Булочки Сырные к завтраку

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Дрожжи сухие

1 ч. л

Мука пшеничная в. с.

250 г

Молоко

160 г

Соль

0,75 ч. л

Сахар

1 ст. л

Масло сливочное

25 г

Масло растительное

10 г

Сыр твёрдый

65 г

Способ приготовления

 Сыр натереть на мелкой тёрке.
  Дрожжи смешать с мукой (30 граммов муки оставить), добавить теплое молоко, соль, сахар и сыр. Вымесить тесто в течение 7-8 минут.
  Добавить оставшуюся муку, размягченное сливочное масло и растительное масло. Замесить мягкое, нелипкое тесто. Брожение при комнатной температуре 30-40 минут (1).
 

  Тесто обмять, разделить на шесть равных частей. Сформовать круглые булочки.
  Выложить в форму, смазанную каплей растительно масла и застеленную бумагой для выпечки (2).
  Убрать форму в большой полиэтиленовый пакет (концы пакета завязать). Убрать в холодильник на 10-12 часов (3).
  Перед выпечкой дать булочкам согреться при комнатной температуре около полутора часов (4).
  Выпекать в духовке, разогретой до 230С (конвекция 210С) градусов с паром первые 7-8 минут, затем снизить температуру до 190С (конвекция 170С) градусов и довести булки до готовности.
  Подавать теплыми. Приятного аппетита!
 

 

Та шо ж это делается! Маня, я ж скоро у форму не влезу и в двери не протолкнусь! Така вкуснота сырная, а я ж еще и Крыса. Утащила в закрома. Буду печь, другого выхода нет.

я ж скоро у форму не влезу и в двери не протолкнусь!

Можно жить на кухне. Представляешь, сколько еще вкусностей приготовишь!

Така вкуснота сырная, а я ж еще и Крыса

Анечка, буду рада, если тебе понравится. Мой Мышь остался доволен.

Теперь уже не скажу кто выкладывал, но пару лет назад был рецепт сырного хлеба в ХП. Щаз посмотрела, развеска один в один. Я тогда делала, ну очень вкусно!!! В булочках еще приятнее будет смотреться. Так что замешу в ХП, а потом сформую в булочки. До встречи в клубе жирных теток

В закладки! Обожаем сыр плюс «удобное» холодное тесто, спасибо

Ну че! Придется спускаться на кухню булки ваять! Кажется мне, что родные будут счастливы теплую булочку, да еще и сырную, схомякать на завтрак!
Манюня, мерси Вам за рецептик и за то, что от компа меня отгоняете))))))
Пошла ваять!!!

Теперь уже не скажу кто выкладывал, но пару лет назад был рецепт сырного хлеба в ХП. Щаз посмотрела, развеска один в один.

Нее, ну я так не играю! Это чо получается, зря среди ночи извращалась велосипед изобретала?
Наташа, Ирина, надеюсь, булочки вам понравятся. Аромат во время выпечки стоит такой, что неприменно разбудит всех домашних, даже соседей.

Обожаю выпечку с сыром! Беру в закладки.

Манечка, как ты мне угодила! Люблю сырную выпечку Частенько пеку твою сырную булку, теперь и эти булочки попробую.

Sonadorочка, милая, спасибо за рецепт! Ну очень вкусно!!! Запах такой, что соседка не выдержала, спросила: 'Это от вас так пахнет?'

Хороший рецепт

Выложить в форму, смазанную каплей растительно масла и застеленную бумагой для выпечки

Манюнь, интересуюсь знать, а зачем форму маслом, пусть даже и капелькой, смазывать, коли бумагой для выпечки выстилать?

Или это на случай пакостной бумаги, да?

А если не холодным способом изготавливать, количество дрожжей увеличивать не нужно?

Холодным способом, эт конечно здОрово, но у меня извечная проблема нехватки свободного пространства в холодильнике и втиснуть туда форму для выпечки задача не из лёгких...

Манюнь!Красота, что еще сказать можно!

Машуля, булки были приготовлены и благополучно съедены в самый короткий срок! Следующая порция однозначно двойная (или тройная?)!
Младшие дети после съедения были уведомлены о том, что в булках сыр. Испытали шок, поскольку сыр не едят в принципе))).
Спасибо, спасибо, спасибо!!!

Ipatiya, Маруся, ЯгодаМалина, ang-kay, Крошик, девочки, спасибо, что заглянули на булочки. Буду рада, если вам понравится.

Dana, здОрово, что и этот вариант пригодился.

Крошик, Инусь, если честно, побоялась, что булки насмерть к бумаге прилипнут, вот и смазала форму чуток.

если не холодным способом изготавливать, количество дрожжей увеличивать не нужно?

Неа, не нужно. Этого количества хватит.

