Кулич в хлебопечке Panasonic

На сайте огромное количество отличных рецептов хлеба. Добавлю рецепт кулича в хлебопечке Panasonic. Рецепт по сути стандартный, он есть в инструкции, но многим, наверняка перед приготовлением хотелось бы представлять результат. Пошаговое видео приготовления кулича можно посмотреть в ролике по ссылке:

Рецепт кулича:
Мука пшеничная 450 г
Соль 0,5 ч. л.
Яйца 4 шт.
Сахар 4 ст. л.
Ванилин 1 ч. л.
Сливочное масло 100 г
Сок цитрус. 50 мл
Изюм, цукаты и орехи Полный диспенсер
Сухие дрожжи — 2,5 ч. л.

Кулич в хлебопечке Panasonic

Для приготовления крема пригодится блендер или кофемолка, чтобы из сахара сделать пудру. Пудра не будет скрипеть на зубах, такой крем гораздо приятнее.

Кулич в хлебопечке Panasonic

Также для приготовления крема я использовал миксер
По этому рецепту готовлю куличи в хлебопечке больше 10 лет, пока осечек не было) Используйте проверенные рецепты и радуйте близких вкусной выпечкой!

Абсолютно не сладкий, поднялся плохо, тесто тяжёлое, куличом можно назвать с трудом такое. Попробовал повторить купил свежие дрожжи и увеличил норму сахара в двое не поднялось снова и по прежнему не сладко. Использую электронные весы, хлеб с этими дровами всегда превосходный, больше с этим рецептом экспериментировать не хочу.

Это рецепт из инструкции, готовлю по нему уже 10 лет, ни разу не было такого, чтобы кулич не получился. Какая у вас модель хлебопечки?

У меня кулич по рецепту в руководстве к Панасонику не поднялся и очень плотный. В чем может быть моя ошибка?

В 95% случаях виноваты дрожжи. Попробуйте их заменить

Делала вчера пробную выпечку кулича по этому рецепту (стандартный, из инструкции к Панасонику). Получилось очень неплохо. Всё-таки, я согласна, хорошие дрожжи - это главное!

Наталья

Добрый день! а жидкости нет, кроме сока и яиц в рецепте? хлебопечка 2550 программу 3 ставить?

Другие жидкости не нужны. В 2550 я готовил по этому рецепту на программе «хлеб основной с изюмом». Посмотреть процесс и результат приготовления в SD-YR2550 можно тут: hlebopechka.ru...

Юрий Благодарю!!! кулич получился шикарный, у меня не было сока цитрус и я добавила 50гр молока и немного сока лимона и цедры натерла и наполнитель только изюм и глазурью не покрыла, так как вытащила из хлебопечки и уехала, а когда приехала покрывать не чего было, муж больше половины съел

Кулич в хлебопечке Panasonic

Кулич поднялся очень хорошо. Нежный как пух, но не сладкий. Поэтому печь больше не буду. Кто-нибудь пробовал по этому рецепту положить больше сахара?

Елена

Всем доброго дня!
Стал счастливым обладателем Panasonic 2500. Испекли кулич по этому рецепту (он есть в книге идущей в комплекте). Кулич получился изумительный, но дети забраковали. Сказали что не сладкий. Поэтому присоединяюсь к вопросу заданному чуть выше. Кто-нибудь пробовал по этому рецепту положить больше сахара? Или может подскажите рецепт сладкого кулича (но желательно как в этом рецепте закинул всё сразу и выпекаешь. Я пока новичок в хлебопекарном деле).
Заранее всем благодарен!

@nemo391, здесь про сахар писали hlebopechka.ru...

nemo391, чтобы сладким получился, сахара прилично надо добавить, дрожжам будет тяжелее, поэтому режим надо выбирать с долгим подъемом

Кулич выпекается на 6 программе Диетический с изюмом. На подъём больше 2 часов даётся. Первый раз добавлял сок лимона, сейчас попробую заменить апельсин+цедра и сахар с 4 ст. ложек увеличить до 8. Как думаете дрожжей надо добавить, или 2.5 ч. л. хватит?

nemo391, есть еще одна тема по этому рецепту hlebopechka.ru... в рецепте автор пишет про пакетик дрожжей 11 гр, может еще в комментариях что-то есть. Я этот кулич не пекла, рассуждаю теоретически, с одной стороны сахар более 10% процентов замедляет работу дрожжей, с другой стороны он относится к жидкости, значит делает тесто более влажным, а влажное тесто легче поднять, вообщем я бы оставила дрожжи как в рецепте, но следила бы за корочкой, чтобы не сгорел

@nemo391, посмотрите рецепт hlebopechka.ru...

Спасибо! Сегодня буду пробовать.

nemo391, попался еще один сладкий кулич

Кулич «Королевский лентяй» в хлебопечке Qween

Спасибо! Попробую. Ну а теперь по этому рецепту. Кулич получился сладкий, но поднялся в половину кулича если делать по рецепту. Колобок при замесе после остановки лопатки расползался. Жмдковато тесто получилось. Видимо сахар сделал своё дело, и влаги дал и дрожжам тяжело. Что-то надо изменить в рецепте.

nemo391, тут может еще дело в яйцах, они же разного веса, даже одной категории, честно говоря хотела посоветовать 1яйцо по весу заменить на сахар, но тут пробовать нужно. а еще сладость зависит от наполнителей, я пекла пробные по одному рецепту, первые с изюмом, вторые с грецким орехом, первые получились слаще. про влажность, заметила что влажное тесто хуже вымешивается хлебопечкой, дрожжам легче, а клейковина недоразвита. можно делать предварительный замес, типа опары можно сделать, например сок+ 2 яйца+ часть сахара+ половина муки замесить на пельменях, сверху все остальное и включить программу

В следующий раз уменьшу яйца. Яйца были домашние, куры у бабушки посторались. А если делать в два приёма дрожжи сразу все ложить?

дрожжи сразу все ложить?

да

nemo391,

я тут рецепт под хлебопечку переделывала, но в итоге муки пришлось добавить, получился близко к этому рецепту, мука (должно быть 300) 400, 4 яйца (204 гр), сахар 125, молоко 50, масло 100, изюм 100, дрожжи прессованные 20, с опарой, после замеса такое тесто, режим диетический с изюмом Кулич в хлебопечке Panasonic

nemo391, я выше ссылку давала на такой же рецепт, там вес 4 яиц 248 гр, 1 категории, у меня 1 категория примерно 50 гр весит, еще мука может отличаться по влагоемкости

Всем советов надавала, а сама забыла цвет корки выставить, программу сбросила за 5 минут до окончания, но загорелый получился все равно Кулич в хлебопечке Panasonic

@nemo391 , а с большим количеством сахара, кулич не подгорел? я на 5 минут раньше отключила и все равно горелый, думала что на этом режиме цвет корки можно выбрать, но увы

Кулич в хлебопечке Panasonic

Похожее

Интересное в разделе «Куличи в хлебопечке»

Новое на сайте