Ингредиенты
- 1 кг куриных голеней (примерно 8 штук)
- 530 г свежего картофеля
- 20 г оливкового масла
- 20 г меда
- 10 зубчиков чеснока
- 3 веточки розмарина
- 2 лимона
Способ приготовления
- Начните с предварительного разогрева духовки до 220 градусов Цельсия
- В миске смешайте измельченный чеснок, мелко нарезанный розмарин, цедру лимонов, свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло и мед, чтобы маринад гармонично сочетался.
- Выложите куриные голени на блюдо и щедро покройте их приготовленным маринадом, чтобы каждый кусочек тщательно пропитался ароматами. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, хотя для усиления вкуса рекомендуется мариновать ее на ночь.
- Поместите маринованную курицу и разрезанный пополам молодой картофель в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую духовку. Первоначально запекайте их 15-20 минут.
- После первоначального запекания уменьшите температуру духовки до 190 градусов Цельсия и продолжайте запекать, пока курица не приобретет золотистый оттенок и не достигнет внутренней температуры 74 градуса Цельсия, при этом соки должны быть прозрачными.
- Дайте курице отдохнуть несколько минут после обжаривания, прежде чем подавать ее к столу и наслаждаться ею.
Советы по приготовлению
- Выбор свежих, высококачественных ингредиентов имеет первостепенное значение для того, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным.
- Если дать курице промариноваться в течение длительного времени, она лучше пропитается ароматами.
- Приготовление курицы до нужной внутренней температуры имеет решающее значение как для безопасности, так и для достижения желаемой нежности.
- Дайте курице отдохнуть после обжаривания, чтобы соки перераспределились по всему мясу, сохранив его сочность.
Ответы на вопросы
Что можно подать к этому восхитительному блюду из курицы? Чесночно-розмариново-лимонная курица прекрасно сочетается с огромным количеством гарниров. Подайте ее со свежим хрустящим салатом, овощами на пару или даже со сливочным картофельным пюре. Универсальность этого блюда позволяет ему дополнять различные гарниры, делая его звездой в разнообразных блюдах.
Можно ли приготовить это блюдо заранее? Конечно! Вы можете замариновать курицу заранее и хранить ее в холодильнике. Когда вы будете готовы подавать блюдо, просто приступайте к обжариванию. Кроме того, готовую курицу можно хранить в холодильнике до 3-4 дней, чтобы в любой момент получить ароматное блюдо, готовое к употреблению.
Как сделать так, чтобы курица осталась сочной и нежной? Для сохранения сочности и нежности курицы очень важно не пережарить ее. Использование мясного термометра для контроля внутренней температуры и предоставление ей возможности отдохнуть после запекания помогут сохранить влагу и нежность.
Можно ли использовать различные куски курицы для этого рецепта? Действительно, рецепт универсален и позволяет использовать различные куски курицы, будь то грудка, бедро или ножка, в зависимости от ваших предпочтений. Главное – следить за временем приготовления, так как для разных кусков может потребоваться разная продолжительность готовки.