Ирина Ф, Ирочка, так приятно, что ребятёнкам понравилось! Пусть лопают на здоровье!

Манюнь, они, булки и впрямь нереальные!!!

Испекла двойную порцию не холодным способом я б свой противень, с 17 булками, точняк в холодильник не втиснула б , съюппа всё получилось!!!




Выпекала 7 минут с паром при 210 гр. (конвекция) + 8 минут при 170 гр. (конвекция).

Вкус - выше всяческих похвал!!!

Манюнечка, дай я тя обниму :girl_hug:!!!

Спасибище тебе огромное!!!

Инуся, вот же ж повезло твоим! Сколько ты им всяких вкусностей печёшь-готовишь, а сама даже не пробуешь! Не девушка, кремень!
 

За вкус отчитаюсь, когда мои пробу снимут

Помню-помню, что им сырррные булки нравятся. Надеюсь, эти тоже не подведут.

Крошик, солнышко ты наше, я тя лю! :girl_hug:

b]Крошик,[/b] солнышко ты наше, я тя лю! :girl_hug:

А меня? Мои кроме кранцев ничего печь не дают. Произвол и шантаж! Я прям как кранцефабрика

Манечка!! привееет!! булочки испекла и дааавно уж съели, а отчет никак не принесу. вооот нереально вкусные сказал сынок. я только сделала немного не так я брожение через холодильник, а расстойку обычную, воздушные, легкие, пуховые



фотка жаль уж темная тока сейчас всегда темно.

 спасибо преогромное!!

Sonadora, Манечка, твой рецепт - очередной шедевр! А главное, что мне особенно нравится, все готово, ждет в холодильнике, и в любой момент можно вкусно накормить близких. Чудесные булочки, легкие и душистые. Спасибо!

Сколько булочек! Румяных, да пушистых! Анастасия, Галочка, девочки, спасибо вам огромное, что попробовали. Очень приятно, что булочки понравились.

А меня?

Спрашиваешь!

Мои кроме кранцев ничего печь не дают. Произвол и шантаж! Я прям как кранцефабрика

Тогда следующий рецепт будет специально для тебя!

Тогда следующий рецепт будет специально для тебя!

МАнь, мне бы тыквенный (или кабачковый) чтоб холодное тесто, чтоб масла и муки поменьше (как в кранце)! ВОт! ЗАявку приняла?

Ир, а с сыром можно?



Вкусный!

Ир, а с сыром можно?



Вкусный!

Верю Манечка вкусненько, но... дороговато...

Ир, самым дорогим тут было- 60-70 граммов сыра (можно самый простой, пармезан здесь совем не нужОн), масла/молока - мало, яиц - нет. Завтра рецепт выложу, фотки еще не все сделала.

Ир, самым дорогим тут было- 60-70 граммов сыра (можно самый простой, пармезан здесь совем не нужОн), масла/молока - мало, яиц - нет. Завтра рецепт выложу, фотки еще не все сделала.

ЖДУУУУУ!!!

Sonadora, я к Вам со спасибкой. булки супер. Очень вкусно с утреца с чайком
Я делала двойную дозу. Часть в холодильник, другую в аэрогриль.
А сыр, не мудрствуя лукаво, добавила моцареллу

где???

В булочки. Если это ко мне вопрос
У меня от пиццы оставался, нужно было пристроить.

Саба, на здоровье! Очень рада, что булочки понравились.

А сыр, не мудрствуя лукаво, добавила моцареллу

О, с моцареллой, дожно быть, получилось очень нежно и вкусно. А если еще шарик положить в середину булочки... Блин, лучше бы не представляла!

где?

Ир, ТУТ Вчера чой-то часть тела, та, что между ухами, так разболелась, что до компьютера я уже доползти не смогла.

Sonadora, выздоравливай! У меня вчера тоже голова болела, У-у-у! А сейчас я снова булочки в холодильник поставила, завтра печь буду (заранее облизываюсь).

Ой, Анастасия, спасибо! Сегодня как себя чувствовала, отпустило?

завтра печь буду (заранее облизываюсь)

Дразнишься! Эх, у меня завтра сырные булки никак не получатся, надо тыквенное пюре куда-нибудь срочно пристроить.

надо тыквенное пюре куда-нибудь срочно пристроить

Манечка, уж ты то обязательно куда-нить пристроишь И нас научишь

Sonadora, ну сегодня так-сяк, полегче. А булки назавтра мужу обещаны, он их еще не пробовал. Мне так нравится, что с ними все готово, только форму достать и потом в духовку переставить - кайф! Не лепить, не катать, ничего дополнительно не пачкать и не мыть!

Анастасия, это хорошо, что полегче, не болей! Будем теперь ждать резензию на булки от мужа.

Леночка, если получится - поделюсь.

