, и так очень быстро варится.
Я делала в панасонике четырехкнопочном, программа суп.
Налить воды, почистить лук, морковку и картошку, все порезать и сложить в воду. Подсолить немного, поперчить.
Когда картошка будетпочти готова, кладем туда рыбу. Варим минут 5.
Последними кладем огурцы маринованые мелко порезанные, наливаем немного оливкового масла и оставляем еще минут на 10 на совсем низком огне.

У меня программа вначале кипит, а потом только побулькивает. Перед окончанием добавляем зелень и приправы.
Когда суп настоится, он станет необыкновенно ароматным.
Вот, угощайтесь!!

Lerele, как интересно! Креативно. Попробую обязательно. Рыбу какую брать?

Lerele, вот спасибочки!
Это моё!
Забираю.

Рыбу я буду брать «любую».
Обычно я варю себе «уху» ~~из того, что бог послал~~ из голов и плавничков от лосося или кижуча или иной красной рыбы, которую солит мой муж. Он оставляет по моей просьбе запчасти мне на супчик.!?
Но могу и из путасу сварить... быстро и легко!

Светлана62, там я ела с какой то белой рыбой, у меня лосось, но точно можно хоть окуньков брать, получится вкусно с любой.
mamusi, Точно ты пишешь, этот супчик хоть из чего будет вкусный.

Lerele, Отличный супец!
Тут возможны варианты и небольшая импровизация. Будем делать!

Гала, спасибо!!!
А импровизация вообще вещь замечательная, когда под себя и свои вкусы все подстраиваешь.

Lerele, спасибо, очень интересный рецепт. Можно уточнить – там огурцы должны быть именно маринованные или ближе к нашим классическим солёным?

Пустельга, у меня соленых просто нет, но если бы были, то я бы их положила, они кислее. А супчик как раз потому и вкусный такой из за кислинки, это немного необычно, ведь рыбные супы немного пресноватые по вкусу, а тут просто прелесть как получается, и кислинка, и вкус рыбный.

Я когда варю уху всегда добавляю с полстакана рассола от своих квашенных огурцов! Всегда!.. И там ведь в рассольчике специи свои, острота! Супер!
Рыба «играет» по-другому, и вот захожу сюда и... вижу этот Рецепт!??

Хм. Но это же классика русской кухни. Калья. Причем тут Крит???

Причем тут Крит???

Ну наверно потому что готовят этот суп на Крите.
А у нас, оказывается, готовят блюдо Калья. Спасибо даже и не знала про такое блюдо русской кухни. Может рецепт выставите?

Lind@, калья вообще то варится на рассоле огуречном, так что у меня точно не она.
Крит при том, что именно там я ела такой суп, я не знаю, к какой кухне он относится, просто понравился, спросила рецепт, принесла сюда.
Ну и правильно Иришк@, сказала, выставляйте свой рецепт кальи, тогда и мы будем знать про нее.

Крит при том, что именно там я ела такой суп

Дааа!
Они ж на берегу моря и суп морской!
Во всех кухнях мира ОЧЕНЬ много похожих рецептов, не замечали?
Лишь тонкости разнятся иногда!
И вот в этих тонкостях... как раз...

Во всех кухнях мира ОЧЕНЬ много похожих рецептов, не замечали?

Точно точно, много рецептов похожих в мире как и сказок.

Ириш, супчик что надо! Легко готовить, новый вкус, и огурцов всегда куча банок – любые на выбор!
Я обязательно приготовлю! А по поводу происхождения рецепта и различий в кухнях мира убеждена, что даже один маленький нюанс в способе приготовления или какая-то новая добавка могут придать блюду неожиданно приятную изюминку или даже полностью изменить вкус блюда в лучшую сторону. Мне кажется, к калье никакого отношения этот замечательный супчик не имеет.
Спасибо за рецепт, Ириш, пригодится стопудово! Спасибо за то, что делишься своими наработками, радуешь новыми рецептами – это большой труд вкупе с душевной щедростью и открытостью миру.

Rada-dms, кисленькие бери, получается очень вкусно!!
Вот живешь, живешь, вроде и слышишь про рецепты с огурцами, та же калья с рассолом, но пока не попробуешь сам, не решишься.
А тут и делать на раз два, и диетически совершенно, и просто неприлично вкусно!!!
Спасибо тебе на добром слове

Подскажите, пожалуйста, Вы используете рыбу без костей? У меня с рыбными супами только такой порядок – варю рыбу – потом перебираю от костей, бульон процеживаю и потом на бульоне варю овощи.
Как вариант, могу потом овощи с бульоном «проблендерить» и подавать это с порционными кусками рыбы. Но все рыбные супы (кроме из банки-горбуши) начинаются у меня с варки рыбы.

Спасибо за то, что делишься своими наработками, радуешь новыми рецептами – это большой труд вкупе с душевной щедростью и открытостью миру.

Полностью согласна с этими золотыми словами. Ирина, спасибо за всё!

Муравьишка, прости, не увидела сразу вопрос. Да, рыба без костей, это проще.
Сейчас мне и негде взять мелкую рыбку с костями, но даже в моем детстве, и мамочка, и бабушки рыбу клали в последнюю очередь.
Я честно, даже бы и не придумала вначале рыбу положить, теперь буду знать, что и так можно.
Спасибо за совет!!!