Перестал получаться йогурт в йогуртнице Тефаль

Девушки, вынуждена обратится к Вам за помощью. У меня йогуртница Тефаль с 12 стаканчиками. Раньше делала йогурт часто, все получалось. Не было проблем.
Теперь, уже который раз йогурты не получаются. Меняла молоко, меняла фермент, время приготовления. Но йогурты не застывают. По текстуре, как жидкое молоко! В чем может быть ошибка? Какое молоко Вы используете чаще всего?

polly01, сколько по времени держите? Банки горячие или теплые, где стоит йогуртница? У меня тоже в некоторых местах квартиры йогурт не получается, на окне например, хотя окно закрыто и не дует из него, но там не застывает. Если банки горячие положите 3-4 бумажных полотенца, а сверху картонку. Некоторым закваскам достаточно 5-6 часов, а некоторым 8-12.

По времени, сегодня вот держала 9 часов. Иногда больше, смотрю на консистенцию. Банки стерилизую и даю им остыть, в горячие не наливаю. Сегодня на одно положила бумажное полотенце, результат - ноль. А йогуртница всегда на одном месте, на столе, между окном и плитой.
Закваску сегодня использовала «Свой Йогурт», она сухая.

Сегодня на одно положила бумажное полотенце

что на одно? надо на дно класть и одного мало.
Через 9 часов банки были горячими? или теплыми?

на дно тройное полотенце, бумажное! Баночки были теплыми. Но если не класть полотенце, они обычно горячее.

polly01, если теплые, то полотенца помогли, не в перегреве дело. Попробуйте больше времени дать, посматривая каждые 30 мин, если не поможет поставьте йогуртницу в другое место. А молоко какое используете? Ультропастеризованное или пастеризованное?

Ультропастеризованное. Спасибо за совет!

В итоге, некоторые йогурты застыли, а некоторые совсем жидкие получились.
 

polly01, скорее всего плохо закваску размешали, у меня так было, попробуйте в следующий раз помешать оставить минут на 10-15 и еще помешать.

Спасибо большое за советы! В этот раз все получилось! Все йогурты хорошо застыли. В итоге: поставила йогуртницу на другое место, хорошо размешала закваску (по вашему методу) и поставила на 9,5 часов!

polly01, я рада, что все получилось, удачи.


Вопрос по режимам приготовления в йогуртнице Tefal

Приготовление нежного, вкусного творога в йогуртнице Tefal YG 5001 (rocher-li)

Одновременное приготовление 4-х йогуртов в йогуртнице Tefal la yaourtiere 2 (rocher-li)

Йогуртница Tefal - нужна помощь!