Категория: Первые блюда
Ингредиенты
Рис сырой
12-15 г
Фарш любой, у меня говяжий
125 г
Лук репчатый всего
75 г
Яйцо
0,5 шт.
Перец, соль, любимые специи, чеснок
по вкусу
Жир/Масло любое
5-10 г
Морковь
40 г
Горошек зелёный замороженный
50 г
Зелень любая
Предисловие
Жара - до +40°C... Жизнь под сплит-системой... Окрошки да холодные супы... Всё надоело! Вот такой супчик приготовила - ну порадовал.
Способ приготовления
Рис сварить до готовности в литре воды́, откинуть и остудить. Воду не выливать!
Половину лука натереть на мелкой тёрке, добавить в фарш. Туда же - остывший варёный рис, яйцо, соль и перец по вкусу. Если фарш получился слишком жидкий, добавить немножко манки. Перемешать (я обыкновенно даю фаршу некоторое время постоять в холодильнике). Слепить фрикадельки размером с орех.
Вскипятить воду, в которой варился рис, выложить фрикадельки и варить при слабом нагреве 5 минут с момента закипания.
Оставшийся лук мелко нарéзать, морковь натереть на крупной тёрке.
В разогретом жиру (вот здесь https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=360979.1500 я про него писáла) пожарить лук и морковь, выложить в кастрюлю.
Закипит - добавить, не размораживая, зелёный горошек и варить при слабом нагреве до готовности - ещё 5 минут с момента закипания. Досолить. Выключить, добавить зелень и чеснок.
Примечание
Рецепт с сайта , автор Полянка.