Вчера чой-то часть тела, та, что между ухами, так разболелась, что до компьютера я уже доползти не смогла.

Ой Манечка прости, что торопила - енто место беречь надо (мазию какой намаж, лопух приклади или муж пусть похукает - тепло нужно!!!). Береги здоровье драгоценное. Хто ж мне рецепт придумает акромя тебя по моей заявке -

 мне бы тыквенный ( или кабачковый) чтоб холодное тесто, чтоб масла и муки поменьше (как в кранце)!

Твоя я (кранцефабрика) чего только в енти кранцы не пихала. И сыру тоже пихала и даже картошку с зеленью, и яичко с крабовыми палочками, и капусту, и даже тертую на крупной терке тыкву с корицей и иск медом. Так что... Давай ишо!!!

Манечка, я Вашими рецептами «не переставаю восхищаться»! (Как говорили в фильме «Не может быть!»). Булки невероятные - соотношение трудозатрат и результата относится как ноль к бесконечности! Спасибо - спасибо - спасибо! С этими рецептами я перешла от автоматического хлеба в хлебопечке к замесу вручную и выпечке в духовке. Дрожжевое тесто - не вопрос вообще. Эти булочки можно использовать и для бутербродов. И еще, я их положила в холодильник, а потом разогрела в микроволновке - также пушистые и воздушные. Замечательно!
 

Сегодня сделала из этого же объема 7 булочек, теста по 70 гр. брала.

Анастасия, какие классные! Такую булочку, да с чашечкой чая... Устоять невозможно.
Если можно, ко мне на «ты».

енто место беречь надо

Ага, мне на работе сегодня посоветовали проверенное средство от головной боли: приложить капустный лист, обматать сверху фольгой и возрузить поверх всей этой крастоты дуршлаг. Интересно, меня муШ после этого сразу в весёленькое заведение упечёт?

приложить капустный лист, обматать сверху фольгой и возрузить поверх всей этой крастоты дуршлаг.

Ой Мань, я хочу это видеть

Ир, боюсь, опосля такого ты меня больше не увидишь. Пропадут твои тыквы с кабачками.

спасибо за рецепт, насколько легкий, настолько вкусные булочки, замес и расстойку делала в хлебопечке, утром после 1,5 часов стояния после холодильника, увеличились в 3 раза, безпроигрышный рецепт

Sonadora, опять пеку твои булки. Это просто чудо невесомое! Рецепт простейший, а результат сногсшибательный. Нравится, что нет яйца, черствеет дольше.
 Просто распухают на глазах


 Они настолько пуховые, что ножом не разрежешь, только целиком в рот засовывать


Ели с паштетом


 Божественно!

АнастасияК, вот это булочки! Последнее фото - просто контрольный выстрел. Перед такой вкуснотищей никак не устоять!

Манечка, ставлю твои булочки в очередь на выпечку. Такие картинки, что прям слюнки текут. Спасибо!

Sonadora, мадам, это всего шесть булочек получиЦЦа?. интересно, какого они размера...
надо сразу решить скока вешать грамм?. вдруг надобно три порции замесить?.
Девчата, а правда, какогоразмера булочки получаются?. как советские булки-калорийки за 10 копеек?

Vinokurova, я разделывала булочки весом по 90-95 граммов. Размер готовых булок равен стандартному гамбургеру, по-по-моему. Можно наверное замесить и 2 и 3 порции, а печь по мере съедения, свежие все-таки вкуснее.

Анастасия, спасибо.. буду иметь ввиду и про замес и про свежесть!

АнастасияК, Настя, спасибо!

Можно наверное замесить и 2 и 3 порции, а печь по мере съедения,

Единственное, я бы, наверное, не стала держать булки (тестовые заготовки) в холодильнике более 48 часов. Боюсь, перекиснут.

Нина, Алена, девочки, буду рада, если булочки вам понравятся.

Суперские булочки, очень мне нравятся рецепты холодным способом, спасибо Манечка за рецептик!!! Утащила, на днях попробую!!

Наташа, я и сама его, холодное тесто, очень люблю. Надеюсь, булочки не разочаруют.

Манечка, а обязательно сразу на протвень формировать булочки?? Может в замесочное блюдо и в холодильник??? И после холодильника формировать? Я так оладьи делаю с вечера, блин сейчас уже поздно, завтра протвень примерю к холодильнику:-) :-) :-)

Наташа, можно и так, только это чуть дольше будет: сперва дать тесту отогреться при комнатной температуре не менее часа, а потом расстойка булок еще минут 45–60.

Sonadora, Булочки замечательные особенно к завтраку

Наталья, какие хорошенькие! Спасибо тебе огромное, что попробовала. Очень рада, что понравились.

А я не видела этих булочек.. как я жила без их...