Куриные голени с яблоками и черносливом в сметане

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриные голени (лоток)

7-8 шт

Яблоки

6-10 шт

Чернослив

6-10 шт

Сметана, ряженка, простокваша, йогурт домашний, мацони

300-400 г

Соль, специи, масло для смазки чаши или казана

Способ приготовления

 Моя подруга Оля всегда говорит: "Я воспринимаю рецепт только тогда, когда он начинается со слов "Возьмите кастрюлю..."
Итак, возьмите кастрюлю! Для меня это пока всегда мультиварка. Мы будем использовать программу Выпечка, поэтому без разницы, какая она будет: обычная или мультиварка-скороварка. У кого нет волшебной кастрюльки, смело можно использовать обычный толстостенный казан.
Чашу или казан смазать растительным маслом. Выложить куриные голени.


Режем яблоки дольками. Мне нравится вкус самих яблок в этом блюде, поэтому я кладу их больше, чем мяса, чтоб потом не драться и не слушать нытье дочери, что мама опять съела самое вкусное.
Также поступаем и с черносливом: кому сколько нравится или сколько есть в шкафчике.
Сверху сметану, ряженку, простоквашу. Что-то не очень кислое (не однопроцентный кефир). Грамм 300-400 будет достаточно. Я просто добавила остатки, которые нашла в холодильнике.


Добавить соль, специи и перемешать силиконовой лопаткой. Воды не добавлять!
Программа выпечка, у меня 50 минут. Если готовите в казане, просто поставьте на средний огонь, как нагреется, убавьте огонь и томите около часа.
Последнее фото готового блюда вышло не очень, прошу прощения. Я делала фото для подруги, не собиралась ничего выкладывать.


Я прикинула калькуляцию калорийности блюда. Получилось 150 ккал на 100 г сырых продуктов. Как рекомендуют, прибавляем 20%, итого 180 ккал на 100 г готового блюда. В расчет я брала 20% сметану, если уменьшить жирность сметаны, добавить более легкую кисломолочку, блюдо станет еще легче. Также многие просто не едят кожу.
Заранее скажу, цели сделать супер диетическое блюдо не было. Просто сейчас мы по возможности готовим простую, не очень калорийную еду. И обязательно, чтоб было вкусно и просто!
Приятного аппетита!

Программа: Выпечка

aprelinka, Ммм.. Интересный рецепт, наверняка вкусный! Спасибо Елена, уношу в копилочку!

aprelinka, понравилось, должно вкусно быть, ведь утка с яблоками это вкусно, значит и курица тоже.
А яблоки кислые или кисло сладкие тоже пойдут??

lettohka ttt, Наташа! очень надеюсь, что понравится! я могу уступить мясо, чтоб мне отдали яблоки и подливку
Lerele, все-такие больше кислые или кисло-сладкие. хотя, если честно, я кладу те, которые дома лежат) Вот чернослив лучше вкусный, он распаривается в сметанно-яблочном соусе, такая вкуснятина получается

aprelinka, Так, так, так. Как раз на завтра Размораживаются «ножки верхние» (муж так крылышки называет ).
 Надо попробовать. Думаю вкуусна...

Kosmos, Ирина! я с крылышками не пробовала ни разу. буду ждать отчета)

aprelinka, божественное блюдо! Спасибо! Утром прочитала. Были куриные окорочка, одно очень большое яблоко (муромский богатырь, кислое), 6 черносливин и кефир 3%. Казана у меня нет, есть высокий сотейник с толстым дном. В 12 дня уже ела. Нежнейшая курочка, бесподобный соус.. и конечно же жаль, что мало яблок и чернослива.

РозаРоер, Танечка! как мне приятно это слышать! Очень рада, что понравилось) я тут пока выкладывала рецепт, сама на слюни изошла вчера делала вторую партию. Для себя любимой аж целый кг яблок положила. Вечером буду остатки доедать

Kosmos, Ирина! я с крылышками не пробовала ни разу. буду ждать отчета)

О простите меня! С отчетом сразу не получилось. Да и фото нет. Крылья у нас продают разделанные (только самый верх с плечом), похожи на голени (только меньше по размеру).
Крылышки бесподобные!!! Только, мы ведь не читаем между строк. Яблок было маловато. А мне пришлось уехать. Ну и сами понимаете, что мне досталось.. Только курица. Яблок и чернослива не осталось, от слова совсем..(хотя курица с ананасом не идет так.)
Вкус у крылышек обалденный. Так, что повторю. Но с большим количеством яблок и чернослива.
СПАСИБО за рецептик...

аж целый кг яблок положила

Леночка, След. раз тоже яблок будет БОЛЬШЕ однозначно.

Kosmos, Ирина! я, наконец, поняла, что такое «верхние ножки»
спасибо за добрые слова. Рада, что понравилось.
Кстати, сейчас это блюдо реально в тему - нам всем надо дожить до возможности выходить на улицу и спокойно проходить в дверные проемы

Kosmos, Ирина! я, наконец, поняла, что такое «верхние ножки»

это их мой муж так называет. Его в магазине уже понимают..

Приготовила. Ждут ужина.
Голени были мороженые, из морозилки. Запихнула всё по рецепту в скоромультю. Выпечка.
Аромат Не предаваемо

что такое «верхние ножки»

Я с универа так зову))) И всегда говорю, что у кур 4 ноги. Верхние и нижние))))




Вкуснятина получилась! Великолепно!

OlgaGera, Леля! Верхние ножки сами по себе вкусные! спасибо за отзыв! мороженые успели приготовиться?

мороженые успели приготовиться?

ну да))) Даже косточки мягкие.

Да я почти всегда из морозилки готовлю.

aprelinka, Елена, большое спасибо за рецепт!
Ножек не оказалось, ни верхних, ни нижних, да у меня их и не очень-то жалуют - мяса мало взяла шесть бедрышек с костью, пять крупных твердых яблок, гость чернослива, залила сметаной и полтора часа на выпечке в обычной мульте. На гарнир рис. Яблок можно бы и добавить, но в магазин никто идти не захотел Очень удобное, дежурное блюдо, особенно, если класть замороженные куриные запчасти.

OlgaGera, ух, отлично! я из морозилки обычно мясо на бульон сейчас кладу. теперь буду знать, что вполне можно приготовить и второе блюдо



Улыбка, да, Катя! это действительно очень удобное дежурное блюдо из обычных беспроблемных продуктов и простого способа готовки! Очень рада, что вам пришлось оно по душе

кстати, моя подруга Оля добавляет туда грецкие орешки. говорит, что очень в тему