Двухцветные булочки

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Мука в/с

500 г

Молоко (тёплое)

125 мл

Сливочное масло (мягкое)

125 г

Дрожжи прессованные

10 г

Яйцо

2 шт.

Сахар

1 ст. л.

Какао

3 ст. л.

Соль щепотка

Сироп

Вода

150 мл

Сахар

150 г

Ванильный сахар

1 ст. л.

Способ приготовления

Прежде чем приступать к приготовлению булочек, сварить сахарный сироп. Для этого поставить на плиту кастрюльку с водой, добавить сахар и ванильный сахар. Довести до кипения и до полного растворения сахара. Убрать с плиты остывать.

Для теста в тёплое молоко раскрошить дрожжи, добавить сахар и 2 ст. л. муки от общего веса. Перемешать и оставить на несколько минут, чтобы дать дрожжам ожить.

К дрожжевой смеси добавить яйца и перемешать миксером. Затем добавить частями сливочное масло, не переставая взбивать миксером. Просеять муку и отложить 3 ст. л. без горки, а остальную соединить с яично-масляной массой, добавив щепотку соли.

Замесить тесто и разделить его на две равные части. В одну часть добавить отложенную муку, а во вторую 3 ст. л. без горки какао. Вымесить каждую часть по отдельности и убрать отдохнуть в ёмкость под плёнку на 20 минут при комнатной температуре.

Светлое и тёмное тесто разделить на две равные части.

Раскатать все части одинаковым диаметром и сложить их попарно светлую с тёмной.

Прокатать не сильно, чтобы они слепились, и затем разрезать ножом на 8 частей.

Свернуть булочки рулетиком с широкого конца к узкому.

Уложить готовые булочки на противень, проложенный пекарской бумагой, накрыть полотенцем и оставить пока разогревается духовка до 180 градусов, ~20 минут.

Выпекать 15 минут. Сразу после выпечки булочки обильно полить или смазать кисточкой сахарным сиропом.

Булочки можно кушать прямо горячими или дать пропитаться сиропом.

Внутри булочки очень нежные и воздушные. Приятного аппетита!

Очень приятно выглядят булочки! Вкусно, просто и оригинально!

Очень приятно выглядят булочки! Вкусно, просто и оригинально!

Спасибо Оленька пеки на здоровье :girl_coocking:
Если не смазывать булочки сахарным сиропом, то они совершенно не сладкие но мои сладкоежки ещё и в сироп макали Так, что решать вам, кому как больше нравится

Tatyana1103, я обнаружила у себя много кэроба, так что с ним попробую испечь, а внутрь чен- ть сладенького запихну. Еще раз спасибо за рецепт, Танюша!